식사하셨어요 에일리 식사하셨어요 에일리 “한달에 10kg 감량” 뭘 먹고 뺐나 보니 ‘대박’ SBS ‘잘먹고 잘사는 법, 식사하셨어요’에 출연한 가수 에일리가 다이어트 경험담을 밝혀 화제다. 15일 방송된 ‘식사하셨어요?’에는 2012년에 데뷔한 뒤 ‘한국의 비욘세’라 불리며 많은 사랑을 받고 있는 가수 에일리(26)가 출연해 이영자, 임지호와 함께 입담을 과시했다. 이날 요리연구가 임지호는 에일리의 건강을 위해 ‘야콘죽’을 준비했다. 야콘은 ‘땅속의 배’로 불리며, 고구마와 비슷한 모양이지만 맛은 참마와 배의 맛이 적절하게 조화돼 있는 식품이다. 야콘은 다이어트에 좋은 음식이어서 대화는 자연스럽게 에일리의 다이어트 비법으로 옮겨갔다. 에일리는 “한 달에 10kg을 식단을 조절하면서 뺐다. 하루에 500kcal만 먹었다. 단백질 100g, 채소2컵, 과일 1개로 이뤄진 식단이었다”고 밝혔다. 이영자는 “그게 하루?”라고 놀라워하자 에일리는 “내가 얼만큼 뺄 수 있는지 한계가 궁금했다”고 밝혔다. 에일리는 “그 때 원래는 컴백 계획이 없었는데 소속사 대표님께서 ‘요요 오기 전에 빨리 컴백하자’고 말씀하셔서 ‘손 대지마’로 컴백을 한 것이었다”고 전해 현장을 웃음바다로 만들었다. 온라인뉴스부 iseoul@seoul.co.kr

15일 방송된 SBS ‘잘 먹고 잘사는 법, 식사하셨어요?’에는 가수 에일리(26)가 게스트로 출연했다. 이날 요리연구가 임지호는 에일리의 건강을 위해 야콘죽을 준비했다. 에일리의 다이어트가 화제로 나오자 에일리는 “한 달에 10kg을 식단을 조절하면서 뺐다. 하루에 500kcal만 먹었다. 단백질 100g, 채소 2컵, 과일 1개로 이뤄진 식단이었다”고 밝혔다. ‘식사하셨어요’ MC 이영자는 “그게 하루?”라며 놀라워했고 에일리는 “내가 얼마만큼 뺄 수 있는지 한계가 궁금했다”고 털어놨다. 연예팀 seoulen@seoul.co.kr

식사하셨어요 에일리 식사하셨어요 에일리 “10kg 한달 만에 뺀 비결은…” 대박 SBS ‘잘먹고 잘사는 법, 식사하셨어요’에 출연한 가수 에일리가 다이어트 경험담을 밝혀 화제다. 15일 방송된 ‘식사하셨어요?’에는 2012년에 데뷔한 뒤 ‘한국의 비욘세’라 불리며 많은 사랑을 받고 있는 가수 에일리(26)가 출연해 이영자, 임지호와 함께 입담을 과시했다. 이날 요리연구가 임지호는 에일리의 건강을 위해 ‘야콘죽’을 준비했다. 야콘은 ‘땅속의 배’로 불리며, 고구마와 비슷한 모양이지만 맛은 참마와 배의 맛이 적절하게 조화돼 있는 식품이다. 야콘은 다이어트에 좋은 음식이어서 대화는 자연스럽게 에일리의 다이어트 비법으로 옮겨갔다. 에일리는 “한 달에 10kg을 식단을 조절하면서 뺐다. 하루에 500kcal만 먹었다. 단백질 100g, 채소2컵, 과일 1개로 이뤄진 식단이었다”고 밝혔다. 이영자는 “그게 하루?”라고 놀라워하자 에일리는 “내가 얼만큼 뺄 수 있는지 한계가 궁금했다”고 밝혔다. 에일리는 “그 때 원래는 컴백 계획이 없었는데 소속사 대표님께서 ‘요요 오기 전에 빨리 컴백하자’고 말씀하셔서 ‘손 대지마’로 컴백을 한 것이었다”고 전해 현장을 웃음바다로 만들었다. 온라인뉴스부 iseoul@seoul.co.kr

식사하셨어요 에일리 식사하셨어요 에일리 “한달에 10kg 감량” 다이어트 비법은 바로 이것! SBS ‘잘먹고 잘사는 법, 식사하셨어요’에 출연한 가수 에일리가 다이어트 경험담을 밝혀 화제다. 15일 방송된 ‘식사하셨어요?’에는 2012년에 데뷔한 뒤 ‘한국의 비욘세’라 불리며 많은 사랑을 받고 있는 가수 에일리(26)가 출연해 이영자, 임지호와 함께 입담을 과시했다. 이날 요리연구가 임지호는 에일리의 건강을 위해 ‘야콘죽’을 준비했다. 야콘은 ‘땅속의 배’로 불리며, 고구마와 비슷한 모양이지만 맛은 참마와 배의 맛이 적절하게 조화돼 있는 식품이다. 야콘은 다이어트에 좋은 음식이어서 대화는 자연스럽게 에일리의 다이어트 비법으로 옮겨갔다. 에일리는 “한 달에 10kg을 식단을 조절하면서 뺐다. 하루에 500kcal만 먹었다. 단백질 100g, 채소2컵, 과일 1개로 이뤄진 식단이었다”고 밝혔다. 이영자는 “그게 하루?”라고 놀라워하자 에일리는 “내가 얼만큼 뺄 수 있는지 한계가 궁금했다”고 밝혔다. 에일리는 “그 때 원래는 컴백 계획이 없었는데 소속사 대표님께서 ‘요요 오기 전에 빨리 컴백하자’고 말씀하셔서 ‘손 대지마’로 컴백을 한 것이었다”고 전해 현장을 웃음바다로 만들었다. 온라인뉴스부 iseoul@seoul.co.kr

식사하셨어요 에일리 식사하셨어요 에일리 “한달에 10kg 뺐다” 가공할 다이어트 식단은? SBS ‘잘먹고 잘사는 법, 식사하셨어요’에 출연한 가수 에일리가 다이어트 경험담을 밝혀 화제다. 15일 방송된 ‘식사하셨어요?’에는 2012년에 데뷔한 뒤 ‘한국의 비욘세’라 불리며 많은 사랑을 받고 있는 가수 에일리(26)가 출연해 이영자, 임지호와 함께 입담을 과시했다. 이날 요리연구가 임지호는 에일리의 건강을 위해 ‘야콘죽’을 준비했다. 야콘은 ‘땅속의 배’로 불리며, 고구마와 비슷한 모양이지만 맛은 참마와 배의 맛이 적절하게 조화돼 있는 식품이다. 야콘은 다이어트에 좋은 음식이어서 대화는 자연스럽게 에일리의 다이어트 비법으로 옮겨갔다. 에일리는 “한 달에 10kg을 식단을 조절하면서 뺐다. 하루에 500kcal만 먹었다. 단백질 100g, 채소2컵, 과일 1개로 이뤄진 식단이었다”고 밝혔다. 이영자는 “그게 하루?”라고 놀라워하자 에일리는 “내가 얼만큼 뺄 수 있는지 한계가 궁금했다”고 밝혔다. 에일리는 “그 때 원래는 컴백 계획이 없었는데 소속사 대표님께서 ‘요요 오기 전에 빨리 컴백하자’고 말씀하셔서 ‘손 대지마’로 컴백을 한 것이었다”고 전해 현장을 웃음바다로 만들었다. 온라인뉴스부 iseoul@seoul.co.kr

식사하셨어요 에일리 식사하셨어요 에일리 “한달에 10kg 감량” 식단 조절 실제로 보니 ‘대박’ SBS ‘잘먹고 잘사는 법, 식사하셨어요’에 출연한 가수 에일리가 다이어트 경험담을 밝혀 화제다. 15일 방송된 ‘식사하셨어요?’에는 2012년에 데뷔한 뒤 ‘한국의 비욘세’라 불리며 많은 사랑을 받고 있는 가수 에일리(26)가 출연해 이영자, 임지호와 함께 입담을 과시했다. 이날 요리연구가 임지호는 에일리의 건강을 위해 ‘야콘죽’을 준비했다. 야콘은 ‘땅속의 배’로 불리며, 고구마와 비슷한 모양이지만 맛은 참마와 배의 맛이 적절하게 조화돼 있는 식품이다. 야콘은 다이어트에 좋은 음식이어서 대화는 자연스럽게 에일리의 다이어트 비법으로 옮겨갔다. 에일리는 “한 달에 10kg을 식단을 조절하면서 뺐다. 하루에 500kcal만 먹었다. 단백질 100g, 채소2컵, 과일 1개로 이뤄진 식단이었다”고 밝혔다. 이영자는 “그게 하루?”라고 놀라워하자 에일리는 “내가 얼만큼 뺄 수 있는지 한계가 궁금했다”고 밝혔다. 에일리는 “그 때 원래는 컴백 계획이 없었는데 소속사 대표님께서 ‘요요 오기 전에 빨리 컴백하자’고 말씀하셔서 ‘손 대지마’로 컴백을 한 것이었다”고 전해 현장을 웃음바다로 만들었다. 온라인뉴스부 iseoul@seoul.co.kr

식사하셨어요 에일리 식사하셨어요 에일리 “하루 단백질 100g, 채소 2컵, 과일 1개만 먹었다” 왜? SBS ‘잘먹고 잘사는 법, 식사하셨어요’에 출연한 가수 에일리가 다이어트 경험담을 밝혀 화제다. 15일 방송된 ‘식사하셨어요?’에는 2012년에 데뷔한 뒤 ‘한국의 비욘세’라 불리며 많은 사랑을 받고 있는 가수 에일리(26)가 출연해 이영자, 임지호와 함께 입담을 과시했다. 이날 요리연구가 임지호는 에일리의 건강을 위해 ‘야콘죽’을 준비했다. 야콘은 ‘땅속의 배’로 불리며, 고구마와 비슷한 모양이지만 맛은 참마와 배의 맛이 적절하게 조화돼 있는 식품이다. 야콘은 다이어트에 좋은 음식이어서 대화는 자연스럽게 에일리의 다이어트 비법으로 옮겨갔다. 에일리는 “한 달에 10kg을 식단을 조절하면서 뺐다. 하루에 500kcal만 먹었다. 단백질 100g, 채소2컵, 과일 1개로 이뤄진 식단이었다”고 밝혔다. 이영자는 “그게 하루?”라고 놀라워하자 에일리는 “내가 얼만큼 뺄 수 있는지 한계가 궁금했다”고 밝혔다. 에일리는 “그 때 원래는 컴백 계획이 없었는데 소속사 대표님께서 ‘요요 오기 전에 빨리 컴백하자’고 말씀하셔서 ‘손 대지마’로 컴백을 한 것이었다”고 전해 현장을 웃음바다로 만들었다. 온라인뉴스부 iseoul@seoul.co.kr

식사하셨어요 에일리 식사하셨어요 에일리 “한달에 10kg 감량” 하루 500kcal 식단 ‘대박’ SBS ‘잘먹고 잘사는 법, 식사하셨어요’에 출연한 가수 에일리가 다이어트 경험담을 밝혀 화제다. 15일 방송된 ‘식사하셨어요?’에는 2012년에 데뷔한 뒤 ‘한국의 비욘세’라 불리며 많은 사랑을 받고 있는 가수 에일리(26)가 출연해 이영자, 임지호와 함께 입담을 과시했다. 이날 요리연구가 임지호는 에일리의 건강을 위해 ‘야콘죽’을 준비했다. 야콘은 ‘땅속의 배’로 불리며, 고구마와 비슷한 모양이지만 맛은 참마와 배의 맛이 적절하게 조화돼 있는 식품이다. 야콘은 다이어트에 좋은 음식이어서 대화는 자연스럽게 에일리의 다이어트 비법으로 옮겨갔다. 에일리는 “한 달에 10kg을 식단을 조절하면서 뺐다. 하루에 500kcal만 먹었다. 단백질 100g, 채소2컵, 과일 1개로 이뤄진 식단이었다”고 밝혔다. 이영자는 “그게 하루?”라고 놀라워하자 에일리는 “내가 얼만큼 뺄 수 있는지 한계가 궁금했다”고 밝혔다. 에일리는 “그 때 원래는 컴백 계획이 없었는데 소속사 대표님께서 ‘요요 오기 전에 빨리 컴백하자’고 말씀하셔서 ‘손 대지마’로 컴백을 한 것이었다”고 전해 현장을 웃음바다로 만들었다. 온라인뉴스부 iseoul@seoul.co.kr

식사하셨어요 에일리 식사하셨어요 에일리 “한달에 10kg 감량” 이렇게 먹으면 가능하다? SBS ‘잘먹고 잘사는 법, 식사하셨어요’에 출연한 가수 에일리가 다이어트 경험담을 밝혀 화제다. 15일 방송된 ‘식사하셨어요?’에는 2012년에 데뷔한 뒤 ‘한국의 비욘세’라 불리며 많은 사랑을 받고 있는 가수 에일리(26)가 출연해 이영자, 임지호와 함께 입담을 과시했다. 이날 요리연구가 임지호는 에일리의 건강을 위해 ‘야콘죽’을 준비했다. 야콘은 ‘땅속의 배’로 불리며, 고구마와 비슷한 모양이지만 맛은 참마와 배의 맛이 적절하게 조화돼 있는 식품이다. 야콘은 다이어트에 좋은 음식이어서 대화는 자연스럽게 에일리의 다이어트 비법으로 옮겨갔다. 에일리는 “한 달에 10kg을 식단을 조절하면서 뺐다. 하루에 500kcal만 먹었다. 단백질 100g, 채소2컵, 과일 1개로 이뤄진 식단이었다”고 밝혔다. 이영자는 “그게 하루?”라고 놀라워하자 에일리는 “내가 얼만큼 뺄 수 있는지 한계가 궁금했다”고 밝혔다. 에일리는 “그 때 원래는 컴백 계획이 없었는데 소속사 대표님께서 ‘요요 오기 전에 빨리 컴백하자’고 말씀하셔서 ‘손 대지마’로 컴백을 한 것이었다”고 전해 현장을 웃음바다로 만들었다. 온라인뉴스부 iseoul@seoul.co.kr

식사하셨어요 에일리 식사하셨어요 에일리 “하루 단백질 100g, 채소 2컵 먹었다” 얼마나 빠졌나 SBS ‘잘먹고 잘사는 법, 식사하셨어요’에 출연한 가수 에일리가 다이어트 경험담을 밝혀 화제다. 15일 방송된 ‘식사하셨어요?’에는 2012년에 데뷔한 뒤 ‘한국의 비욘세’라 불리며 많은 사랑을 받고 있는 가수 에일리(26)가 출연해 이영자, 임지호와 함께 입담을 과시했다. 이날 요리연구가 임지호는 에일리의 건강을 위해 ‘야콘죽’을 준비했다. 야콘은 ‘땅속의 배’로 불리며, 고구마와 비슷한 모양이지만 맛은 참마와 배의 맛이 적절하게 조화돼 있는 식품이다. 야콘은 다이어트에 좋은 음식이어서 대화는 자연스럽게 에일리의 다이어트 비법으로 옮겨갔다. 에일리는 “한 달에 10kg을 식단을 조절하면서 뺐다. 하루에 500kcal만 먹었다. 단백질 100g, 채소2컵, 과일 1개로 이뤄진 식단이었다”고 밝혔다. 이영자는 “그게 하루?”라고 놀라워하자 에일리는 “내가 얼만큼 뺄 수 있는지 한계가 궁금했다”고 밝혔다. 에일리는 “그 때 원래는 컴백 계획이 없었는데 소속사 대표님께서 ‘요요 오기 전에 빨리 컴백하자’고 말씀하셔서 ‘손 대지마’로 컴백을 한 것이었다”고 전해 현장을 웃음바다로 만들었다. 온라인뉴스부 iseoul@seoul.co.kr

식사하셨어요 에일리 식사하셨어요 에일리 “한달에 10kg 감량” 대체 뭘 먹었나 보니 ‘경악’ SBS ‘잘먹고 잘사는 법, 식사하셨어요’에 출연한 가수 에일리가 다이어트 경험담을 밝혀 화제다. 15일 방송된 ‘식사하셨어요?’에는 2012년에 데뷔한 뒤 ‘한국의 비욘세’라 불리며 많은 사랑을 받고 있는 가수 에일리(26)가 출연해 이영자, 임지호와 함께 입담을 과시했다. 이날 요리연구가 임지호는 에일리의 건강을 위해 ‘야콘죽’을 준비했다. 야콘은 ‘땅속의 배’로 불리며, 고구마와 비슷한 모양이지만 맛은 참마와 배의 맛이 적절하게 조화돼 있는 식품이다. 야콘은 다이어트에 좋은 음식이어서 대화는 자연스럽게 에일리의 다이어트 비법으로 옮겨갔다. 에일리는 “한 달에 10kg을 식단을 조절하면서 뺐다. 하루에 500kcal만 먹었다. 단백질 100g, 채소2컵, 과일 1개로 이뤄진 식단이었다”고 밝혔다. 이영자는 “그게 하루?”라고 놀라워하자 에일리는 “내가 얼만큼 뺄 수 있는지 한계가 궁금했다”고 밝혔다. 에일리는 “그 때 원래는 컴백 계획이 없었는데 소속사 대표님께서 ‘요요 오기 전에 빨리 컴백하자’고 말씀하셔서 ‘손 대지마’로 컴백을 한 것이었다”고 전해 현장을 웃음바다로 만들었다. 온라인뉴스부 iseoul@seoul.co.kr

15일 방송된 SBS ‘잘 먹고 잘사는 법, 식사하셨어요?’에는 가수 에일리(26)가 게스트로 출연했다. 이날 요리연구가 임지호는 에일리의 건강을 위해 야콘죽을 준비했다. 에일리의 다이어트가 화제로 나오자 에일리는 “한 달에 10kg을 식단을 조절하면서 뺐다. 하루에 500kcal만 먹었다. 단백질 100g, 채소 2컵, 과일 1개로 이뤄진 식단이었다”고 밝혔다. ‘식사하셨어요’ MC 이영자는 “그게 하루?”라며 놀라워했고 에일리는 “내가 얼마만큼 뺄 수 있는지 한계가 궁금했다”고 털어놨다. 연예팀 seoulen@seoul.co.kr

15일 방송된 SBS ‘잘 먹고 잘사는 법, 식사하셨어요?’에는 가수 에일리(26)가 게스트로 출연했다. 이날 요리연구가 임지호는 에일리의 건강을 위해 야콘죽을 준비했다. 에일리의 다이어트가 화제로 나오자 에일리는 “한 달에 10kg을 식단을 조절하면서 뺐다. 하루에 500kcal만 먹었다. 단백질 100g, 채소 2컵, 과일 1개로 이뤄진 식단이었다”고 밝혔다. ‘식사하셨어요’ MC 이영자는 “그게 하루?”라며 놀라워했고 에일리는 “내가 얼마만큼 뺄 수 있는지 한계가 궁금했다”고 털어놨다. 연예팀 seoulen@seoul.co.kr

식사하셨어요 에일리 식사하셨어요 에일리 “한달에 10kg 감량” 다이어트 비법 바로 이 방식! SBS ‘잘먹고 잘사는 법, 식사하셨어요’에 출연한 가수 에일리가 다이어트 경험담을 밝혀 화제다. 15일 방송된 ‘식사하셨어요?’에는 2012년에 데뷔한 뒤 ‘한국의 비욘세’라 불리며 많은 사랑을 받고 있는 가수 에일리(26)가 출연해 이영자, 임지호와 함께 입담을 과시했다. 이날 요리연구가 임지호는 에일리의 건강을 위해 ‘야콘죽’을 준비했다. 야콘은 ‘땅속의 배’로 불리며, 고구마와 비슷한 모양이지만 맛은 참마와 배의 맛이 적절하게 조화돼 있는 식품이다. 야콘은 다이어트에 좋은 음식이어서 대화는 자연스럽게 에일리의 다이어트 비법으로 옮겨갔다. 에일리는 “한 달에 10kg을 식단을 조절하면서 뺐다. 하루에 500kcal만 먹었다. 단백질 100g, 채소2컵, 과일 1개로 이뤄진 식단이었다”고 밝혔다. 이영자는 “그게 하루?”라고 놀라워하자 에일리는 “내가 얼만큼 뺄 수 있는지 한계가 궁금했다”고 밝혔다. 에일리는 “그 때 원래는 컴백 계획이 없었는데 소속사 대표님께서 ‘요요 오기 전에 빨리 컴백하자’고 말씀하셔서 ‘손 대지마’로 컴백을 한 것이었다”고 전해 현장을 웃음바다로 만들었다. 온라인뉴스부 iseoul@seoul.co.kr

15일 방송된 SBS ‘잘 먹고 잘사는 법, 식사하셨어요?’에는 가수 에일리(26)가 게스트로 출연했다. 이날 요리연구가 임지호는 에일리의 건강을 위해 야콘죽을 준비했다. 에일리의 다이어트가 화제로 나오자 에일리는 “한 달에 10kg을 식단을 조절하면서 뺐다. 하루에 500kcal만 먹었다. 단백질 100g, 채소 2컵, 과일 1개로 이뤄진 식단이었다”고 밝혔다. ‘식사하셨어요’ MC 이영자는 “그게 하루?”라며 놀라워했고 에일리는 “내가 얼마만큼 뺄 수 있는지 한계가 궁금했다”고 털어놨다. 연예팀 seoulen@seoul.co.kr

국내 그릭 요거트 시장이 커지고 있다. 일동 후디스, 롯데푸드, 파스퇴르, 남양유업이 그릭 요거트를 출시한 데 이어 떠먹는 요거트 시장 1위인 빙그레도 신제품 ‘요플레 요파(YOPA!)’를 출시하고 본격적인 시장 공략에 나섰다. 그릭 요거트는 원유를 발효해 만든 식품으로 일반 요거트에 비해 단백질과 칼슘 함량이 높다. 요파는 빙그레의 떠먹는 요거트 브랜드 요플레(Yoplait)와 즐거운 상황에서 쓰는 그리스 감탄사 오파(Opa)의 합성어다. 제품은 기존 요거트 제품 대비 3배의 1A등급 우유를 넣어 그리스 정통 방법으로 발효했다. 요거트에 들어 있는 수분 등을 빼내 자연스럽게 농도를 진하게 하는 그리스 전통 여과 기술은 국내에서는 빙그레만 사용하고 있다. 업계에서는 2013년 약 17억원 수준이던 그릭 요거트 매출이 지난해 약 66억원 정도로 3배 이상 신장한 것으로 추산하고 있다. 빙그레 관계자는 “3600억원 규모의 전체 떠먹는 요거트 시장에 비하면 약 2% 수준으로 아직 걸음마 단계지만 앞으로 요거트 시장에 그릭 요거트가 활력을 불어넣을 수 있을 것으로 본다”고 말했다. 명희진 기자 mhj46@seoul.co.kr

뿌리와 줄기, 잎 등 버릴 것이 하나 없는 고구마는 영양이 탁월한 알칼리성 식품이다. 곡물이 자라기 힘든 토양에서도 재배할 수 있고 재해에도 강하다. 단위 면적당 수확량도 높은 편이다. 고구마는 전 세계 117개국에서 1억 700만t이 생산되지만 0.2%만 수출될 정도로 국제 무역시장에서 낯선 식품이다. 그만큼 생산국에서 많이 소비되고 있다는 뜻이기도 하다. 쌀이나 보리와 같이 탄수화물이 많고 단백질과 지방, 식이섬유, 미네랄, 비타민 등이 골고루 들어 있는 준(準)완전식품이다. 고구마의 원산지는 중미의 유카탄 반도와 남미 베네수엘라 오리노코강 지역이다. 15세기 말 콜럼버스에 의해 유럽과 스페인으로, 다시 희망봉과 인도양을 거쳐 동양으로 전파됐다. 우리나라에는 1763년 일본에 조선통신정사로 갔던 조엄이 쓰시마에서 들여온 것이 최초다. 이처럼 ‘구황 작물’로 잘 알려진 고구마가 최근에 ‘슈퍼 푸드’로 진화하고 있다. 배고픔을 해결하는 단순 먹거리가 아니라 건강과 기능을 모두 아우르는 식품으로 변신하고 있다. 그야말로 팔방미인이다. 소비량이 1990년까지 급감하다가 최근 건강식품으로 이미지가 바뀌면서 소비량이 증가하고 있다. 고구마의 소비 실태를 조사한 결과 우리나라 1인당 연간 소비량은 2010년 4.9㎏으로 꾸준히 증가 추세다. 10가구 중 4가구는 고구마를 식사 대용으로 먹은 경험이 있다고 답했다. 이런 경향은 중소 도시보다 수도권과 광역시에서 비율이 높게 나타났다. 요즘 나오는 고구마는 화려하다. 칙칙한 색깔의 고구마는 잊는 것이 좋을 듯하다. 농촌진흥청은 수년 전부터 일반 고구마에 주황색 색소를 입히는 작업을 해 왔다. 그 결과 주목할 만한 품종들이 개발되고 있다. 주황색 색소는 항암 식품을 의미한다. 주황빛을 띠는 당근이 항암 식품으로 평가받는 것은 베타카로틴이라는?색소 때문이다. 베타카로틴 성분은 유해한 활성 산소를 억제해 암과 성인병을 예방하고 노화를 방지한다. 속 색깔이 주황색인 고구마도 이런 효능을 갖고 있다. 고구마 색깔 입히기에는 자색을 빼놓을 수 없다. 자색 고구마는 시각적 매력뿐 아니라 가공 식품으로 활용도가 높다. 기능성도 뛰어나다. 고구마에 함유된 자색 색소 성분은 안토시아닌으로 활성산소 제거와 생체 조절 기능에 도움을 준다. 안토시아닌과 관련된 재미있는 일화도 있다. 프랑스 사람들은 흡연율이 높고 동물성 지방을 많이 섭취함에도 불구하고 심장 질환에 따른 사망률이 낮다. 이를 ‘프렌치 패러독스’라고 부른다. 이런 역설이 통할 수 있는 이유로는 프랑스 사람들이 즐겨 마시는 레드 와인의 안토시아닌 효과를 꼽는다. 자색 고구마에 함유된 안토시아닌의 구조를 분석한 결과 적포도의 색소 성분과 비슷했다. 고구마는 당뇨와 비만 예방에도 좋다. ‘낮은 혈당지수’ 식품의 대표 주자다. 혈당지수란 탄수화물 식품을 섭취한 후 체내 혈당이 증가되는 정도를 1~100으로 분류한 것이다. 혈당지수가 높은 식품을 섭취하면 혈당치가 급격히 상승해 인슐린이 다량 분비된다. 반면 혈당지수가 낮은 식품은 서서히 분해되고 섭취돼 인슐린 분비를 억제한다. 또 위에는 포만감을 줘 비만 억제 효과도 있다. 일반적으로 지수가 55 이하면 저저수 식품으로 분류된다. 고구마는 44다. 고구마는 잎이나 잎자루, 줄기 끝 새순도 채소로 이용한다. 고구마 잎에는 각종 비타민과 철, 칼슘과 같은 무기성분 외에 클로로젠닉산이라는 항산화 성분도 많다. 미항공우주국(NASA)에서는 기후와 생태계 변화, 환경 오염 등으로 지구가 위험해지거나 미래에 우주 시대가 새롭게 열릴 때 가장 유용한 식량 작물로 고구마를 선정했다. 고구마는 탄수화물, 각종 비타민, 무기질을 얻을 수 있을 뿐 아니라 쓰레기로 버릴 것이 없다는 점이 꼽혔다. 고구마의 식물성 섬유는 변비 해소에도 도움을 준다. 또 고구마의 아마이드 성분은 장내 세균의 발효를 돕기 때문에 가스 방출이 많아지게 한다. 한 TV 퀴즈 프로그램에서 염분이 많이 함유된 식품을 섭취할 때 나트륨을 제거하기 위해 함께 먹을 수 있는 식품을 선택하는 문제가 나왔는데, 정답은 칼륨 함량이 높은 고구마다. 염분이 많은 식품을 섭취하면 혈액 중에 늘어난 염화나트륨이 세포 내에 침입해 칼륨을 쫓아 버리는데 이렇게 되면 세포가 약해져 정상 기능을 하지 못한다. 신장 세포에서 이런 일이 일어나면 신장 활동이 지장을 받아 고혈압의 원인이 된다. 혈압을 내리기 위해서는 나트륨 섭취를 줄이고 동시에 칼륨 섭취를 늘리는 것이 효과적이다. 최근 소비자들은 ‘호박 고구마’와 ‘꿀 고구마’ 등 당도가 높은 고구마를 선호하고 있다. 그러나 식품영양학자와 의학자들은 당도가 높은 식품에 위험 경고를 내리고 있다. 고구마를 찌면 단맛이 나는 것은 생고구마에 들어 있던 전분 상태의 맛이 아니라 전분이 당화 과정을 거쳐 생성된 맛이다. 지나치게 높은 단맛을 가진 고구마는 우선 먹기에는 좋으나 많이 먹을 수 없을 뿐 아니라 건강에도 바람직하지 않다. 일정 당도가 보장된다면 색깔이 주황색에서 자색을 띠는 것이 건강에 좋다. 시중에 인기가 많은 호박 고구마와 꿀 고구마는 황색이나 엷은 황색을 띠고 있는 반면 농촌진흥청에서 개발한 ‘다호미’와 ‘풍원미’는 주황색으로 베타카로틴을 높게 함유하고 있다. 이준설 농촌진흥청 바이오에너지작물연구소 연구관 ■ 문의 golders@seoul.co.kr

이준호 선수가 2년 전만 해도 ‘몸꽝’ 김치찌개 사장이었다면 믿을 수 있겠는가. 그가 독하게 마음먹고 오로지 운동과 식이요법 만으로 완벽한 바디로 변신 후 대한민국 최고의 ‘몸짱’ 대열에 합류한 이준호 선수의 이야기를 들어보자. 이준호 선수는 단백질 헬스보충제 전문사이트 ㈜스포맥스(www.spomax.kr)가 주최한 2014 머슬마니아(머슬매니아 www.musclemania.kr) 피트니스 코리아 세계대회 선발 전에서 모델 부문 그랑프리를 수상 후 국내외 광고섭외가 빗발치는 대한민국 최고의 ‘몸짱’ 중 한 명이다. 이준호 선수가 전하는 첫 번째 비결은 생활 속에서 단백질을 비롯한 양질의 영양소를 꾸준히 섭취하는 것이다. 스키드모어 대학교의 연구에 따르면 1일 칼로리 섭취량의 40%를 단백질로 채운 경우 15%만 채운 경우보다 체지방을 훨씬 더 많이 감량했다는 결과가 있다. 이준호 선수는 머슬마니아 세계대회 선발전에서 200여 명의 선수들을 제치고 그랑프리에 오를 수 있었던 것도 단백질 보충제의 공이 크다고 전했다. 특히 그는 믿을 수 있는 원료로 국내에서 생산, 유통하는 단백질 보충제 전문기업 ㈜스포맥스의 제품을 애용한다. 그가 매일 챙기는 WPH 플렉스골드 제품은 92%가 WPH(가수분해유청단백질)성분으로 구성되어 있어서 흡수도가 가장 빨라 근육을 선명하게 하는데 효과적이다. 특히 ㈜스포맥스의 단백질 헬스보충제 WPH 플렉스골드 제품은 11가지 비타민과 미네랄, 10가지 아미노산, 글루타민, BCAA, 아르기닌, 비타민, 무기질 등 좋은 성분으로 꽉 차 있어서 근육발달은 물론 근육을 선명하게 만드는데 효과적이어서 다이어트를 하는 일반인이나 대회 출전을 앞둔 선수들 모두에게 추천하는 단백질 헬스보충제이다. 두 번째 비결은 운동을 생활화 하고 즐기는 것이다. 이준호 선수는 “땀이 나지 않는다면 유산소운동을 제대로 하는 것이 아니다. 숨이 차고 땀으로 범벅이 되어야 지방이 연소되지만, 칼로리를 연소하는 과정을 굳이 고역처럼 느낄 필요는 없다. 농구나 테니스, 축구 같은 스포츠를 즐길 때 심장 박동수가 빠르게 상승하고, 정신적으로 몰입하며 즐겁게 지방을 태울 수 있다.”고 전했다. 운동마니아와 보디빌딩 선수들에게 프리미엄 브랜드로 잘 알려진 단백질 헬스보충제 전문사이트 ㈜스포맥스(www.spomax.kr)는 국내에서 직접 제조 및 판매하며 식약처의 검사를 거쳐 건강기능식품 마크를 획득한 만큼 안전성이 입증된 단백질 헬스보충제 전문기업이다. 새롭게 출시된 데일리 단백질쉐이크는 딸기맛, 초코맛, 녹차라떼, 까페라떼, 바나나맛, 단호박 총 6가지 다양한 맛을 자랑하며 체질개선에 도움이 되는 3가지 다이어트 원료뿐 아니라 체중조절 시 부족하기 쉬운 각종 비타민과 미네랄, 식이섬유, 칼슘 등 우리 몸이 원하는 균형 잡힌 영양소가 함유되어 있어 건강하게 체중 감량할 수 있게 도와준다. 온라인뉴스부 iseoul@seoul.co.kr

치킨과 맥주를 줄여서 부르는 ‘치맥’. 언제부턴가 너무 친숙해진 국민 간식이 됐다. 특히 젊은이들 사이에서 치맥의 인기는 최고라 할 만하다. 닭은 가격에 부담이 없고 남녀노소 모두 좋아해 간단한 식사, 한밤의 출출함을 달래 주는 야식, 직장 동료들과의 회식, 친구들과의 수다 모임 등 다양한 자리에서 함께할 수 있다. 계절에 대한 제한도 없어 사계절 내내 큰 사랑을 받고 있다. 부위별, 양념별, 브랜드별로 종류가 다양해서 기호에 맞게 골라서 먹으면 되기 때문에 더욱 그런 듯하다. 하지만 닭고기의 수요가 늘고 있음에도 정작 양계 농가는 울상을 짓고 있다. 자유무역협정(FTA)으로 수입산 닭고기가 유입되면서 국내산 닭의 입지가 점점 줄어들고 있기 때문이다. 수입산 닭의 가격이 국내산의 3분의2 수준 정도니 더욱 그럴 수밖에 없다. 게다가 겨울만 되면 조류독감(AI)이 극성을 부려 양계 농가에서는 한시도 마음을 놓을 수가 없다. 맛있는 토종닭을 먹기 위해, 양계 농가의 수입 안정을 위해서라도 대책이 시급한 상황이다. 이를 해결하기 위해 지난해 우리나라의 산림과 축산을 대표하는 국가 연구기관이 힘을 합쳤다. 산림과학원과 축산과학원이 협업해 ‘친환경 생태 축산’ 연구에 박차를 가하고 있다. 이 연구는 밤나무 숲에서 닭을 키우는 방식이다. 밤나무 재배지를 활용해 고품질의 밤과 양질의 육계를 생산하는 것이다. 밤나무 재배지를 일정한 면적으로 배분한 후 이동이 용이한 계사를 이용해 5~10일 단위로 이동하면서 닭을 방사한다. 일정 기간 단위로 이동하기 때문에 토양 보존은 물론 분뇨를 이용한 토양 개량에도 효과적이다. 봄에는 그늘에서 잘 자라는 고려엉겅퀴(곤드레), 참취, 곰취, 섬쑥부쟁이 등을 밤나무 아래에 심어 산채를 생산하면 된다. 여름에는 방사해 키운 육계용 닭을 출하하고 가을에는 고품질의 밤을 수확한다. 이러한 복합경영 모델은 노동력을 골고루 분산시키면서 자가 인력으로도 경영이 가능한 게 특징이다. 또 소득원이 편중되지 않아 가격 폭락과 천재지변에 대비할 수 있는 장점도 있다. 토종닭 체험, 밤 줍기 등은 다양한 체험 활동으로도 연계시킬 수 있다. 실제 약 3개월 동안 닭을 밤나무 재배지에 방사한 결과 연간 ㏊당 1000마리의 닭이 생산 가능한 것으로 나타났다. 이렇게 생산된 닭고기는 육질이 쫄깃하고 풍미가 뛰어나며 지방 함량이 관행 사육에 비해 65% 감소했다. 단백질과 불포화지방산 함량은 각각 8.3%, 3% 증가했다. 특히 닭을 방사한 곳의 밤나무는 닭 분뇨가 거름이 돼 밤알이 굵어지고 밤 수확량이 증가했다. 또 닭이 밤 과육을 갉아 먹는 밤바구미를 잡아먹어 밤나무의 병충해가 줄어드는 효과를 얻었다. 말 그대로 1석3조인 셈이다. 이번 연구 결과는 양계 농가, 밤 재배 농가 모두에 기쁜 소식이 아닐 수 없다. 양질의 닭과 밤을 구입할 수 있게 된 소비자에게도 반가운 일이다. 특히 밤은 연간 1400억원 내외의 소득을 올리는 농·산촌의 주요 소득 작목이지만 FTA로 인한 시장 개방, 기상 이변에 의한 불안정한 생산성, 밤나무의 노령화 등으로 어려움을 겪고 있다. 하지만 이와 함께 해결해야 할 일도 있다. 닭을 방사할 때 족제비, 고양이, 들개 등 천적 동물에 의한 피해에 대해서도 함께 연구해야 한다. 백신 접종, 태양충전식 전기 그물망 등을 적절히 활용한다면 질병과 천적 동물로 인한 육계 손실을 10% 이하로 줄일 수 있을 것이다. 최근 AI 발생이 반복되면서 친환경 축산과 함께 동물 복지에 대한 관심이 뜨겁다. 이 때문에 방역 관리가 잘 된 산지에서의 양계 기술 개발은 환경 보전과 친환경 축산물 생산이 양립할 수 있는 기반을 제공할 것이다. 또한 FTA 확대로 어려움을 겪는 농·산촌의 소득 증대에도 이바지할 수 있을 것이다. 벌써 을미년 새해가 시작된 지 한 달여가 지났다. 입춘도 지나 오는 19일이면 설과 함께 우수(雨水)다. ‘우수 경칩이면 대동강 물도 풀린다’는 속담처럼 추위가 누구러지고 봄기운이 돌고 초목(草木)이 싹트기 시작한다. 이제부터 농촌에서는 봄 농사를 준비하기 시작한다. 이번 봄부터는 산에서 더 많은 소득을 얻을 수 있는 산지 양계를 권하고 싶다. 이것이 정부3.0에서 강조하는 협업과 창조 농업의 모델이 될 것이기 때문이다.

대체식품 전문기업 고려인삼공사는 청양의 해를 맞이하여 새해 이벤트를 진행 중이다. 이번 이벤트 상품은 러시아산 차가버섯과 국내산 후코이단을 주력으로 한 ‘가족사랑 선물세트’, ‘희망나눔 선물세트’, ‘베스트 힐링세트’로 구성 됐으며, 가격 할인과 구성에 따라 자동적립금 및 선물이 증정된다. ‘가족사랑 선물세트’는 고려인삼공사 대표 상품인 ‘차가버섯 추출분말 베료즈카골드 360g’과 ‘KT100 진공건조 차가버섯 추출분말 360g’을 중심으로 구성됐다. 선물로는 ‘실크단백질 플러스’와 ‘푸코에이드’가 증정된다. 특히 ‘푸코에이드’는 기존 이벤트에서 볼 수 없었던 신규 제품으로서 정제된 고순도 후코이단이 600mg 이상 함유되어 있는 해조음료이다. 회사 관계자는 “푸코에이드는 전라남도 완도군 금일 해역에서 생산되는 미역포자엽과 다시마를 원료로 사용하였으며, 해조 특유의 냄새와 끈적끈적한 점성을 제거하여 맛이 산뜻하고 청량감이 있는 후코이단 음료”라고 설명했다. ‘희망나눔 선물세트’와 ‘베스트 힐링세트’의 구성도 다양하다. 이 세트는 힘들고 지친 고객들을 위해 큰 용량으로 구성했으며, 해조류 추출물인 ‘후코이단-100’를 추가했다. 이 제품은 국제식품안전마크 ‘코셔(KOSHER)를 획득한 후코이단 원료만을 사용한 차(茶) 형태로서 단 0.1% 부형제도 첨가되지 않은 순수 100% 후코이단 추출분말이다. ‘베스트 힐링세트’는 지난해 3월 몸의 변화를 경험한 자사 고객들의 경험을 토대로 선보인 힐링세트를 할인된 가격으로 재구성한 세트이다. 구매 시 선물로 실크단백질플러스와 수소환원수기 “H2 환원수”가 증정된다. 고려인삼공사의 새해 이벤트는 홈페이지에서 자세히 확인할 수 있으며, 전화나 카카오톡으로도 상담 받을 수 있다.