“사과에서 복숭아 향이 난다고?”… 가을 사과 ‘엔부와 감홍’의 매력
사과를 고를 때 익숙한 품종 대신 색다른 맛을 찾는다면 엔부사과와 감홍사과가 눈에 띄어요. 붉은 과육과 산뜻한 맛이 특징인 엔부, 묵직한 단맛을 내는 감홍의 차이와 가격, 보관법을 살펴볼게요.
붉은 과육과 산뜻한 맛, 엔부사과엔부사과는 일본에서 육성된 품종이에요. 이름은 일본어 ‘炎舞’에서 유래했으며 ‘불꽃이 춤춘다’는 뜻을 담고 있어요. 붉은 외관이 돋보이고 과육에도 붉은빛이 도는 경우가 있지만, 재배 환경에 따라 과육 색에는 차이가 있어요.
과육은 단단하면서 아삭하고, 강한 단맛에 적당한 산미가 더해져 새콤달콤한 맛을 내요. 은은한 복숭아 향 때문에 ‘피치애플’이라고 불리기도 해요. 당도는 보통 15~18브릭스 정도예요.
묵직한 단맛과 치밀한 식감, 감홍사과감홍사과는 농촌진흥청에서 개발한 국산 품종이에요. 이름에서 ‘감’은 달콤함, ‘홍’은 붉은색을 의미해요. 당도는 15.5브릭스 이상이며, 과육이 치밀하고 단단해 씹을수록 풍미가 깊게 느껴져요. 과실은 350~400g 정도로 크고, 껍질에 동녹이 보일 수 있어요.
껍질의 거칠거나 갈색 얼룩처럼 보이는 동녹은 감홍사과에서 나타날 수 있는 특징이에요. 동녹이 보이는 사과는 당도가 높은 경우가 많아요. 감홍은 경북 문경 지역의 특산물로도 알려져 있어요.
수확 시기와 가격 비교두 품종은 맛과 식감뿐 아니라 수확 시기도 달라요. 감홍사과는 10월 상순~중순, 엔부사과는 10월 말~11월에 수확돼요. 엔부는 아삭한 식감과 상큼한 새콤달콤함, 감홍은 치밀하고 단단한 식감과 진한 단맛이 두드러져요.
가격은 엔부사과가 3kg 기준 2만~3만원대, 감홍사과는 3만~7만원대예요. 등급과 큰 과실인지에 따라 가격 폭이 달라질 수 있어요. 선물용 최상품뿐 아니라 가정용이나 못난이 사과도 구매 선택지로 언급돼요.
묘목을 심거나 보관할 때사과 묘목은 늦가을 낙엽이 진 뒤나 봄철 3~4월에 심는 것이 적기예요. 사과나무는 대부분 다른 품종의 꽃가루가 있어야 열매를 맺으므로, 한 그루만 심을 계획이라면 꽃가루받이가 가능한 다른 사과나무를 근처에 함께 심어야 해요.
재배 환경에서는 햇빛과 통풍이 중요하며, 하루 6시간 이상 햇빛이 들고 물 빠짐이 좋은 땅이 적합해요. 감홍사과는 칼슘 결핍으로 인한 고두병이 발생하기 쉬워 비료 관리에 신경 써야 해요.
사과는 다른 과일과 함께 두지 않고, 하나씩 신문지나 봉투로 감싸 밀폐 용기에 담아 냉장 보관하는 방법이 소개돼요. 산뜻한 맛과 향을 원한다면 엔부, 진하고 묵직한 단맛을 선호한다면 감홍이 특징에 맞는 선택이에요.