나이가 들면서 식단 관리에 대한 고민이 깊어질 때 일상에서 쉽게 접하는 전통 식재료가 대안이 될 수 있다. 청국장, 시래기, 들깨는 화려한 보양식은 아니지만 혈관과 뇌 건강 관리 및 항산화 식단을 구성하는 데 유용한 영양 성분을 갖추고 있다. 매일 먹는 밥상에서 부담 없이 영양 균형을 맞추는 세 가지 식재료의 특징과 올바른 섭취 방법을 정리했다. 콩 발효의 이점을 담은 청국장 청국장은 삶은 콩을 발효해 만드는 음식이다. 이를 통해 식물성 단백질과 식이섬유, 이소플라본을 함께 섭취할 수 있다. 특히 발효 과정을 거치면서 콩의 일부 성분이 변화해 체내에서 활용되기 쉬운 형태로 바뀌기도 한다. 중년 이후에는 근육과 장 건강 등을 위해 단백질과 식이섬유를 꾸준히 보충하는 식습관이 중요하다. 청국장은 이러한 영양소를 보충하기에 알맞은 반찬이다. 다만 조리할 때 나트륨 함량에 주의해야 한다. 된장이나 소금을 과하게 넣고 김치까지 많이 더해 짜게 끓이면 식재료 본연의 장점이 줄어든다. 청국장의 영양적 이점을 살리려면 간을 싱겁게 맞춰 끓여 먹는 방식이 바람직하다. 식이섬유와 무기질을 채우는 시래기 무청을 말린 시래기는 현대인의 식단에서 부족해지기 쉬운 식이섬유를 섭취하기에 좋은 식재료다. 식이섬유는 장운동을 촉진해 배변 활동을 돕는다. 또한 혈당과 콜레스테롤 수치를 관리하는 건강한 식단을 유지하는 데도 중요한 역할을 한다. 시래기에는 식이섬유 외에도 베타카로틴과 칼슘 등의 영양소가 포함되어 있다. 정제된 흰밥이나 육류 위주의 식사를 주로 한다면 시래기와 같은 나물 반찬을 식단에 곁들이는 것만으로도 영양적 균형을 크게 개선할 수 있다. 시래기를 조리할 때도 자극적인 양념은 피하는 편이 낫다. 간장이나 강한 양념을 과도하게 더하기보다 된장과 들기름을 소량만 사용해 담백하게 무쳐내는 것으로 충분하다. 혈관과 항산화를 돕는 들깨의 영양 들깨에는 식물성 오메가3 지방산의 일종인 알파리놀렌산(ALA)이 들어 있다. 뇌는 혈액을 통해 산소와 영양분을 공급받으므로 뇌 건강을 챙기려면 혈관 건강 관리가 병행되어야 한다. 포화지방 섭취를 줄이고 불포화지방을 적절하게 섭취하는 식습관은 심혈관 건강 유지에 도움이 된다. 아울러 들깨에는 로즈마린산을 포함한 폴리페놀 성분이 함유되어 있다. 폴리페놀 성분은 세포 노화와 만성질환에 관여하는 요인 중 하나인 산화 스트레스를 완화하는 방향으로 연구되고 있다. 특정 식품의 섭취가 암세포를 없애거나 손상된 뇌세포를 직접 살려내는 치료 효과를 내는 것은 아니다. 하지만 일상 식단에서 뇌와 혈관 건강에 필요한 불포화지방과 항산화 성분을 자연스럽게 챙기는 재료로 가치가 높다. 들깨의 올바른 조리와 보관법들깨는 조리 과정에서 복잡한 준비 없이 간편하게 활용할 수 있다. 미역국이나 버섯국 등 국물 요리를 조리할 때 들깻가루 한 숟갈을 넣거나, 나물을 무칠 때 소량 섞어 넣으면 고소한 풍미와 식물성 지방을 동시에 더할 수 있다. 두부나 각종 채소와 함께 끓여 들깨탕으로 섭취하는 것도 좋은 방법이다. 섭취 시 주의할 점은 분량 조절이다. 들깨는 지방 함량이 높아 열량이 꽤 높은 편이므로 한 번에 과도한 양을 먹는 것은 피해야 한다. 일반적인 식사에서는 한 끼에 1~2숟갈 정도를 곁들이는 분량이 적당하다. 보관 관리 역시 유의해야 한다. 들깨와 들깻가루는 다량으로 구매해 오래 두기보다는 소량씩 나누어 구매하는 것이 좋다. 지방 성분의 특성상 냉장이나 냉동실에 보관해야 산패 진행을 늦출 수 있다. 질환으로 치료를 받고 있거나 식이에 제한이 필요한 경우에는 개인의 식사 계획과 건강 상태에 맞춰 섭취량을 조절해야 한다.

식사 자리에서 쌈장 옆에 흔히 놓이는 풋고추는 아삭한 식감 덕분에 입가심 채소로 가볍게 소비되곤 한다. 하지만 영양학적 구성을 살펴보면 단순한 곁들임 채소를 넘어 항산화 영양소가 풍부하게 들어 있는 식재료다. 특히 피로감이나 면역 저하를 겪기 쉬운 시기에 식단에 더하면 일상적으로 영양을 보충하는 데 도움을 받을 수 있다. 풍부한 비타민C와 항산화 영양소의 특징 풋고추의 대표적인 강점은 높은 비타민C 함량이다. 품종과 크기에 따른 차이는 존재하지만, 풋고추는 사과보다 비타민C 함량이 훨씬 높은 편이다. 일부 식품 영양 자료에서는 풋고추의 비타민C 수준이 사과의 약 10배, 감귤의 약 2배에 달하는 것으로 소개되기도 한다. 이와 함께 풋고추에는 베타카로틴을 비롯한 카로티노이드 성분이 함유되어 있다. 비타민C와 베타카로틴은 체내 활성산소로부터 세포를 보호하는 항산화 영양소로 작용한다. 나이가 들면서 축적되는 산화 스트레스에 대응하고 정상적인 면역 기능을 유지하는 데 이러한 성분들이 관여한다. 아울러 비타민C는 체내 철분 흡수를 돕고 결합조직을 구성하는 콜라겐 형성을 돕는 역할도 수행한다. 환절기나 기온이 떨어지는 가을과 겨울철에 과일 외에도 풋고추와 같은 채소를 꾸준히 섭취하면 항산화 성분을 손쉽게 보충할 수 있다. 혈관 관리와 지질 대사에 미치는 영향 풋고추에 함유된 영양 성분은 혈관 건강을 관리하는 식단에서도 긍정적인 역할을 한다. 혈관 건강 유지에서는 체내 산화 스트레스 조절이 중요한 요소로 꼽히며, 특히 저밀도 지단백(LDL) 콜레스테롤이 산화되는 과정은 동맥경화 발생과 밀접하게 연관된다. 풋고추의 비타민C와 카로티노이드는 이러한 혈관 내 산화 부담을 줄이는 데 기여할 수 있다. 또한 고추류에 포함된 캡사이시노이드 성분은 지질 대사 및 혈관 기능 개선과 관련해 지속적으로 연구되고 있다. 특정 식품의 섭취만으로 고지혈증 등의 혈관 질환이 완전히 사라지는 것은 아니지만, 지방질이 많은 육류 위주의 식사에 풋고추와 쌈채소를 곁들이는 식습관은 균형 잡힌 혈관 건강 관리에 보탬이 된다. 손실을 줄이는 조리법과 섭취 시 주의점 비타민C는 열에 취약한 특성을 지니고 있으므로, 영양소 파괴를 줄이기 위해서는 열을 가해 오래 익히는 조리법보다 깨끗이 씻어 생으로 섭취하는 방식이 권장된다. 풋고추는 별도의 복잡한 손질 없이 생으로 바로 먹을 수 있어 일상적인 조리 부담이 적다. 식사 시 생고추를 양념장에 곁들이거나 잘게 썰어 된장 등에 섞어 먹는 방식으로 활용할 수 있다. 다만 위염이나 역류성 식도염 같은 소화기 질환이 있는 경우, 혹은 매운맛 성분에 민감해 속쓰림을 자주 겪는 사람은 섭취 방식에 주의가 필요하다. 빈속에 과도한 양을 섭취하면 위 점막에 자극을 줄 수 있으므로 공복 섭취를 피해야 한다. 자극이 강한 매운 고추를 무리하게 먹기보다는 자극이 적은 풋고추를 선택해 매 끼니 한두 개 정도를 식사와 함께 곁들이는 것이 적절하다. 특정 음식이 질환을 직접 치료하거나 예방하는 것은 아니므로, 위장 상태에 맞춰 적정량을 조절하며 식단에 포함하는 것이 바람직하다.

혈압 관리를 위해 식단을 짤 때 염분을 줄이는 것만큼이나 혈압 조절에 도움을 줄 수 있는 식재료를 식탁에 더하는 일도 중요하다. 일상에서 쉽게 구할 수 있는 두부, 시금치, 비트 등은 혈압 수치와 관련된 연구 근거를 지닌 대표적인 식재료다. 대두 단백질의 혈압 조절 효과와 두부 흔한 반찬으로 여겨지는 두부는 대두 단백질을 섭취할 수 있는 대표적인 식품이다. 혈압이 약간 높거나 1단계 고혈압에 해당하는 성인 302명을 대상으로 진행된 인체 시험에서는 대두 단백질의 긍정적인 수치 변화가 확인되었다. 해당 연구에서 참가자들에게 하루 40g의 분리 대두 단백질을 12주 동안 섭취하게 한 결과, 대조군과 비교해 수축기 혈압은 4.31mmHg, 이완기 혈압은 2.76mmHg 더 낮아지는 결과가 나타났다. 특히 원래 고혈압이 있던 사람에게서 이러한 혈압 차이가 더욱 두드러졌다. 이는 두부 한 모를 직접 섭취하게 한 임상시험은 아니지만, 대두 성분을 활용한 반찬을 식단에 구성하는 데 유의미한 참고 근거가 된다. 양념이 진하고 짠 반찬을 두부부침 같은 담백한 조리법으로 대체하는 것만으로도 식단 관리에 도움이 될 수 있다. 질산염 섭취와 시금치의 혈관 이완 작용 시금치는 칼륨뿐만 아니라 질산염을 함유하고 있어 혈관 이완과 혈압 변화 측면에서 주목할 만한 채소다. 건강한 성인 27명이 참여한 무작위 교차시험에서 참가자들에게 45mg의 질산염을 섭취하게 한 뒤 7일째에 혈압을 측정하는 시험이 진행되었다. 측정 결과, 중심 수축기 혈압은 약 3.39mmHg, 팔에서 측정한 수축기 혈압은 약 3.48mmHg 낮게 나타났다. 이 연구는 짧은 기간 동안 건강한 사람을 대상으로 진행된 시험이므로 고혈압 환자의 치료 효과로 직접 확대해 해석할 수는 없다. 그러나 식재료 속 질산염 성분이 실제 혈관 이완 작용을 통해 혈압 수치에 긍정적인 영향을 줄 수 있음을 보여준다. 비트의 연구 결과와 일상 속 섭취 방법 붉은 빛을 띠는 비트 역시 혈압 관리와 관련해 연구가 이루어지는 식재료다. 고혈압 환자를 대상으로 한 2024년 메타분석에서는 11개의 무작위시험과 총 349명의 데이터를 종합해 혈압 변화를 분석했다. 분석 결과, 비트주스를 섭취한 군은 대조군에 비해 진료실 수축기 혈압이 평균 5.31mmHg 낮게 측정되었다. 다만 이 결과는 비트를 반찬 형태로 먹은 것이 아니라 질산염이 풍부한 비트주스를 섭취하도록 한 연구에 기반한다. 또한 이완기 혈압이나 24시간 동안 측정한 혈압에서는 뚜렷한 차이가 나타나지 않았으며, 연구 전반의 근거 확실성도 낮은 편으로 평가되었다. 특유의 흙맛 때문에 생으로 먹기 꺼려진다면 얇게 썰어 식초를 가미해 무치거나, 살짝 익혀 냉채 형태로 조리하면 식사 반찬으로 활용하기 수월하다. 매 끼니마다 모든 식재료를 과도하게 챙겨 먹기보다는, 평소 식탁에 올리던 반찬 중 하나를 두부, 시금치, 비트 등으로 조금씩 바꿔 나가는 방식이 꾸준한 혈압 관리에 실용적인 접근법이 된다.

전남광주특별시가 축산농가의 생산성을 높이고 가축 사육환경을 개선하기 위해 오는 28일까지 ‘2027년 축사시설현대화사업’ 신청을 받는다. 이번 사업은 축사 신축·개보수와 사육·방역시설 개선 등에 필요한 사업비의 80%를 융자로 지원하며 금리는 연 2%이며, 5년 거치 10년 상환 조건으로 나머지 20%는 농가가 부담한다. 축사시설현대화사업은 자유무역협정(FTA)에 따른 축산물 시장개방에 대응해 축산업의 경쟁력을 높이고, 안전한 축산물 생산 기반을 구축하기 위한 사업이다. 지원 대상은 축산업 허가를 받거나 등록한 농가와 농업법인이다. 신규로 축산업을 시작하려면 해당 축종의 농장 실무경력이 3년 이상이거나 축산 관련 고등학교·대학의 관련 학과를 졸업하면 신청할 수 있다. 지원 분야는 축사 신축·이전·개보수를 비롯해 급이·급수·전기·착유·환기시설, 방역·방제시설, 분뇨처리시설, 경관개선시설 설치 등이다. 신청을 희망하는 농가와 법인은 사업신청서와 사업계획서, 건축허가서 등 관련 서류를 갖춰 해당 시군 읍면동 축산 담당 부서에 제출하면 된다. 사업 대상자는 인허가 완료 여부와 연내 사업 추진 가능성, 생산성 향상 효과, 정책적 필요성 등을 종합적으로 평가해 선정한다. 농림축산식품부는 사업자 선정위원회 심사를 거쳐 11월쯤 사업 대상자를 확정할 예정이다. 김성진 전남광주특별시 축산정책과장은 “축사 시설 현대화로 농가 생산성을 높이고 축산악취를 줄여 지속 가능한 축산환경을 조성하겠다”고 말했다.

농림축산식품부와 (사)한국사과연합회·사과의무자조금관리위원회는 오는 10월 24일(토) 동대구역 KTX 야외광장에서 ‘2026 애플데이’ 기념행사를 개최한다고 밝혔다. 올해 애플데이는 ‘건강 한 칸, 사과 한 칸’을 주제로 열린다. 관람객이 머무르며 직접 참여하고 즐길 수 있는 다채로운 체험 프로그램을 통해, 사과를 건강한 일상과 자연스럽게 연결하고 지속적인 사과 소비를 촉진하는 데 중점을 뒀다. 행사장에서는 현악 연주와 복고 댄스 뮤지컬 등 문화 공연을 비롯해 ▲사과 스포츠 게임 ▲사과 건강 루틴 이벤트 ▲사과 스파클링 시음회 ▲국내 육성 품종 및 사과 가공품·디저트 전시 ▲트릭아트 포토존 등 남녀노소 누구나 즐길 수 있는 프로그램이 운영된다. 특히 핵심 참여 프로그램들은 애플데이의 날짜와 주제를 직관적으로 알리는 데 초점을 맞췄다. ‘사과 스포츠 게임’은 애플데이 날짜를 상징하는 숫자(10·24)를 맞히는 방식으로 진행해 기념일을 자연스럽게 각인시킨다. 또한 ‘사과 건강 루틴 이벤트’는 사과를 활용한 나만의 건강 관리법을 온·오프라인으로 공유하는 프로그램으로, ‘건강 한 칸, 사과 한 칸’이라는 올해 행사의 슬로건 의미를 전달한다.행사장을 촬영해 지정 해시태그와 함께 SNS에 게시하면 기념 굿즈를 제공하는 현장 인증 이벤트도 진행한다. 참여자가 남긴 콘텐츠를 통해 행사 이후에도 애플데이의 경험이 온라인에서 지속적으로 확산될 수 있도록 할 계획이다. 행사에 앞서 온라인 사전 이벤트도 운영한다. ‘매년 10월 24일은 애플데이, 둘(2)이 서로 사과(4)하는 날’이라는 의미를 바탕으로, 미안하거나 고마운 사람에게 전하고 싶은 ‘사과 메시지’를 남기는 방식이다. 행사 당일에는 현장 QR을 통해 동일 이벤트에 참여할 수 있다. 이를 통해 온라인에서 형성된 애플데이에 대한 관심을 실제 현장 참여로 연결한다는 계획이다. 동대구역은 주말 유동인구가 많은 교통 거점으로, KTX 이용객뿐 아니라 인근 복합환승센터와 상권 이용객 등 다양한 연령층을 대상으로 애플데이와 국산 사과의 매력을 알릴 수 있을 것으로 기대된다. 짧은 시간 안에 참여 가능한 체험형 프로그램을 함께 구성해 이동이 많은 역사 이용객의 참여 문턱을 낮출 계획이다. (사)한국사과연합회 서병진 회장은 “올해 애플데이는 사과를 특별한 날에만 찾는 과일이 아니라 매일의 건강을 채우는 친근한 생활 습관으로 느낄 수 있도록 준비했다”며 “10월 24일 애플데이에 사과 한 알과 함께 자신만의 건강한 하루 한 칸을 채워보시길 바란다”고 말했다.

잠자리에 들려고 누웠을 때 다리 안쪽에서 벌레가 기어가거나 근질거리는 불쾌한 느낌이 들고 다리를 움직여야만 편안해진다면 하지불안증후군을 의심해볼 수 있다. 낮 동안에는 괜찮다가도 유독 저녁이나 밤에 증상이 심해지면서 잠들기 힘들어지고 자주 깨어 수면 장애로 이어지는 것이 대표적인 특징이다. 하지불안증후군의 특징과 주요 증상 하지불안증후군(Restless Legs Syndrome, RLS)은 다리나 팔, 몸통 등에 말로 명확하게 표현하기 힘든 불쾌한 감각이 나타나며 사지를 움직이고 싶은 충동이 일어나는 질환이다. 해외에서는 윌리스-에크봄병으로도 불리며 클리블랜드 클리닉에서는 이를 수면 관련 운동 장애의 하나로 분류한다. 이 질환은 쉬고 있을 때 증상이 심해지고, 움직이면 나아지며, 밤에 더 악화된다는 세 가지 핵심 패턴을 보인다. 환자들이 호소하는 이상감각은 피부 안쪽이 가렵거나, 벌레가 기어 다니는 느낌, 바늘로 찌르는 듯한 느낌, 전기가 통하는 듯 찌릿한 감각 등으로 다양하다. 이러한 감각과 함께 움직이고 싶은 충동이 생기며 주로 낮보다 저녁이나 밤에 발생하거나 심해진다. 팔이나 어깨, 드물게는 코끝까지 불편한 감각이 번지기도 한다. 이로 인해 잠들기 어렵거나 밤중에 자주 깨는 수면 진입 곤란과 야간 각성을 겪게 된다. 이는 낮 시간의 졸림과 피로감으로 이어지고, 장기화되면 집중력 및 기억력 저하, 우울감이나 불안감 같은 2차적인 문제로 번질 수 있다. 또한 환자의 약 80~90%는 수면 중에 다리를 주기적으로 까딱이거나 움직이는 주기성 사지운동을 동반하는 것으로 알려져 있다. 원인과 발병 기전 하지불안증후군의 명확한 발병 기전은 완전히 규명되지 않았으나, 뇌의 철분 대사 이상과 도파민 신경전달물질 체계의 이상이 주된 원인으로 지목된다. 혈액검사에서 혈중 철분 수치가 정상으로 나오더라도 뇌 내부의 철분 저장량이 부족할 수 있으며, 이 결핍이 도파민 생성에 필요한 보조인자 부족을 유발해 증상을 일으킬 수 있다. 원인은 크게 특발성인 1차성과 다른 질환이나 약물에 의해 유발되는 2차성으로 나뉜다. 1차성은 뇌 철분 대사 이상, 도파민 및 글루타메이트 신경전달 이상, 유전적 소인 등이 관여한다. 45세 이전에 발생하는 조기 발병형은 서서히 진행하는 양상을 보인다. 서울아산병원은 유전적 소인이 전체 환자의 약 30%에 관여한다고 보며, 클리블랜드 클리닉은 조기 발병 특발성 환자의 약 절반이 가족력을 가진다고 설명한다. 대체로 여성, 50세 이상, 가족력이 있는 사람에게서 발생 위험이 높다. 2차성은 철결핍성 빈혈, 만성 신부전이나 말기 신부전, 임신 후기, 당뇨병 및 말초신경병증, 다발성경화증, 파킨슨병, 수면무호흡증, 전립선염 등의 동반 질환에 의해 발생한다. 항히스타민제, 선택적 세로토닌 재흡수 억제제(SSRI) 계열 항우울제, 도파민 길항제 등의 약물 복용도 2차성 유발 원인이 될 수 있다. 진단 기준과 감별 검사 하지불안증후군은 단일 혈액검사나 영상검사만으로 확진되지 않으며, 환자의 임상 증상을 바탕으로 진단이 이뤄진다. 국제하지불안증후군연구그룹(IRLSSG)과 미국 국립보건원(NIH)의 진단 기준은 다섯 가지 필수 조건을 충족해야 한다. - 다리(때로는 팔 포함)를 움직이고 싶은 충동이 불쾌한 감각과 함께 동반된다. - 누워 있거나 앉아서 쉴 때 증상이 시작되거나 심해진다. - 걷거나 스트레칭 등 몸을 움직이면 증상이 부분적 또는 완전히 완화된다. - 낮보다 저녁이나 밤에 증상이 더 심해지거나 저녁·밤에만 증상이 나타난다. - 근육통, 정맥울혈, 다리 부종, 관절염, 다리 떨기 습관 등 다른 상태나 질환으로 설명되지 않는다. 2차성 원인을 감별하기 위해 혈청 페리틴, 혈색소, 신장 기능, 엽산, 갑상선 기능 등을 확인하는 혈액검사를 병행한다. 체내 철분 저장량을 나타내는 혈청 페리틴 수치는 최소 50ng/mL 이상을 목표로 하며, 일반적인 정상 범위 내에 있더라도 상대적으로 낮으면 증상을 유발할 수 있다. 필요에 따라 근전도 및 신경전도검사, 수면다원검사를 추가로 시행한다. 소아청소년의 경우 증상을 정확한 언어로 설명하지 못해 단순 성장통이나 주의력결핍 과잉행동장애(ADHD)로 오인되기도 한다. 전체 환자의 약 35%는 20세 이전에 증상이 시작되고, 약 10%는 10세 이전에 발병하는 만큼 소아가 지속적으로 다리 불편을 호소한다면 세심하게 관찰해야 한다. 관리 및 치료 방법증상이 경미한 수준이라면 생활습관 교정을 통해 불편을 줄일 수 있다. 매일 일정한 수면 시간을 유지하고, 잠자리에 들기 전 30분 이내에 가벼운 스트레칭이나 운동을 하는 것이 도움이 된다. 다리와 발 마사지, 따뜻한 물을 이용한 족욕도 근육 긴장을 푸는 데 유용하다. 카페인, 알코올 섭취와 흡연을 피하고 스트레스를 관리해야 하며, 조개류, 시금치, 콩, 견과류처럼 철분이 풍부한 식품을 섭취하는 것이 권장된다. 증상이 중등도 이상으로 진행해 일상과 수면을 방해한다면 약물치료를 적용한다. 혈청 페리틴이 75ng/mL 미만으로 낮게 확인되면 경구 또는 정맥주사용 철분제 치료를 우선 시행한다. 만성적으로 증상이 지속될 경우 가바펜틴이나 프레가발린과 같은 가바펜티노이드 계열 약물이 해외 가이드라인에서 1차 치료제로 권고된다. 국내에서는 도파민 작용제인 로피니롤과 프라미펙솔도 치료 승인을 받아 사용된다. 로피니롤은 초기 이틀간 1일 1회 0.25mg을 취침 1~3시간 전에 복용하며 3일째부터 0.5mg으로 증량할 수 있고, 프라미펙솔은 1일 1회 0.125mg을 취침 2~3시간 전에 복용한다. 도파민 작용제를 장기간 투여할 경우 약효가 감소하면서 증상이 하루 중 더 이른 시간에 시작되고 증상 강도가 심해지며 다른 부위로 번지는 ‘증강현상’이 발생할 위험이 있다. 따라서 증상이 심해진다고 임의로 약 용량을 늘리지 말고 정기적으로 진료를 받아 약제를 조정해야 한다. 난치성이나 중증 환자에게는 저용량 오피오이드나 간헐적 레보도파 처방이 고려될 수 있으며, 취침 전 착용하는 비골신경 자극 장치 같은 비약물 치료법도 개발되어 있다. 만성 신부전이나 철결핍성 빈혈 등 명확한 선행 원인이 확인된다면 기저 질환을 먼저 교정하는 치료가 선행되어야 한다.

전남광주의 음식문화를 나누고, 통합과 상생의 가치를 담아내는 ‘제33회 광주김치축제’가 23일 광주에서 개막한다. 전통 김치부터 오감을 사로잡는 이색 미식, 흥겨운 공연과 다채로운 체험, 젊은 감성의 소비 콘텐츠까지 한데 버무려진 김치축제는 전남광주의 가을을 풍성한 김치 향연으로 물들일 전망이다. 전남광주통합특별시는 오는 23일부터 25일까지 사흘간 광주청사 일원에서 ‘압도하라! 김치파티’를 주제로 ‘제33회 광주김치축제’를 개최한다. ‘대한민국 대표 미식축제’로 자리잡은 김치축제는 올해 전통 김치에 현대적인 감각과 창의적인 콘텐츠를 접목한 것이 특징이다. 방문객들의 입맛을 사로잡을 미식 공간 ‘천인의 밥상’에는 지역 맛집과 개성 있는 메뉴로 주목받는 외식업체 10곳이 참여, 김치를 활용한 다양한 요리를 선보인다. 솥뚜껑 삼겹살과 보쌈 등 친숙한 메뉴와 함께 묵은지 오일파스타, 배추라멘, 김치마요 짜조 등 한식과 세계 각국의 조리법을 접목한 이색 김치 요리를 다채롭게 선보인다. 축제의 밤을 수놓을 ‘김치파티’는 23일과 24일 오후 6시30분 광주청사 야외음악당 주무대에서 진행된다. 첫 날에는 오페라와 크로스오버·대중음악을 결합한 공연이, 둘째 날에는 ‘연희점추리’의 전통연희 퍼포먼스와 ‘클래트릭심포니오케스트라’의 품격있는 연주가 더해져 축제의 흥을 더할 예정이다. 가족 단위 방문객을 위한 프로그램도 풍성하게 준비됐다. ‘김치명인 마스터 클래스’에서는 김치축제 대통령상 수상자가 직접 나서 비법을 전수한다. ‘김치체험학교’에서는 직접 김치를 담그거나 무등산수박 장아찌 주먹밥을 만들어보는 이색체험이 진행된다. 어린이를 위한 ‘김치놀이터’에서는 김장오락실과 김장운동회가 열리며, 광주청사 1층 ‘김치 팝업 전시’에서는 김치의 역사와 문화, 역대 대통령상 수상작 등을 한 눈에 볼 수 있다. 올해 김치마켓과 농수산물 장터는 지난해보다 규모를 확대했다. ‘김치마켓’에서는 식품안전관리인증기준(HACCP) 인증 업체와 전통식품 품질인증 업체의 김치를 비롯해 대한민국 김치명인의 김치, 전통시장 맛집 김치 등을 10~30% 할인된 가격에 판매한다. MZ세대를 겨냥해 올해 새롭게 선보이는 ‘오늘만 사는 김치’에서는 불 배추김치와 한입김치 등 이색 김치를 판매한다. 6개 업체의 김치를 무작위로 골라 구성한 ‘김치 랜덤팩’도 마련됐다. ‘김치가 최고심’ 팝업스토어에서는 김치를 소재로 한 개성 있는 상품을 선보여 젊은 층의 발길을 이끌 계획이다. 통합특별시는 안전하고 쾌적한 축제 공간 조성을 위해 21일 오후 8시부터 25일 자정까지 광주청사 앞 사거리부터 한국은행 후문 삼거리 구간의 차량 통행을 일시 제한한다. 이로 인해 일부 시내버스 노선은 우회 운행하며, 축제 기간 주말에는 광주청사 주변 관공서 주차장과 상무지구 평화공원 지하주차장 등 외부 주차장이 무료로 개방된다.

엘리시아(Elyssia) 산하 베이비＆키즈 건강기능식품 브랜드 바이오메라(Biomela)가 글로벌 바이오 기업 IFF와 함께 지난 15일 육아 인플루언서 서포터즈를 대상으로 ‘HOWARU®(하우아유) 유산균 세미나’를 개최했다고 밝혔다. 이번 행사는 지난 4월 중국 상하이 세미나 및 랩투어, 7월 서울에서 열린 첫 국내 고객 초청 세미나에 이은 세 번째 공식 협업 프로그램이다. 바이오메라는 일회성 강연을 넘어 유산균 균주에 대한 정확한 정보를 부모들과 지속적으로 공유하기 위해, 기존 초청 방식 대신 공개 모집으로 선발한 육아 인플루언서 서포터즈를 대상으로 행사를 기획했다. 세미나 프로그램은 이론적 깊이와 실용성을 동시에 강화했다. 프로바이오틱스의 기본 개념과 IFF의 프리미엄 유산균 브랜드 ‘HOWARU®’ 소개를 시작으로, 개별 균주의 특성과 작용 기전, 관련 학술 연구 및 논문 데이터를 심도 있게 다뤘다. 이어 영유아 연령 및 성장 단계별 유산균 선택 기준과 섭취 시 주의사항 등 실생활에 즉시 적용할 수 있는 실전 가이드를 제시하고 질의응답을 진행했다. 양사는 소비자가 단순한 보장균수나 광고 문구에 의존하지 않고, 원료사와 균주의 종류 및 학술적 근거를 직접 확인하는 소비문화를 정착시키기 위해 협력을 이어가고 있다. 특히 IFF는 바이오메라를 핵심 파트너로 선정하고 학술 교류부터 공동 마케팅까지 협업 범위를 확대 중이다. 현재 바이오메라는 IFF의 영유아 전용 품질 관리 기준인 ‘하우아유 베이비(HOWARU® BABY)’ 인증을 획득한 ‘베이비드롭’ 유산균을 비롯해 비타민D 드롭, 철분 드롭, 오메가3(DHA) 드롭 등 출생 직후 영유아를 위한 드롭형 제품 4종 라인업을 운영하고 있다. 향후 아이의 생애주기에 맞춘 다양한 제형과 영양 라인업을 순차적으로 확대할 계획이다. 쁘띠엘린의 박선미 바이오메라 본부장은 “7월 세미나 이후 ‘더 깊이 알고 싶다’는 육아맘들의 요청이 많아 이번에는 서포터즈 형태로 대상을 넓히고 내용도 한 단계 심화했다”며 “균주의 특성을 제대로 이해하는 것에서 나아가, 집에서 아이에게 유산균을 고를 때 바로 적용할 수 있는 기준까지 함께 나눴다는 점이 가장 의미 있었다”고 말했다. 또한 “IFF와는 원료사와 브랜드의 관계를 넘어, 부모들에게 올바른 프로바이오틱스 정보를 함께 전하는 동반자로 협력하고 있다”며 “많은 육아맘들이 찾는 바이오메라 베이비＆키즈 유산균 라인업을 중심으로, 서포터즈와의 지속적인 소통과 양사의 전문성을 살린 다양한 활동을 통해 부모들에게 새로운 브랜드 경험을 계속해서 선보이겠다”고 덧붙였다.

신선한 수산물 저렴한 값에 제공응원단·가수 공연, 콘서트도 마련류삼영 구청장 “매력 널리 알릴 것” 서울 한복판에서 바다 감성을 만나고 다양한 해산물을 즐길 수 있는 특별한 축제가 열린다. 서울 동작구는 오는 24~25일 노량진 수산시장과 노량진 축구장 일대에서 ‘제9회 도심 속 바다축제’를 개최한다고 18일 밝혔다. 서울 최대 수산물도매시장인 노량진 수산시장에서 더 많은 시민이 수산물을 구입하고 즐길 수 있도록 마련된 축제다. 올해는 ‘노량진, 서울의 바다가 되다’를 주제로 신선한 수산물을 저렴한 가격에 제공하고 바다를 테마로 한 다양한 체험 프로그램, 대학생 응원단과 인기가수 공연까지 다채로운 프로그램으로 구성됐다. 축제 첫날 24일은 중앙대 응원단 ‘후라씨’와 순수댄스컴퍼니, 히든싱어 3대장이 차례로 무대를 올라 분위기를 끌어올린다. 저녁에 열리는 개막식에서는 가수 김연자와 김현정, 임다운, 류원정 등 인기가수들이 무대에 오른다. 둘째 날에는 구민 노래경연대회인 ‘노들가요제’ 수상자들이 꾸미는 ‘노들에서 다시 한번’ 콘서트가 열린다. 이어 트로트 가수 김소유·홍단비·신승태가 꾸미는 ‘바다 트롯 라이브’가 한껏 흥을 돋울 예정이다. 이틀 동안 행사장 일대에는 노량진 수산시장만의 매력을 느낄 수 있는 다양한 프로그램이 마련된다. 참치 조리 명인 1호인 양승호 셰프는 좀처럼 보기 힘든 ‘생참치 해체 퍼포먼스’를 연다. 수산시장에서 이뤄지는 경매 수신호를 배워서 실제 경매에도 참여해 볼 수 있는 ‘오늘 내가 경매왕’도 마련됐다. 가족 단위 행사 참가자들은 ▲파도 놀이터 ▲도심 속 파도타기 ▲새우잡이 한판 ▲어린이 바다 낚시터 등 어린이들이 참여할 수 있는 놀이에서 시간을 보낼 수 있고, 무드등·비치백·팔찌·키링 만들기 등 체험 프로그램에서 나만의 기념품을 만들어 볼 수도 있다. 구는 안전하고 쾌적한 축제 환경을 만들기 위해 축제 전부터 유관기관과 함께 합동 안전점검을 했고, 위생 관리와 먹거리존 청결을 유지하기 위한 인력도 투입한다. 식품 안전사고에 대비해 보건소와 병원을 연계해 신속 대응체계도 구축할 계획이다. 류삼영 구청장은 “서울의 대표적인 바다축제에서 온 가족이 신선한 수산물과 다채로운 공연·체험을 즐기며 행복한 시간을 보내길 바란다”며 “노량진의 매력을 널리 알리고 지역 상권에도 활력을 더할 수 있도록 지원을 이어 가겠다”고 밝혔다.

최근 5년간 연안사고로 숨진 사망자 10명 중 4명은 전남광주·경남·부산 등 남해안 지역에서 발생한 것으로 나타났다. 특히 전남광주는 전국에서 연안사고 사망자가 가장 많아 추락방지망과 차단펜스 등 실효성 있는 안전시설 확충이 시급하다는 지적이 나온다. 국회 농림축산식품해양수산위원회 소속 더불어민주당 이개호 의원(담양·함평·영광·장성)은 해양경찰청에서 제출받은 자료를 분석한 결과, 2021년부터 2025년까지 최근 5년간 연안사고 3104건이 발생해 557명이 숨졌다고 18일 밝혔다. 연도별 사고 건수는 2021년 717건에서 2025년 568건으로 20.8% 감소했다. 그러나 사망자는 매년 100~120명대를 기록했으며, 사고 건수 대비 사망자 비율인 사망률은 같은 기간 15.2%에서 19.4%로 오히려 높아졌다. 5년간 평균 사망률은 17.9%다. 이 같은 사망률은 도로교통사고(1.3%)의 약 14배, 선박사고(1.6%)의 약 11배, 화재사고(0.7%)의 약 25배에 달한다. 사고 발생 자체는 줄었지만 인명 피해를 막는 안전대책은 여전히 미흡하다는 분석이다. 지역별 사망자는 전남광주가 95명으로 가장 많았다. 이어 경남 83명, 부산 49명 순이었다. 이들 남해안 3개 시도의 사망자는 모두 227명으로, 전체 사망자의 40.7%를 차지했다. 남해안은 복잡한 해안선과 소규모 항포구, 방파제, 갯바위 낚시 명소 등이 밀집해 사고 위험이 큰 지역이다. 특히 방파제에 설치된 테트라포드(TTP)는 구조물 사이 틈으로 추락할 경우 심각한 신체 손상이나 익사로 이어질 수 있다. 테트라포드 관련 사고의 사망률은 17.2%에 이른다. 장소별 사망자는 해안가가 155명으로 가장 많았고, 항포구가 140명으로 뒤를 이었다. 사망률은 해수욕장 34.8%, 해양 25.5%로 높게 나타나 사고 다발 지역과 함께 치명도가 높은 장소에 대한 집중적인 관리가 필요한 것으로 분석됐다. 하지만 현행 연안안전 대책은 위험 표지판 설치와 과태료 부과, 출입통제구역 지정 등 이용객의 자발적인 주의에 의존하는 간접 규제에 치우쳐 있다는 게 이 의원의 지적이다. 추락방지망과 진입차단 펜스 등 사고 자체를 예방할 수 있는 물리적 방호시설은 부족한 실정이다. 출입금지 조치만으로는 안전을 확보하기 어렵다는 우려도 제기된다. 인기 낚시 포인트나 테트라포드 구역을 통제하면 이용객이 관리가 상대적으로 허술한 다른 장소로 이동하는 이른바 ‘풍선효과’가 발생할 수 있기 때문이다. 이 의원은 정부가 5년마다 수립하는 ‘연안사고 예방 시행대책’의 실효성을 높이기 위해 사망자가 집중된 전남광주·경남·부산을 우선 대상으로 소규모 항포구와 테트라포드 밀집 구역, 갯바위 낚시 포인트에 추락방지망과 차단펜스를 확대해야 한다고 주장했다. 아울러 위험 항포구별 전담 인력을 배치하고 정기점검과 비상대응 매뉴얼을 마련하는 한편, 중대재해처벌법 시행령 제10조에 따른 안전·보건 확보 의무 이행 사항을 문서화해야 한다고 제안했다. 국회에서는 안전관리구역을 통제·위험·주의 등 3단계로 구분하고 강제 퇴거 및 이동명령권을 부여하는 내용의 ‘연안사고 예방에 관한 법률’ 개정안도 추진되고 있다.

한의학의 맥진(脈診)에서 출발한 기술을 세계 의료기기 국제표준으로 발전시킨 강희정 대요메디㈜ 대표가 국제표준화에 기여한 공로를 인정받아 대통령표창을 받았다. 국내 원천기술을 국제표준으로 정립하고 실제 의료기기 인허가와 건강보험 급여까지 연결했다는 점에서 의미가 크다. 강 대표는 지난 14일 서울 대한상공회의소에서 열린 ‘2026 세계 표준의 날’ 기념식에서 대통령표창을 수상했다. 지난 15년간 ISO(국제표준화기구) TC 121(마취·호흡기기), ISO TC 249(전통의학), IEC(국제전기기술위원회) TC 62(의료용 전기기기) 등에서 국가대표 전문가로 활동하며 의료기기 국제표준화를 이끌어 온 공로다. 특히 ISO TC 121에서 한국인 최초로 프로젝트 리더(PL)를 맡았으며, ISO와 IEC 공동작업반 JWG 17의 의장도 한국인 최초로 역임하고 있다. 이번 수상의 핵심은 국내 기술을 국제표준으로 만들어 세계 시장 진출의 기반을 마련했다는 데 있다. 대요메디는 식품의약품안전처 표준개발 과제를 통해 한의 맥진기 국제표준 개발에 나섰고, 강 대표가 프로젝트 리더를 맡아 한의 의료기기 최초의 국제표준인 ISO 18615:2020(맥진기 일반요구사항)을 제정했다. 이를 기반으로 회사의 3차원 맥영상 검사기는 식약처 허가와 유럽 CE 인증, 중국 의료기기 등록을 획득했으며, 건강보험심사평가원의 의료기술평가를 거쳐 건강보험 급여 행위로도 등재됐다. 기술 개발부터 표준화, 인허가, 보험 적용까지 이어지는 성과를 거둔 것이다. 이 같은 경험은 심혈관 진단 분야로 확장되고 있다. 대요메디는 피부 위에서 동맥을 눌러 맥파를 연속 측정하는 비침습 동맥 토노미터의 안전성과 성능에 관한 국제표준 ISO 80601-2-96 제정을 추진하고 있다. 기존 작업반에서 과제의 범위를 둘러싼 이견으로 표준 개발이 중단될 위기에 처하자, 강 대표는 전담 공동작업반 JWG 17 신설을 이끌고 직접 의장을 맡아 개발을 이어가고 있다. 표준이 제정되면 맥파를 이용해 혈압과 혈관 기능, 심박출량 등 혈류역학 지표를 추정하는 장비의 안전성과 성능을 평가하는 국제적 기준 마련에 기여할 전망이다. 대요메디는 독일 아헨공대병원과 심부전 환자를 대상으로 임상연구도 진행 중이다. 심초음파와 침습적 검사 등 기존 방법으로 얻은 측정값을 비침습 장비의 결과와 비교해 임상적 활용 가능성을 검증하고 있다. 회사는 여기에 인공지능(AI) 기술을 접목해 정밀도를 높이고, 기기 내부에서 데이터를 분석하는 엣지 AI 기반 융복합 진단기기로 발전시킬 계획이다. 환자 부담을 줄이면서 중환자실뿐 아니라 일반 병동과 외래, 재택 환경에서도 심혈관 상태를 확인할 수 있는 진단 플랫폼을 구현한다는 구상이다. 강 대표는 “우리 기술이 남이 만든 기준에 맞추는 데 그치지 않고 세계의 기준이 되도록 하는 것이 표준화의 핵심”이라며 “한의학에서 출발한 맥파 기술이 세계 환자들의 건강을 지키는 통합 진찰 플랫폼으로 자리 잡도록 노력하겠다”고 말했다. 한편 강 대표는 한국한의산업진흥협회 회장도 맡고 있다. 2003년 설립된 대요메디는 동맥 토노미터 기반 맥파 분석 의료기기와 소프트웨어 의료기기를 개발하는 전문기업이다.

건강을 챙기기 위해 특별한 식재료를 찾아 구매하더라도, 꾸준히 섭취하지 못하고 남기게 되면 식단을 지속하기 어렵다. 암 예방을 고려한 식습관을 시작할 때 역시 비싸거나 생소한 식품부터 찾을 이유는 없다. 밥으로 활용하는 현미, 반찬으로 곁들이는 브로콜리, 일상적으로 먹을 수 있는 콩처럼 평소 끼니에 자연스럽게 더할 수 있는 친숙한 재료부터 식단에 구성하는 편이 현실적이다. 이러한 식재료들이 체내 암을 직접 치료하거나 이른바 ‘암 독소’를 제거하는 작용을 하는 것은 아니다. 또한 특정 음식 사이에 정해진 항암 순위가 존재하는 것도 아니다. 일상 식사에 통곡물과 채소, 콩류를 꾸준히 더해가는 균형 잡힌 식습관을 유지하는 것이 중요하다. 현미, 흰쌀밥에 섞어 시작하기현미는 벼의 겉껍질만 벗겨내고 쌀겨와 씨눈을 남겨둔 통곡물이다. 정제된 흰쌀밥만 섭취할 때보다 식이섬유를 더 풍부하게 섭취할 수 있다는 장점이 있다. 사람들의 식습관과 대장암 발생 위험을 조사한 연구들을 종합해 분석한 결과, 통곡물을 하루 90g 더 섭취할수록 대장암 상대위험이 약 17% 낮아지는 연관성을 보였다. 다만 이 결과는 현미만을 단독으로 투여해 시험한 내용이 아니며, 이미 체내에 발생한 암세포나 종양이 줄어든 치료 효과를 뜻하는 것도 아니다. 통곡물을 섭취하는 전반적인 식습관과 암 발생 위험도 사이의 통계적 상관관계를 확인한 것이다. 식습관을 개선한다고 해서 갑자기 모든 밥을 현미로 바꾸면 특유의 거친 식감으로 인해 식사를 지속하기 어려울 수 있다. 처음에는 흰쌀에 현미를 소량만 섞고, 입맛과 소화 상태에 맞춰 점진적으로 비율을 조절해 나가는 것이 적절하다. 브로콜리, 약보다 일상적인 반찬으로 섭취하기브로콜리는 항산화 및 항암 관련 성분으로 알려진 설포라판을 함유한 채소로 자주 언급된다. 설포라판 성분은 세포 단위의 실험이나 동물 실험을 통해 암과 관련된 여러 기전이 연구된 바 있다. 그러나 사람이 브로콜리를 일상적으로 먹었을 때 암을 확실히 억제하거나 예방한다는 점을 확정할 만한 임상 근거는 아직 부족하다. 그럼에도 브로콜리를 식탁에 올려야 하는 이유는 균형 잡힌 식생활 권고에 있다. 세계암연구기금은 채소류와 통곡물, 콩류를 평소 식단의 상당 부분으로 구성하도록 권고하고 있다. 브로콜리를 질병 치료용 약제처럼 억지로 다량 섭취하기보다는, 적절히 익혀 다른 반찬과 함께 자연스럽게 곁들이는 방식으로 섭취하는 것이 바람직하다. 콩, 단맛을 줄이고 담백하게 조리하기콩은 식이섬유와 단백질을 동시에 보충할 수 있는 대표적인 식재료다. 흔히 검은콩과 같은 특정 종류가 뛰어난 항암식품으로 여겨지기도 하지만, 굳이 특정 품종만을 고집할 필요는 없다. 당분과 염분이 많이 들어간 콩자반 같은 조리 형태가 부담스럽다면, 조리 방식을 단순하게 바꾸는 편이 좋다. 콩을 푹 삶아서 밥에 섞어 짓거나 채소 요리에 함께 곁들이는 방법이 있다. 삶은 콩을 넣은 콩밥을 작게 뭉쳐 주먹밥 형태로 만들어 섭취하는 것도 식단에 쉽게 적용하는 방법이다. 새로운 식재료를 한꺼번에 대량으로 구비해 매일 의무적으로 먹으려 하기보다는, 밥을 지을 때 콩을 소량 불려 넣는 등 당장 실천할 수 있는 식습관부터 차근차근 이어가는 것이 바람직하다.

경북도의회 한류관광융합특별위원회(위원장 연규식)가 제366회 제1차 정례회 기간인 지난 15일 식품한류산업국과 문화관광체육국으로부터 주요 업무 보고를 청취하며 본격적인 의정 활동의 포문을 열었다. 이번 특별위원회는 지난 8월 제365회 임시회 당시 연규식 위원장과 백운성 부위원장을 비롯해 공승희, 김예영, 김정대, 우충무, 윤승오, 이명희, 최덕규 위원 등 총 9명의 의원으로 진용을 갖추었다. 이날 회의에서 이명희 위원(구미)은 어르신 건강밥상 사업의 경우 복지 성격이 짙은 만큼 소관 부서에서 맡는 것이 타당하다고 지적하면서, 식품한류산업국은 지역의 농수산물과 전통식품을 활용한 R＆D에 역량을 모아 경북 식품산업의 경쟁력을 끌어올려야 한다고 역설했다. 아울러 문화관광 신규사업이 경주나 안동 등 특정 지역에만 편중되어 있음을 꼬집으며, 도내 시·군의 다양한 문화유산과 관광자원을 고르게 안배하는 균형 있는 정책 집행을 강력히 촉구했다. 우충무 위원(영주)은 전남, 대구 등 타 지자체가 K-푸드 산업 육성과 미식관광 활성화에 적극적으로 나서고 있는 상황을 언급하며, 지역별 식문화와 관광자원의 권역별로 연계한 미식관광 콘텐츠를 발굴하는 등 경북만의 차별화된 발전 전략 마련할 것을 강조했다. 또한 3대 유교문화권 사업과 5한(한복·한식·한옥·한지·한글) 문화자원 간 연계가 부족하다고 지적하며, 기존 콘텐츠를 보완하여 실질적인 관광상품으로 발전시킬 것을 주문했다. 김예영 위원(비례)은 K-푸드의 세계시장 진출을 위해 식품안전 확보와 글로벌 인증체계 구축이 필수적이라고 강조하며, 스마트 HACCP 도입 등 글로벌 식품안전 인증 획득을 위한 재정적·제도적 지원 확대를 요청했다. 아울러 국제 스포츠 교류사업과 관련해 종목별 특성과 현장 수요를 고려한 기반 시설을 구축하고, 대학과 지역의 기존 체육시설을 적극 활용해 교류사업의 내실을 높일 것을 당부했다. 윤승오 위원(영천)은 영천 K-POP돔 공연장 건립사업이 관광객 유치와 지역경제 활성화의 중요한 계기가 될 수 있다고 강조하며, 경북도와 영천시가 긴밀히 협력해 정부 공모사업 선정에 적극 대응하고 재정 부담과 지속 가능성을 고려한 운영 방안을 마련할 것을 주문했다. 또한, 어르신 건강밥상 사업과 관련해 농촌지역 어르신들이 식사를 거르지 않도록 최소한 주 1회라도 안정적으로 식사를 제공받을 수 있는 여건을 조성해 줄 것을 당부했다. 연규식 위원장(포항)은 “전 세계적으로 확산되는 K-컬처 열풍을 경북의 새로운 성장 기회로 삼아야 한다”며 “경북의 풍부한 역사문화와 관광자원을 한류 및 다양한 산업과 연계해 지역의 경쟁력을 높이고, 경북만의 고유한 매력을 세계에 널리 알릴 수 있도록 다양한 정책적 지원과 노력을 이어가겠다”고 밝혔다. 한류관광융합특별위원회는 앞으로도 경북의 식품산업과 문화관광 자원이 지역의 성장동력을 넘어 세계적인 경쟁력을 갖출 수 있도록 관련 정책의 추진 방향을 살피고, K-푸드와 한류관광의 세계화를 위한 의정활동을 이어갈 계획이다.

경북도의회 의원연구단체인 ‘스마트팜-로코노미 농식품산업 밸류체인 연구회’(대표 노성환 의원)는 지난 15일 도의회 다목적실에서 ‘스마트팜-로코노미 농식품산업 밸류체인 연구’ 용역 착수보고회를 개최했다. 스마트팜의 보급이 활성화되면서 농산물의 안정적인 생산 인프라는 대폭 강화되고 있으나, 이에 비례해 농가별 판로 다변화와 가격 변동성에 기인하는 소득 불확실성 등 시급히 타개해야 할 구조적 과제들은 여전히 해소되지 못한 채 남아 있어 이번 연구용역이 착수됐다. 무엇보다 스마트팜 현장과 유입 청년농, 그리고 전문 식품기업 간의 유기적 협력 체계를 공고히 다져, 원물의 생산 단계부터 정밀 가공, 물류 유통, 브랜드 기획 및 최종 소비지 판매에 이르는 전 과정의 고부가가치 농식품 산업 생태계를 조성함으로써 지역 농업의 자생력 제고와 지속 가능한 성장 토대를 공고히 다지는 데 궁극적인 지향점이 있다. 이날 열린 착수보고회 자리에서는 본 연구용역을 전담하는 수행기관인 (재)경북테크노파크의 김광호 책임연구원이 마스터플랜의 추진 방향성과 세부 과업 내용, 향후 로드맵 일정을 상세히 발제했으며, 배석한 관계 전문가들과 함께 실효성 있는 정책 대안 발굴 및 현장 적용 방안을 주제로 심도 있는 논의가 이뤄졌다. 이번 연구용역은 ▲스마트팜 관련 국내외 여건 분석 및 정책 동향 분석 ▲밸류체인 수요분석 ▲전략 품목 및 사업모델 설계 ▲특화 지원 사업 기획 ▲단계별 실행 로드맵 및 정책 제언 등을 중심으로 진행될 예정이다. 연구회 대표인 노성환 의원은 “스마트팜의 농산물 생산 확대가 농가 소득과 지역경제 활성화로 실질적으로 이어지기 위해서는 안정적인 판로와 식품기업과의 밸류체인 구축이 반드시 필요하다”고 강조하며, “지역 청년농이 생산한 농산물이 식품기업의 가공·브랜딩을 거쳐 국내외 시장으로 진출할 수 있는 경북형 밸류체인 모델을 마련해, 현장의 농가와 기업이 체감할 수 있는 실효성 있는 정책대안을 도출해 달라”고 당부했다. 한편 ‘스마트팜-로코노미 농식품산업 밸류체인 연구회’는 노성환 대표의원을 비롯해 도희재, 마정연, 우영봉, 윤철남, 이종평, 최덕규 의원 등 7명의 경북도의원으로 구성됐다. 연구회는 내년 1월까지 연구용역을 진행하며, 그 결과를 도의회 차원의 정책 대안 제시와 조례 제정 등 의정활동에 적극 반영할 예정이다.

머리카락이 가늘어지고 빠지는 일이 잦아지면 비싼 영양제부터 떠올리기 쉽다. 그러나 모발 건강에서는 단백질, 철분, 아연, 비타민D처럼 근거가 비교적 탄탄한 영양소와 균형 잡힌 식습관을 먼저 챙기는 것이 순서다. 어떤 영양소가 실제로 도움이 되고 어떤 성분은 소문만큼 근거가 확실하지 않은지 살펴본다. 근거가 비교적 탄탄한 영양소단백질: 모발은 대부분 케라틴이라는 단백질로 이루어져 있다. 섭취가 부족하면 몸이 제한된 단백질을 다른 필수 기능에 먼저 쓰면서 모발 성장이 뒤로 밀린다. 급격한 다이어트는 텔로겐 이펠루비움(모발이 조기에 휴지기로 들어가 한꺼번에 많이 빠지는 현상)의 인정된 원인 중 하나이지만, 단백질 섭취를 늘리면 회복되는 경우가 많다. 저지방 생선, 닭고기, 달걀, 콩 제품을 매일 한 끼 이상 포함하는 것이 권장된다. 철분: 철분은 적혈구를 통해 모낭에 산소를 공급하며, 부족하면 모낭 기능에 지장이 생길 수 있다. 1만여명의 여성을 대상으로 한 36개 연구 메타분석에서 탈모를 겪는 여성의 페리틴 수치는 그렇지 않은 여성보다 평균 18.5ng/mL 낮았다. 다만 적정 페리틴 기준은 자료마다 달라 40~70ng/mL를 건강 범위로, 30ng/mL 미만을 위험 기준으로 보는 자료가 각각 있다. 철분 결핍을 교정하면 2~3개월 내 진행이 둔화되고 3~6개월 안에 재성장이 시작되는 경우가 많다. 성인 권장섭취량은 남성 하루 8mg, 여성 하루 18mg이며, 육류·가금류·생선의 헴철은 콩류·시금치의 비헴철보다 흡수율이 2~3배 높다. 아연: 아연은 결핍이 확인된 경우에 보충이 도움이 된다. 수치가 정상인 일반적인 탈모(남성형 탈모 등)에는 뚜렷한 효과가 없다는 것이 여러 리뷰의 공통된 결론이다. 성인 권장섭취량은 남성 하루 11mg, 여성 하루 8mg이다. 소고기·돼지고기·양고기 같은 동물성 식품은 흡수가 잘 되고, 견과류·통곡물은 흡수율이 낮다. 아연이나 철분을 고용량으로 장기간 보충하면 체내 구리 수치가 낮아져 오히려 탈모를 악화시킬 수 있다. 비타민D: 모낭 주기 조절과 두피 면역 균형에 관여한다. 2024년 체계적 문헌고찰에서 원형탈모·여성형 탈모·남성형 탈모 모두 비타민D 결핍 비율이 47~52%로 나타났다. 다만 상관관계에 가까운 관찰 결과이므로, 보충이 곧바로 모발 성장으로 이어진다고 단정하기보다 결핍되지 않도록 관리하는 정도로 받아들이는 편이 안전하다. 소문보다 근거가 약하거나 엇갈리는 성분비오틴: 가장 유명한 모발 영양소지만 결핍은 드물고 보충 효과의 임상 근거는 부족하다. 2025년 체계적 문헌고찰에서 단독 요법은 일관된 효과를 보이지 못했고, 개선이 보고된 경우도 대부분 다른 성분과 함께 먹는 복합 요법이었다. 성인 충분섭취량은 하루 30µg인데 실제 섭취량은 40~60µg 수준으로 추정돼 식사만으로 채워진다. 달걀, 소·닭 간, 연어, 견과류가 대표 공급원이다. 고용량 보충제는 갑상선·심장 관련 혈액검사 결과를 실제와 다르게 만들 수 있다. 오메가3: 건강한 여성 대상 6개월 무작위 비교 연구에서는 오메가3(와 오메가6) 보충군의 성장기 모발 비율이 더 높았다. 반면 중장년~고령 남성 대상 코호트 연구에서는 남성형 탈모 개선에 도움이 되지 않고 오히려 좋지 않은 영향을 시사하는 결과가 나왔다. 성별·연령·전체 식습관에 따라 결과가 갈려 단정하기는 이르다. 연어·고등어 같은 등 푸른 생선, 아마씨유, 호두, 두부를 식단에 자연스럽게 포함하는 정도가 적당하다. 비타민A·E·셀레늄: 미국피부과학회는 이 세 성분을 과다 섭취하면 오히려 탈모와 연관될 수 있다고 경고한다. 비타민A는 지용성이라 몸에 축적되며, 과잉 섭취하면 모낭 주기가 앞당겨져 조기에 휴지기로 들어가 모발이 가늘어지거나 빠질 수 있다. 적정 섭취량은 하루 700~900µg 수준이고, 보충제를 끊으면 2~3개월 내 재성장한다. 영양제를 겹쳐 먹고 있다면 성분 중복 여부를 점검할 필요가 있다. 결국 식습관 전체남성형 탈모 환자와 대조군을 비교한 연구에서는 나이·체질량지수·가족력을 보정하고도 생채소를 주 3회 이상 먹거나 신선한 허브를 정기 섭취하는 사람의 탈모 위험이 약 56~57% 낮았다. 신선한 채소·허브가 풍부한 지중해식 식단과 콩류의 항염증 성분이 도움이 될 수 있다는 설명이다. 하버드 헬스퍼블리싱은 균형 잡힌 식단의 핵심으로 B1·B2·B7 같은 B비타민군을 꼽으며 강화 시리얼·달걀·생선·요거트·견과류·고구마 섭취를 권한다. 지나치게 낮은 칼로리의 극단적 다이어트 자체가 상당한 탈모를 유발할 수 있다는 점도 짚어둘 만하다. 머리카락이 갑자기 많이 빠지거나 두피에 다른 증상이 함께 나타난다면 식습관 관리만으로는 해결되지 않을 수 있다. 이 경우에는 정확한 원인을 확인하고 병원 방문 시기를 판단하는 것이 먼저다.

한국무역협회가 코트라(KOTRA) 등 4개 기관과 손잡고 국내 수출기업의 해외 할랄시장 진출을 지원한다. 무역협회는 16일 서울 강남구 트레이드타워에서 코트라, 한국농수산식품유통공사(aT), 한국화학융합시험연구원(KTR), 한국식품연구원(KFRI)과 ‘수출기업 할랄시장 진출 지원 강화를 위한 업무협약’을 체결했다고 밝혔다. 이번 협약은 세계 할랄시장이 성장하는 가운데 인도네시아 등 주요국이 할랄 인증을 의무화하고 관련 규제를 강화하는 데 대응하기 위해 마련됐다. 할랄 인증은 이슬람 율법에 따라 생산·가공된 제품임을 확인하는 제도로, 일부 국가에서는 식품뿐 아니라 화장품 등으로 인증 대상이 확대되고 있다. 5개 기관은 그동안 개별적으로 제공하던 할랄 관련 정보와 지원사업을 연계하기로 했다. 국가별 인증제도와 규제, 시장 동향을 공유하고 시험·분석부터 인증 상담, 해외 마케팅까지 수출기업이 필요한 서비스를 한곳에서 확인할 수 있도록 지원할 계획이다. 이를 위해 ‘할랄 종합정보 플랫폼’을 활용해 기관별 지원사업을 안내하고, 기업들이 인증이나 시장 진출 과정에서 겪는 어려움도 공동으로 발굴해 해결 방안을 모색하기로 했다. 무역협회는 앞으로 협약기관들과 정보 교류와 공동사업을 확대해 국내 기업의 할랄시장 진출을 지원할 방침이다.

농림축산식품부가 대한산란계협회의 법인설립허가 취소를 추진하기 전 받은 외부 법률자문에서 3곳 중 1곳만 허가 취소가 가능하다는 의견을 낸 것으로 확인됐다. 나머지 2곳은 허가 취소에 부정적이거나 신중한 접근을 권고한 것으로 확인됐다. 16일 국회 농림축산식품해양수산위원회 소속 임미애 더불어민주당 의원실에 따르면 농식품부는 지난해 4월 산란계협회의 법인설립허가 취소 관련 자문을 법무법인 등 3곳에 의뢰했다. 질의 내용은 ▲계란 산지가격 고시 중지 조건 위반에 따른 허가 취소 가능 여부 ▲협회의 가격고시가 공정거래법에 위반되는지 여부 ▲공정거래법 위반이라면 민법에 따른 허가 취소 가능 여부 등이었다. 공정거래위원회는 올해 5월 산란계협회가 계란 산지 거래 기준가격을 정해 생산·판매 농가에 통지한 행위를 담합으로 판단하고 시정명령과 함께 과징금 5억 9400만원 부과를 의결했다. 농식품부는 이를 근거로 지난 7월 협회의 설립 허가를 취소했고, 협회는 이에 반발해 행정소송을 제기했다. 현재는 법원의 집행정지 인용으로 협회의 법인 지위가 유지되고 있다. 그러나 최초 법률자문에서 허가 취소에 적극 찬성한 곳은 한 곳뿐이었다. A 기관은 법원 판례를 근거로 가격 고시 중지 조건이 협회 존립의 기초가 되는 인적·물적 요건에 해당한다고 보기 어려워 이를 이유로 허가를 취소하기 쉽지 않다고 결론 냈다. 가격 고시 자체를 공정거래법 위반으로 단정하기도 어렵다고 봤다. B 법률사무소는 허가조건 위반과 공익 침해가 모두 취소 사유에는 해당할 수 있다고 보면서도 자체적으로 시정할 기회를 부여하는 것이 공익과 사익을 조화시키는 방법이라고 권고했다. 허가 취소는 이에 응하지 않을 경우 재량으로 고려할 사항이라는 것이다. 반면 C 법무법인은 허가 취소가 가능하다고 판단했다. 협회의 가격 고시가 실제 시장가격을 왜곡할 가능성이 있고, 농식품부의 반복적인 시정 요구에도 허가조건을 이행하지 않았다는 이유에서다. 다만 공정거래법 위반만으로 곧바로 허가를 취소할 수 있는 것은 아니며 공익 침해 정도 등을 종합적으로 고려해야 한다고 덧붙였다. 농식품부는 공정위의 담합 제재 결정 이후인 올해 6월에도 추가 법률자문 3건을 받았으며 이때는 모두 허가 취소가 가능하다는 의견이 나왔다. 농식품부 관계자는 “설립 허가 당시 산지 가격을 고시하지 않는다는 조건을 부여했지만 협회가 이를 지속적으로 위반해왔다”며 “이후 공정위의 담합 결정까지 나온 만큼 허가조건 위반과 공익 침해 여부, 청문 결과 등을 종합적으로 고려해 결정했다”고 설명했다. 임 의원은 “생산자단체에 대한 정부의 해산 조치는 신중해야 함에도 부정적인 법률자문을 받고도 농식품부가 해산을 강행했다”며 “만약 법원으로부터 협회 해산이 위법하다는 판단이 나온다면 농식품부는 이에 대한 책임을 져야 할 것”이라고 지적했다.

유기농 원료 선정 기준 마련…앳네이처와 공동 개발 통해 시제품 완성 렉시아드(LEXIAD)가 에센셜 오일 브랜드 사비카(SAVIKA)의 제품 개발을 추진하고 있다. 향 제조사 앳네이처와 협력해 시제품을 완성했으며, 수면·집중·진정을 주제로 한 에센셜 오일 3종을 2027년 1월 선보일 계획이라고 밝혔다. 신제품은 ‘수면’, ‘집중’, ‘진정’을 향 콘셉트로 한 3종이다. 원료는 재배 방식과 원산지, 추출 성분을 확인할 수 있는지를 기준으로 골랐다. 유기농 재배 원료를 쓰는 것이 원칙이며, 유기농으로 재배할 수 없는 원료는 쓰지 않는다. 향을 조합할 때는 여성의 생애 주기에 따른 컨디션 변화와 반려동물을 키우는 가정의 생활환경도 고려했다. GC/MS(가스크로마토그래피-질량분석법)는 시료에 들어 있는 성분을 분석하는 방법이다. 렉시아드는 원료의 출처와 분석 자료를 함께 공개해 소비자가 성분을 직접 확인할 수 있게 한다는 방침이다. 김수연 대표는 “제품을 고를 때는 효과를 강조하는 표현보다 실제로 어떤 원료가 쓰였는지 확인할 수 있는 정보가 중요하다고 생각했다”고 말했다. 김 대표는 6년 전 향 아이디어를 처음 구상한 뒤 앳네이처와 개발 논의를 이어 왔고, 올해 개발서를 바탕으로 시제품을 완성했다. 앳네이처 최고기술책임자(CTO)는 인터뷰 영상에서 “유기농 원료 기준에 더해 여성의 생애 주기, 반려동물과 함께 사는 가정의 환경까지 고려해야 해 개발 난이도가 높았다”고 평가했다. 패키지에는 시각장애인을 위한 점자를 넣는다. 소용량 병에 점자를 새기려면 제작 공정과 비용 부담이 따르지만, 렉시아드는 설계 단계부터 이를 반영했다. 제품 정보를 음성으로 안내하는 방식도 함께 설계하고 있다. 식품의약품안전처도 올해 화장품 점자 표시 가이드라인 제정을 추진하고 있다. 김 대표는 “필요한 요소를 실제 제품에 적용할 수 있도록 시간과 비용을 들여 준비하겠다”고 밝혔다. 사비카라는 이름은 불완전함과 흔들림 속에서도 아름다움을 발견하는 태도를 뜻하는 ‘사비(寂)’와 다정하게 이름을 불러 준다는 의미의 ‘카’를 조합해 만들었다. 한편, 렉시아드는 당진 중장년 창업지원사업 및 충남경제진흥원 2026 중장년지원사업에 선정됐다. 한국바이오협회 창업 부트캠프 16기 바이오헬스 부문 교육과정도 수료했으며, 현재 사비카 상표 출원과 향기 처방 구조에 대한 특허 출원을 준비하고 있다.

한국·중국·일본의 차문화와 제다 산업 전문가들이 순천에 모여 동아시아 차의 전통과 과학, 산업의 미래를 함께 논의하는 행사가 열린다. 국립순천대학교 그린바이오 지산학캠퍼스와 (사)고려천태국제선차연구보존회, 한국차문화제다산업학회(준)는 16일부터 오는 18일까지 ‘제6회 한·중·일 제다 국제심포지엄 ＆ 문화교류’를 개최한다. ‘차로 잇는 동아시아: 전통·과학·문화의 만남과 새로운 가치’를 주제로 진행된다. 전남광주통합특별시와 순천시가 후원한다. 16일 국립순천대학교 죽호홀에서 국제 학술강연과 토론회, 17~18일에는 순천만국가정원과 강진·보성에서 시민과 함께하는 한·중·일 문화교류 프로그램이 이어진다. ▲ 전통 제다의 과학화와 그린바이오 산업화, 국제 학술교류의 장 올해로 여섯 번째를 맞는 한·중·일 제다 국제심포지엄은 제다를 중심으로 동아시아 3국의 학술연구와 현장 경험을 공유하는 국제 학술행사다. 특히 올해는 차의 역사와 전통문화에 대한 이해를 넘어 제다 기술의 과학화와 표준화, 차의 기능성 및 치유 가치, 웰니스 산업과의 융합 가능성을 폭넓게 논의한다. 이를 통해 전통 제다의 가치를 재조명하고, 차산업을 고부가가치 그린바이오 산업으로 발전시키기 위한 협력 방향을 모색할 예정이다. 16일 1부 국제 학술강연에서는 전통·치유, 과학·기능성, 웰니스·산업을 아우르는 주제 발표가 이어진다. 기조강연은 일본 고베예술공과대학 코마츠 아사미 교수가 ‘현대 일본 차 문화의 전개: 과학·산업·문화 발신을 잇는 MATCHA(말차)’를 주제로 발표한다. 이어 다선암 주지 석호스님(원광대학교 예다학과 외래교수)이 ‘초의선사의 제다와 음다를 통해 본 마음 치유’를, 중국 절강수인대학교 차문화학부 장싱하이 학장이 ‘차 카테킨과 L-테아닌의 신경 보호 메커니즘과 치유산업 응용 전망’을 발표한다. 일본 고베예술공과대학 야마자키 마코토 교수는 ‘전통 속 차노유와 현대에 살아있는 다도: 현대로 초대한 전통문화의 치유’를 소개한다. ▲동아시아 차문화와 제다의 미래를 논의하는 전문가 토론 2부에서는 ‘동아시아 차문화와 제다의 미래: 전통적 치유 가치의 과학화와 그린바이오 산업화’를 주제로 전문가 토론회가 열린다. 토론회는 천지연 국립순천대학교 식품공학과 교수(그린바이오 지산학캠퍼스 단장)가 좌장을 맡았다. 이종수 국립순천대 사학과 교수, 김혜숙 순천대 글로벌차문화제다산업학과 외래교수, 박순희 원광대 예다학과 외래교수, 김길자 전남광주통합특별시농업기술원 차산업연구소장, 김종철 (재)하동차＆바이오진흥원장 등이 참여한다. 참석자들은 전통 제다문화의 보존과 계승, 차의 기능성에 대한 과학적 연구, 제다 기술의 고도화 및 차 산업의 그린바이오 산업화 방안 등을 중심으로 의견을 나눌 예정이다. ▲ 심포지엄에 앞서 8개 기관 MOU 체결 국제심포지엄 개최에 앞서 국내외 8개 기관이 차문화·제다산업 분야의 국제협력 강화를 위한 업무협약을 체결할 예정이다. 이번 협약에는 국립순천대학교 그린바이오 지산학캠퍼스와 글로벌차문화제다산업학과를 비롯해 국내 차산업 관련 연구기관 및 단체들이 참여한다. 전남광주통합특별시농업기술원 차산업연구소, (재)하동차＆바이오진흥원, (사)한국차중앙협의회, (사)고려천태국제선차연구보존회, 중국 절강수인대학교, 일본 교토외국어대학교 등이 참석한다. 참여기관들은 전통 제다문화의 보존과 발전, 차의 기능성 및 제다 기술 관련 공동연구, 전문인력 양성, 학술·교육 교류, 차산업의 고부가가치화와 국제 네트워크 구축 등에 협력할 계획이다. ▲ 학술교류에서 시민 참여형 문화교류까지 국제심포지엄에 이어 17일에는 순천만국가정원, 18일에는 강진·보성 일원에서 한·중·일 전문가와 대학(원)생, 지역민 등이 함께하는 문화교류 프로그램이 진행된다. 참가자들은 지역의 차 문화와 제다 산업 현장을 살펴보고 한국 전통문화에 대한 이해를 넓힐 예정이다. 국립순천대학교는 국내 유일의 제다 특화 대학원 과정인 ‘글로벌차문화제다산업학과’를 운영하고 있다. 그린바이오 지산학캠퍼스와 연계해 차의 기능성 연구, 제다 기술의 과학화, 산업화 및 전문인력 양성을 추진하고 있다. 천지연 그린바이오 지산학캠퍼스 단장은 “제다는 동아시아가 오랜 세월 함께 발전시켜 온 기술이자 문화적 자산이다”며 “이번 국제심포지엄과 기관 간 업무협약을 계기로 한국 전통 제다의 가치를 과학과 산업으로 확장하고, 순천이 동아시아 차문화와 제다산업의 국제협력 거점으로 성장하는 기반을 마련하겠다”고 밝혔다. 이번 행사에는 한·중·일 차 역사·문화·과학·산업·교육 분야 전문가와 대학(원)생, 지역민 등 100여명이 참여할 예정이다.

프리미엄 효소식품 브랜드 하이생이 대표 제품 ‘하이생 효소’의 기능성을 강화해 재출시하고 이를 기념해 오는 11월 1일까지 특별 할인 이벤트를 진행한다고 16일 밝혔다. 이번 업그레이드는 국내산 현미·미강·대두 등 곡물 발효 성분을 바탕으로 1포당 역가수치를 50만 유닛(Unit)까지 높여 효소 활성도를 강화한 것이 특징이다. 가루가 아닌 스틱 형태의 작은 환으로 제형을 만들어 목넘김과 휴대 편의성을 높였다. 하이생은 제품 리뉴얼을 기념해 공식 온라인몰에서 대규모 프로모션을 펼친다. ‘3+2’ 및 ‘5+3’ 구매 구성에 따라 최대 45% 할인 혜택을 제공하며 구매 고객에게는 총 3만원 상당의 추가 사은품을 증정한다. 또한 선착순 50명 한정으로 ‘하이생 효소 30포’를 반값에 판매하는 특가를 진행한다. 제품 구매 후 포토 후기를 남기는 고객에게는 적립금 1만원을, 초성 퀴즈 참여자에게는 추첨을 통해 메가커피 기프티콘을 증정하는 등 다양한 참여 이벤트도 함께 운영한다. 하이생 관계자는 “오랜 기간 사랑받아온 하이생 효소의 활성도를 한층 높여 선보이게 됐다”며 “이번 이벤트를 통해 더 많은 소비자가 새로워진 제품을 경험하고 간편하게 건강 관리 습관을 이어가길 바란다”고 말했다.