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디자인으로 G20 사로잡다

영화 ‘사브리나’에는 와인잔과 관련된 인상적인 장면이 있다. 부유한 남자 주인공이 사브리나를 꼬이려고 와인잔 두개를 바지 뒷주머니에 꽂고 말을 붙이다가 이 사실을 깜박한 채 의자에 앉아 엉덩이를 다친다. 요즘에는 와인 종류뿐 아니라 와인잔도 따지는 와인 애호가들이 많다. 프랑스 식기 브랜드 ‘셰프앤드소믈리에’의 ‘오픈업’(왼쪽)은 디자인이 특이할 뿐 아니라 쉽게 깨지지 않도록 내구성도 강화된 와인잔이다. 오픈업을 만드는 소재인 콱스는 유리와 크리스털의 장점만을 조합해서 개발해 높은 투명도, 영구적인 광채, 뛰어난 내구성을 자랑한다. 또 납이 포함되지 않은 친환경 소재이기도 하다. 무엇보다 오픈업이 눈길을 사로잡는 이유는 잔 모양이 둥그스름한 곡선이 아니라 잔 아래 3분의1 지점이 꺾인 형태라는 것. 와인을 오픈업의 꺾인 부분까지 따르면 와인이 잔 내에서 소용돌이치며 흩어져 나가 최고의 맛을 낸다. 또, 잔 입구는 오므려진 모양이라 와인의 향이 집중된다. 오픈업은 와인을 마실 때 와인이 닿는 혀의 위치까지 고려해서 만들어졌다. 콱스 소재를 개발한 프랑스 아크 인터내셔널 측은 10일 “보통의 와인잔은 마실 때 머리가 직립 자세가 되므로 단맛을 느끼는 혀끝 부분에 와인이 닿지만, 오픈업처럼 말려들어 간 모양의 잔은 마실 때 머리가 살짝 뒤로 움직여 와인이 혀의 뒷부분으로 흘러 들어가 와인 특유의 맛을 더 잘 느낄 수 있다.”고 설명했다. 오픈업은 얼마 전 열린 ‘2010 서울 주요 20개국(G20) 정상회의’에서 프랑스, 독일, 스페인, 러시아, 말라위 5개국 정상이 만찬용으로 사용해 그 가치를 인정받았다. SPC그룹의 떡 브랜드 ‘빚은’도 G20을 통해 한국 떡의 장점을 인정받았다. 미디어센터에 한입에 먹기 편한 ‘핑거푸드’ 형태로 제공된 ‘빚은’의 떡(오른쪽)은 쫄깃하면서도 부드러운 맛으로 외국인들의 입맛을 사로잡았다. 특히 보기에도 좋은 아름다운 디자인과 색깔로 브랜드 인지도를 세계적으로 높였다. 윤창수기자 geo@seoul.co.kr

2010-12-11 00:00 서울신문

아시아나 기내 서비스 7년연속 세계최고

아시아나항공이 여행 전문지 글로벌 트래블러가 주관한 ‘2010 글로벌 트래블러 테스티드 어워드’에서 4개 부문을 석권했다. 대한항공도 2개 부문에서 수상했다. 아시아나항공은 ‘기내 서비스’와 ‘승무원 서비스’, ‘동북아시아 항공사’, ‘환태평양 항공사’ 등 4개 부문에서 글로벌 트래블러의 올해 최고 항공사로 선정됐다고 1일 밝혔다. 기내 서비스와 승무원 서비스 부문은 7년 연속 수상이다. 아시아나항공 관계자는 “아시아나항공의 기내 서비스는 매직쇼와 메이크업 이벤트, 요리사와 소믈리에 운영 등으로 특화됐다.”며 “그동안 과감한 투자로 높은 평가를 받아 왔다.”고 말했다. 대한항공도 ‘비즈니스클래스 좌석 디자인’과 ‘공항 직원 서비스’ 부문에서 최고 항공사로 선정됐다. 2년 연속 수상이다. 대한항공은 지난해 6월부터 180도 젖혀지는 비즈니스석을 운영해 왔다. 시상식은 내년 1월18일 미국 뉴욕의 앤다즈 호텔에서 열린다. 오상도기자 sdoh@seoul.co.kr

2010-12-02 00:00 서울신문

한식당 ‘무궁화’ 한식 세계화 나선다

롯데호텔서울 한식당 ‘무궁화’가 지난 3일 새 단장을 끝내고 다시 문을 열었다. 50억원을 들여 1년간의 ‘성형수술’을 끝낸 무궁화는 몰라보게 달라졌다. 위치도 지하 1층에서 38층으로 격상됐다. 원래 있던 멤버십클럽을 몰아내고 전망 좋은 자리를 당당히 꿰찼다. 무궁화는 호텔을 대표하는 한식당이었다고는 하나 전통과 지명도에 비해 최근 영업 성적이 썩 좋지 않았다. 다른 특급호텔에서 한식당이 사라지는 동안 무궁화가 명맥을 유지할 수 있었던 것은 신동빈 부회장의 ‘한식사랑’이 컸다고 한다. 해외 출장길에 꼭 현지에 있는 한식당을 찾아 맛을 보고 한식의 세계화를 고민해 온 신 부회장은 무궁화를 호텔이 아니라 한국을 대표하는 한식당으로 키우고 싶어 한다. 그의 비전을 바탕으로 무궁화의 환골탈태가 이뤄졌다. 새롭게 문을 연 무궁화는 접근부터 다르다. 호텔 로비에 별도로 전용 전망대 엘리베이터를 마련했다. 출입부터 고급스러움을 강조하겠다는 의도다. 실내는 동양과 서양을 접목시킨 인테리어로 한식당이 아니라 뉴욕의 최신 유행 레스토랑을 연상시키도록 꾸몄다. 북한산과 서울 시내가 한눈에 내려다보이는 환상적인 조망은 기분을 들뜨게 해 음식에 대한 기대도 덩달아 높인다. 무궁화에서 한식 세계화의 선봉으로 내세운 것은 세련된 퓨전 한식 코스메뉴. 과거 차림표에 올라 있던 단품 요리를 모두 없애고 한상 차림을 배제했다. 많은 음식이 한꺼번에 나오는 한상 차림에 외국인들이 부담을 느낀다는 점을 감안했다. 요리는 옛 한양과 남도 지방에 기반을 뒀으나 음식 표현에서 호텔의 또 다른 최고급 레스토랑 ‘피에르 가니에르’의 분위기가 물씬 풍긴다. 퓨전 한식을 제대로 선보이겠다는 각오다. 세계인이 즐기는 와인과 한식의 조화는 한식의 세계화에 있어서 꼭 풀어야 할 숙제. 와인 소믈리에와 차 소믈리에 훈련을 받은 직원들이 코스로 나오는 음식과 어울리는 와인, 전통차를 추천하는 서비스가 특징이다. 앞으로 전통주 소믈리에도 배치해 외국인들에게 한국의 전통주도 널리 알릴 계획이다. 채식 코스메뉴 5만 5000~25만원(세금 별도). (02)317-7061~2. 박상숙기자 alex@seoul.co.kr

2010-11-05 00:00 서울신문

상견례 메뉴도 상품시대

가을철 결혼시즌이 시작되면서 고급 음식점들이 상견례를 특화한 메뉴를 속속 선보이고 있다. 15일 업계에 따르면 서울 성북동의 전통 한식당 ‘삼청각’은 최근 메뉴 업그레이드와 함께 상견례 메뉴(1인당 6만 5000원)를 내놓았다. 전복볶음, 관자구이, 한우 등심 버섯구이 등 그동안 상견례 방문객에게 인기가 높았던 대표 요리로 구성했다. 양가 어른과 예비 신랑·신부 모두 부담 없이 즐길 수 있는 정갈한 음식으로 갖췄다는 게 삼청각의 설명이다. 서울 반포동 팔래스호텔의 중식당 ‘서궁’과 일식당 ‘다봉’에서도 상견례 특선 메뉴를 내놓았다. 서궁에서는 쓰촨성, 베이징, 광둥 등 중국 본토의 음식을 한국인의 입맛에 맞게 선보인다. 다봉은 회, 초밥, 구이 등이 포함된 깔끔하고 정갈한 정통 일식 코스요리로 격식 있는 상견례 메뉴로 제격이라고 호텔은 밝혔다. 5만~7만원. 서울 외발산동 메이필드 호텔의 ‘봉래헌’은 2007년 서울시가 지정한 ‘자랑스러운 한국음식점’으로 서울·경기 지방에 근간을 둔 궁중음식을 선보인다. 주방에서 직접 만든 천연 조미료와 유기농 재료들로 전통 궁중음식을 재현해 진구절, 건오절판, 신선로, 전복초, 한방꼬리찜, 모듬버섯돌구이 등으로 이뤄진 코스 정식을 선보인다. 5만 9000~13만원. 서울 논현동 임피리얼 팰리스 호텔의 중식당 ‘천산’은 중국의 고전 시 구절을 담은 서예 작품들이 비치돼 격조 있는 인테리어를 연출한다. ‘오픈키친’을 통해 요리사들이 직접 요리하는 모습을 확인할 수 있어 신뢰감과 보는 즐거움을 선사한다. 특히 차(茶)에 대한 전문지식을 갖춘 차 소믈리에가 중국 전통차를 직접 따라주는 특별 서비스도 제공한다. 이 식당의 대표 상견례 메뉴는 동충하초 샥스핀 찜과 로브스터 요리로 가격은 12만원부터다. 류지영기자 superryu@seoul.co.kr

2010-10-16 00:00 서울신문

하얏트 리젠시 인천, SNS활용 트위터 소통

하얏트 리젠시 인천이 공식 트위터 계정을 오픈해 새로운 정보 전달과 고객 편의 제공 수단으로 활용한다고 4일 밝혔다.하얏트 리젠시 인천은 최근 오픈한 공식 트위터를 통해 최신 호텔 이벤트, 주변 여행정보 뿐만 아니라 소믈리에와 주방장이 들려주는 와인과 음식이야기 등 다양한 정보를 제공한다.특히 실시간 올라오는 이용자 의견을 적극 수렴하고 불만사항의 원활한 해결을 위해 각 부서별 트위터 전담 직원이 24시간 모니터링한다.하얏트 리젠시 인천 측은 “호텔직원의 발 빠른 고객 의견 수렴과 신속한 대응이 고객만족의 우선가치로 여겨진다.”면서 “향후 트위터를 이용한 활발하고 적극적인 소통이 업계의 새로운 트렌드가 될 것”이라고 말했다.한편 지난 9월 1일 정식 오픈한 하얏트 리젠시 인천 트위터는 오픈한달 만에 팔로워 1000명을 돌파하며 많은 관심을 받고 있다.공식 트위터 방문: www.twitter.com/Hyatt_Incheon서울신문NTN 이규하 기자 judi@seoulntn.com

2010-10-04 00:00 나우뉴스

강지환, ‘민낯+머리띠+립밤’ 변신…왜?

민낯에 머리띠를 하고 립밤을 바르고 있는 배우 강지환의 사진이 공개됐다.오랜만에 뮤지컬 무대로 복귀하는 강지환은 9일 자신의 공식 팬카페 ‘강함사’에 뮤지컬 ‘카페인’의 연습 현장 사진을 올렸다.공개된 사진 속 강지환은 땀을 흘려가며 연습에 한창 빠져있는 모습이다. 연습이 들어가기 전 거울을 보며 준비하는 모습부터 바리스타 세진과의 첫 만남에서 익살스러운 표정, 그리고 소믈리에 지민의 모습과 노래를 열창하는 모습 등 그의 다양한 표정이 담겨 있다.그 와중에 강지환의 화장기 하나 없는 뽀얀 민낯과 연습에 방해되지 않기 위해 머리띠로 머리를 뒤로 넘긴 색다른 헤어스타일도 공개돼 팬들의 눈길을 사로잡았다. 또 노래 연습을 하다 부르튼 입술에 립밤을 바르는 깜찍한 모습도 추가로 공개돼 웃음을 자아냈다.이번 작품에 출연하는 것은 물론이고 제작자로도 참여한 강지환은 “생각보다 너무 힘든 작업이라 쉬고 싶었지만 할 수 있을 때 하는 게 더 행복한 것 같다”고 말했다.이어 “한국이 아닌 일본에서의 공연이기 때문에 더 긴장이 되지만 공연을 마친 뒤 관객들에 박수갈채를 받는다고 상상을 하면 카타르시스 같은 게 느껴진다”고 기대감을 표했다.‘카페인’은 창작 뮤지컬로 연애에 실패하는 여자 바리스타가 바람둥이 소믈리에 남자에게 연애코치를 받는 과정에서 일어나는 로맨틱하고 유쾌하게 그린다. 일본에서의 첫 공연은 도쿄 글르보좌에서 오는 10월 16일 열린다.사진 = 에스플러스 엔터테인먼트서울신문NTN 오영경 인턴기자 oh@seoulntn.com ▶ 카라 한승연, 엽기요가 사진 공개…"걸그룹 무리수"▶ ’용광로청년’ 추모시 이어 ‘답시’…"차라리 쇳물되어"▶ ’숙종’ 지진희, 상투에 청바지…뉴 패션 창시자▶ 시크릿 전효성-한선화, 과거 오디션… ‘풋풋 or 밋밋’▶ 투애니원 씨엘, ‘고 어웨이’ 발연기 걱정…’의기소침’▶ KT 미환급, 무선통신 ‘14억7867만원’에 달해…서버 다운

2010-09-10 00:00 나우뉴스

노보텔 앰배서더 강남, 가을 시즌 ‘시크릿 Paris 패키지’ 선봬

’노보텔 앰배서더 강남’은 11월 30일까지 가을 시즌 프랑스 파리를 연상시키는 ‘시크릿 Paris’ 패키지를 선보인다. 이번 가을 패키지는 스탠다드 룸 1박과 유러피안 레스토랑 ‘더 비스트로’ 2인 무료 조식이 포함된다.이어 로비라운지에서는 달콤한 크림베리 스콘과 오후의 여유를 즐길 수 있는 ‘에프터눈 티 세트’를 2인 무료 제공한다.호텔 홈페이지를 통해 온라인 예약시 알록달록 다양한 칼라의 미니 마카롱 12개 들이 1세트를 기프트를 제공한다.또 특별 선물로 프랑스 파리 여행 가이드 북 ‘시크릿 Paris(시공사 출판)’ 1권을 무료로 제공한다.’노보텔 앰배서더 강남’ 가을 시즌 ‘시크릿 Paris’ 패키지의 가격은 17만9000원이다. (세금, 봉사료 별도)한편 추억의 파리 사진 이벤트도 병행된다. 파리에서 촬영한 사진을 노보텔 앰배서더 강남 홈페이지에 올리면 투표를 통해 1등(1명)은 2인용 ‘2010년 최고의 소믈리에와의 저녁 식사권’, 2등(1명)은 뷔페 레스토랑 ‘더 스퀘어’ 2인 식사권, 3등(5명)에게는 시공사 출판 ‘Just Go 파리 여행 가이드 북’을 경품으로 제공한다. 서울신문NTN 이규하 기자 judi@seoulntn.com

2010-09-05 00:00 나우뉴스

호텔추석선물, 소믈리에 선정 ‘와인’·명인 ‘제조주’ 등 선봬

하얏트 리젠시 인천은 소믈리에 선정한 와인과 명인이 제조한 술, 호주산 청정우 갈비 등 다양한 추석선물을 판매한다고 30일 밝혔다.양대수 명인이 빚은 추성주는 13가지 한약재와 대나무를 이용해서 전남 담양에서 제조한 주류이며 박흥선 명인이 백미, 솔잎, 송순을 주원료로 하여 6년 동안 숙성시켜 만든 솔송주는 우리 전통주 고유의 향으로 호텔이 선보이는 특별 상품이다.소믈리에가 직접 프랑스에서 공수해 온 특별 와인은 4만원, 6만원, 8만원의 3가지 품목 중 선택이 가능하며 보르도 그랑끄루 와인과 버건디의 메르소 와인이 세트로 30만원에 판매된다.프랑스 조리장이 한국 전통의 맛을 살려 만들어낸 인삼 초콜릿, 막걸리 캐러멜과 추성주로 구성된 상품은 10만원이며 레스토랑 8에서 사용하는 호주산 청정우 선물세트는 18만원, 38만원에 각각 판매된다.문의 및 구매: 032-745-1885 www.hyattregencyincheon.com서울신문NTN 이규하 기자 judi@seoulntn.com

2010-08-30 00:00 나우뉴스

워커힐, 아마추어 대상 ‘와인스페셜리스트 선발대회’ 개최

쉐라톤 그랜드 워커힐은 아마추어 ‘와인 고수’를 발굴하기 위해 ‘제2회 와인스페셜리스트 선발대회’를 개최한다.‘와인스페셜리스트 선발대회’는 올해 두 번째로 와인을 즐기는 일반인이라면 누구든 참가 가능하다.이번 대회는 소믈리에를 위한 교육을 받은 전문가가 아닌 일반인 중에서 가격 대비 훌륭한 와인을 발굴하고 와인의 대중화를 확산시킬 ‘숨겨진 와인 전문가’를 찾는 것와인 관련 입상 경력이 없는 아마추어만을 대상으로 1등에게는 상금 700만원과 함께 2011년 코리아 와인 챌린지(Korea Wine Challenge) 국내 심사위원 위촉, 쉐라톤 그랜드 워커힐 명예 소믈리에 위촉 및 활동 등의 자격이 주어진다.이번 대회는 기본적인 와인 지식을 평가하는 1차 필기시험 후 2차 예선과 결선의 블라인드 테이스팅 실기가 순차적으로 진행된다.테이스팅 와인은 일반 와인 애호가들이 부담 없이 자신의 실력을 발휘할 수 있도록 3만원 내외 가격의 와인들로 선정했다.9월 30일까지 참가 신청(참가비 3만원)을 접수받아 10월 10일 1차 예선인 필기시험을 통해 11월 5일 2차 예선에서 12명을 선발한다. 11월 26일에 펼쳐질 대망의 결선 대회에서는 최후의 6인을 가려낼 예정이다.쉐라톤 그랜드 워커힐 호텔 측은 “‘와인스페셜리스트 선발대회’를 통해 와인 애호가들의 뜨거운 열정과 실력을 표출 할 기회다.”고 기대를 드러냈다.서울신문NTN 이규하 기자 judi@seoulntn.com

2010-08-24 00:00 나우뉴스

서울팔래스호텔, 품격 있는 ‘추석선물세트’ 선봬

서울팔래스호텔은 9월 6일부터 9월 23일까지 품격 있는 알찬 추석선물세트를 선보인다고 20일 밝혔다.이번 추석선물세트의 대표상품인 육류는 호주 청정지역 최고의 질을 자랑하는 등심부위가 포함된 ‘명품와규세트(3kg, 37만원)’와 레스토랑 ‘더궁’의 인기 메뉴 최고급 등급의 ‘불갈비세트’ (미주산 3kg, 30만원)를 선보인다.이어 ‘스테이크세트(안심1kg, 꽃등심2kg, 21만원)’, ‘LA양념갈비세트(3kg, 5kg, 16만원, 28만원)’, ‘찜갈비세트(3kg, 16만원)’ 등 총 8가지 세트를 준비할 계획이다.이번 육류 상품은 서울팔래스호텔 쉐프가 직접 손질해 개별 진공 포장했으며 직접 만든 특제 소스도 포함돼 있다.이밖에도 명품대하세트와 대게세트도 실속 있는 가격으로 준비한다. 황제의 건강을 위한 진상품으로 건강과 무병장수를 기원하는 경옥대보 선물세트도 인기를 얻을 전망.또한 서울팔래스호텔 소믈리에가 추천하는 프랑스, 스페인, 칠레 등 세계각지의 유명 와인 5종이 구성 된 것. 나폴레옹이 가장 아끼던 와인 ‘루 뒤몽 쥬브레 샹베르땅, 뫼르소 세트’와 스페인 왕실이 선택한 명품 와인 ‘마르께스 드 리스칼 리제르바’ 등 와인 애호가에게 사랑받는 와인을 다양하게 마련했다.델리 ‘Cozy Box’에서는 와인과 각종 치즈, 햄류 등 12종의 델리 아이템을 선물 바구니에 담은 햄퍼와 다양한 영국산 Tea 세트도 판매한다.특히 Café&Buffet ‘The Goong’의 뷔페 식사권과 호텔 내 전 식당에서 이용할 수 있는 5만원 식사권도 준비돼 있다.이번 추석선물세트는 전화 및 델리 코지박스를 통해 사전주문예약 및 현장 판매되며 추석 연휴 기간에 맞춰 호텔직원이 직접 배송하는 ‘VIP 배송 서비스’를 실시할 계획이다. 이 서비스는 9월 13일부터 20일까지 서울, 과천, 분당,일 산 지역에 한해 적용된다.예약 (02)2186-6863서울신문NTN 이규하 기자 judi@seoulntn.com

2010-08-20 00:00 나우뉴스

그랜드 앰배서더, ‘추석 명품 선물세트’ 선봬

그랜드 앰배서더 서울 ‘로비라운지&델리’에서는 추석을 맞아 9월 1일부터 9월 23일까지 ‘그랜드 앰배서더 명품 선물 세트’를 판매한다.국내산 한우 1++ 등급으로 구성된 한우 세트부터 전라남도 완도에서 공수한 특선 전복 세트, 훈제 연어와 와인 세트, 산삼 배양근 정, 어인마니 봉밀천삼, 프렌치 햄퍼 세트, 유러피언 햄퍼 세트가 구성된다.이어 최고 와인이라고 일컬어지는 오퍼스 원(Opus One 05’)과 알마비바(Almaviva 06’)로 구성된 명품 와인 세트 등이다.이번 선물세트는 총 19종의 호텔 특선으로 준비되며 이 중 소믈리에가 엄선한 프랑스 스위트 와인과 세계 3대 진미로 일컬어지는 푸아그라, 캐비어, 송로버섯 오일 등으로 구성된 프렌치 햄퍼 세트와 이탈리안 와인, 슬라이스 햄 및 발사믹 식초가 구성된다.추석 선물 세트 가격은 15만원부터 85만원까지이며 50만원 이상 구매 시 호텔 임직원이 직접 선물을 전달하는 ‘앰배서더 프레스티지 딜리버리 서비스’가 제공된다. (이상 부가세 별도 가격).예약 및 문의: 로비라운지 & 델리 02-2270-3101서울신문NTN 뉴스팀 ntn@seoulntn.com

2010-08-17 00:00 나우뉴스