서울 동작구 상도동 일대에서 ‘빵덕후’를 비롯해 주민 모두가 함께 즐길 수 있는 축제가 열린다. 동작구는 오는 31일 오후 노량진축구장에서 ‘2026 동작 빵도동 축제’(포스터)를 연다고 26일 밝혔다. 올해 축제는 상도동의 ‘빵도동(상도동 일대에 빵 맛집이 밀집해 생겨난 말)’ 브랜드를 구 전체로 확대해 지역 축제로 꾸며진다. 동작문화재단이 주최하며 슬로건은 ‘달콤한 하루, 빵빵한 동작’이다. 지난 9월 열린 ‘빵 굽는 동작 빵빵 콘테스트’의 우승 빵집을 포함해 22곳이 참여하며, 우승 빵집의 시그니처 메뉴인 ‘동작빵’도 만나볼 수 있다. 누구나 참여할 수 있으며, 현장에는 다양한 빵을 구매할 수 있는 판매 부스를 비롯해 ▲베이킹체험 ▲키링 만들기 ▲빵 놀이터(빵탑 쌓기·빵 모양 스톤으로 하는 컬링) ▲중앙대 앵커사업단이 참여한 ‘나만의 인공지능(AI) 캐릭터 만들기’ 등 이색적인 체험 프로그램도 마련된다. 커피와 음료를 판매하는 푸드트럭도 운영된다. 인기 빵 캐릭터 ‘브레드이발소’의 싱어롱쇼와 포토 타임도 펼쳐져 아이들도 함께 즐길 수 있다. 동작구 청년 예술가 ‘튠어라운드’와 ‘예술가 콤마’ 그리고 브라스 밴드 ‘붐비트’는 신나는 음악으로 흥을 돋울 예정이다. 류삼영 구청장은 “이번 축제는 동작의 우수한 베이커리를 널리 알려 상권을 활성화하고 구민께 오감 만족의 즐거움을 선사하기 위해 마련됐다”며, “앞으로도 지역 소상공인과 구민이 함께 소통하며 어우러질 수 있는 다양한 문화 체험 기회를 지속적으로 확대해 가겠다”고 밝혔다.

익숙한 떡에 초콜릿·요거트·피자 등 새로운 맛과 식감을 입힌 ‘떡 디저트’가 젊은 층을 중심으로 인기를 끌며 유통업계의 새 성장 동력으로 떠올랐다. 전국 떡 맛집을 찾는 ‘떡지순례’에 오픈 전부터 줄을 서는 ‘떡픈런’까지 등장하면서, 전통 간식으로 통하던 떡이 가장 ‘핫한’ 디저트 중 하나로 자리 잡았다. ●CU 떡 매출 1년 새 97%↑ 26일 유통업계에 따르면 편의점 CU의 올해 1~9월 떡 매출은 전년 동기보다 96.5% 늘었다. 떡 매출은 2024년 42.2%, 지난해 17.6%에 이어 증가 폭이 한층 커졌다. CU는 올해만 떡 관련 상품 50개가량을 출시했다. 특히 지난달 16일 출시한 초콜릿 찹쌀떡 ‘생초코 모찌’ 시리즈는 한 달 만에 누적 판매량 40만개를 넘겼다. 편의점 세븐일레븐도 같은 기간 떡 매출이 62% 늘었다. 특히 외국인 고객 사이에서도 떡 매출이 80% 증가하며 이색 디저트로 관심을 받고 있다. 백화점에서는 오픈런 행렬이 이어지고 있다. 롯데백화점의 지난달 떡 디저트 매출은 전년 동월 대비 잠실점이 500%, 본점이 460% 각각 신장했다. 이달 9~15일 잠실점에서는 전국 인기 떡집을 모은 팝업 ‘전국떡지순례2’가 열리면서 일주일간 구매객 1만 5000명이 몰렸다. 또 두 점포 모두 과일 찹쌀떡으로 인기를 끈 브랜드 ‘한정선’이 입점해 매출 증가를 이끌었다. ●생과일 품고 피자 토핑 얹고 시장조사업체 엠브레인 구매 딥데이터에 따르면 지난해 9월~올해 8월 바코드가 찍힌 포장 떡 제품(떡집·재래시장 등 제외)의 구매 추정액은 1519억원으로 전년 동기보다 31.2% 늘었다. 직전 기간(2024년 9월~지난해 8월)에는 1.8% 감소했다가 1년 만에 반등한 것이다. 모든 연령대에서 구매액이 20% 넘게 늘었는데, 특히 20대 이하가 45.5%로 가장 가파른 증가세를 보였다. 젊은 세대가 열광하는 떡은 이색 제품이 많다. 일례로 찹쌀떡에 팥소 대신 요거트 크림과 과일, 생초콜릿을 채운다. 백설기 위에 치즈와 페퍼로니 등 피자 토핑을 올리는 떡도 인기다. 여기에 올해 초까지 유행한 ‘두바이쫀득쿠키’, ‘버터떡’ 등으로 쫄깃한 식감에 대한 선호가 커지면서 떡에 대한 관심이 높아졌다는 분석도 있다. 대전 성심당 등 지역별 빵 맛집을 찾아다니는 ‘빵지순례’에 익숙한 젊은 세대가 관심사를 떡으로 확대했다는 관측도 나온다. BGF리테일의 권유진 스낵식품팀 MD는 “최근에는 소셜미디어(SNS)에서 시각적인 즐거움은 물론, 독특한 식감도 전달하는 디저트가 화제를 모으면서 상품 개발 단계부터 이런 트렌드를 적극 반영하고 있다”고 말했다.

일본 미야자키현 휴가시의 한 동네 빵집. 수십 년간 지역 주민들의 사랑을 받아온 이 빵집은 매일 아침 따끈한 빵을 사려는 손님들로 붐볐고, 경영 상태 역시 매년 견실한 흑자를 유지하고 있었다. 그러나 지난 2024년 6월 말, 이 빵집은 문을 닫았다. 경영 악화나 매출 감소 때문만이 아니었다. 80대에 접어든 사장의 건강이 악화됐지만, 가업을 이어받을 자녀가 없었고 주변에서도 가게를 매수하겠다는 사람을 찾지 못했기 때문이다. 이 단면은 2024년 9월 28일 일본 공영방송 NHK가 방송한 ‘대폐업 시대를 막는 비책’에 소개되며 일본 사회에 충격을 안겼다. 실적이 양호하고 장사가 잘되는데도 경영자의 고령화와 후계자 부재로 사업을 접어야 하는 이른바 ‘흑자 폐업’의 대표적인 사례였다. 문제는 그로부터 수년이 지난 2026년 현재, 이러한 비극이 일상화되는 것은 물론 백년 역사를 자랑하는 ‘노포(老鋪) 기업’의 도산으로까지 확산하고 있다는 점이다. 니혼게이자이신문(닛케이)의 최근 보도에 따르면, 민간 신용조사업체 데이코쿠데이터뱅크가 집계한 2026년 1~8월 창업 100년 이상 노포 기업의 도산 건수는 112곳에 달했다. 이는 전년 동기 대비 24%나 급증한 수치이자, 비교 가능한 데이터가 있는 2007년 이후 동기 기준 가장 많은 수치다. 도산한 노포 기업을 업종별로 보면 제조업이 34곳으로 가장 많았고, 도매업(24곳), 소매업(22곳)이 그 뒤를 이었다. 특히 전체 도산 건수의 절반인 56곳은 부채 규모가 1억엔(약 8억 5,000만원) 미만인 소규모 도산이었다. 오랜 세월 지역 경제의 버팀목 역할을 해온 작지만 강한 알짜 기업들이 고령화와 고물가, 구인난의 삼중고를 견디지 못하고 스러지고 있는 셈이다. 일본 정부와 전문가들이 경고해온 ‘2025년 대폐업 위기’는 2026년 현재 현실화 단계에 접어들었다. 일본 정부가 과거 ‘2025년 문제’의 핵심 지표로 제시했던 추계에 따르면, 2025년을 기점으로 일본 전체 중소기업 및 소규모 사업 경영자의 3분의 2에 해당하는 약 245만명이 70세 이상이 될 것이라고 추산했다. 세부적으로는 법인 경영자가 약 93만명, 개인사업자가 약 152만명이다. 더 큰 문제는 이들 245만명의 고령 경영(사업)자 중 절반 수준인 127만명이 후계자를 구하지 못했으며, 이 중 62만개사가 ‘흑자 폐업’ 위기에 직면해 있다는 점이다. 기업이 폐업하면 단순히 개별 업체 하나가 사라지는 것에 그치지 않는다. 숙련된 기술과 노하우가 소실되고, 양질의 일자리가 감소하며, 공급망이 붕괴되어 국가 경제 전체에 막대한 손실을 입힌다. 닛케이는 “초고령화 심화 속에서 코로나19 사태 이후의 원자재 가격 상승과 인력난, 디지털화(DX) 대응 미비 등 급격한 경영환경 변화를 고령의 사업자가 혼자 감당하지 못하고 사업 인수를 포기하는 사례가 늘고 있다”고 분석했다. 이 같은 ‘사업체 소멸’ 위기를 막기 위해 일본이 주목하고 있는 최선책은 제3자 인수합병(M＆A)을 통한 외부 사업승계다. 과거에는 친인척이나 내부 임직원에게 가업을 물려주는 것이 일반적이었지만, 저출생으로 자녀가 없거나 자녀가 가업 승계를 거부하는 경우가 많아지면서 외부 M＆A가 현실적인 대안으로 부상했다. 일본 M＆A센터 홀딩스(HD) 미야케 타쿠루 사장은 닛케이와의 인터뷰에서 “과거에는 경영자가 건강하면 승계 준비를 미루는 경향이 강했고, 친인척이 아닌 제3자에게 회사를 넘기는 M＆A에 대한 거부감이 컸다”며 “그러나 최근에는 자금 여력이 있고 디지털 역량을 갖춘 젊은 경영자나 상장사에 알짜 중소기업을 매각해 기업의 생존을 도모하는 M＆A가 활성화되고 있다”고 밝힌 바 있다. 실제로 일본은 정부 차원의 ‘경영승계원활화법’ 제정과 세제 혜택, M＆A 중개 플랫폼 지원 등을 통해 M＆A 시장은 최근 연간 4,000~5,000건 규모로 확대됐으며, 중소기업에서도 사업승계를 목적으로 한 제3자 M＆A가 주요 선택지로 자리 잡고 있다. 일본이 겪고 있는 흑자 폐업과 노포 위기는 결코 남의 나라 이야기가 아니다. 한국 역시 세계에서 가장 빠른 속도로 초고령사회에 진입하고 있으며, 중소기업과 소상공인 경영(사업)자의 고령화 지표는 이미 경고등이 켜진 상태다. 중소벤처기업부 및 통계청 자료에 따르면, 한국의 60대 이상 중소기업 대표 비중은 매년 최고치를 경신하고 있다. 중소벤처기업부의 2024년 기준 중소기업 기본 통계에 따르면 대표자가 60대 이상인 중소기업은 269만3382개로 전체의 31.7%를 차지했다. 제조·뿌리산업을 비롯해 지역 상권을 떠받치는 수많은 소상공인과 자영업자들이 후계자를 찾지 못해 고민하고 있다. 특히 한국은 가업상속공제 등 친족 승계 중심의 정책에 의존해온 경향이 강해 친족 승계가 불가능해진 기업이 외부 제3자에게 사업을 넘길 수 있는 M＆A 생태계는 상대적으로 열악한 실정이다. 전문가들은 한국도 흑자 기업의 허무한 폐업과 노하우 단절을 막기 위해서는 일본의 사례를 반면교사 삼아야 한다고 입을 모은다. 업계 관계자는 “한국 역시 수십 년간 고용을 창출하고 독자적인 기술을 축적해온 우수한 중소·소상공인들이 고령화와 후계 부재라는 벽에 부딪혀 있다”며 “기업의 폐업은 국가적 자산의 손실인 만큼, 제3자 M＆A를 활성화할 수 있도록 세제 혜택을 확대하고 전문 중개 인프라를 구축하는 등 선제적인 정책 정비가 시급하다”고 강조했다.

가수 강민경이 보복운전 트라우마를 고백했다. 25일 유튜브 채널 ‘요정재형’에는 ‘면허 딴 지 일주일 되던 날, 강민경이 포르쉐를 들고 나에게로 왔다’는 제목의 영상이 올라왔다. 공개된 영상에서 정재형은 강민경에게 운전 연수를 받았다. 운전대를 잡은 정재형이 앞서가는 차량이 차선을 밟고 주행하는 모습을 지적하며 강민경에게 “가서 좀 혼내주고 싶지 않느냐”라고 하자 강민경은 “나는 운전할 때 아무런 화가 없다”고 말했다. 강민경은 “운전할 때 찍소리도 안 낸다”며 “빵하고 클랙슨(경적)을 울렸다가 진짜 못된 사람을 만나면 보복운전을 당한다”고 토로했다. 그는 “어렸을 때 보복운전을 당하고 트라우마가 생겼다”며 “비가 억수로 많이 내리는 날이었는데, 옆 차량과 비슷한 속도로 가고 있었다. 내 차가 가는 길에 웅덩이가 있어서 그 물이 옆 차에 확 튀었었다”고 전했다. 이어 “옆 차도 놀랐을 것”이라며 “그런데 나도 어쩔 수 없었던 것 아니냐. 미안한데 미안하다고 말도 못 하고 빗길에 창밖으로 손을 흔들 수도 없었다”고 했다. 그러면서 “그 사람이 너무 화가 났는지 우리 집까지 나를 쫓아오더라”라며 “그때 내가 20세였다. 해코지당할까 봐 내리기가 무서워서 빙글빙글 계속 돌았더니 나중에 가더라. 너무 무서웠던 경험”이라고 털어놨다. 이에 정재형은 “진짜 조심해야 한다. 다 똑같은 사람일 수 없다”며 “괜히 클랙슨을 울렸다가 그거에 화를 내는 사람도 많다”고 공감했다.

스페인 마드리드에서 연금 수급자들이 물가 상승률을 반영한 연금 인상과 성별 연금 격차 해소 등을 요구하며 거리로 나섰다. 25일(현지시간) AFP, AP 통신 등에 따르면 연금 수급자 단체와 노동조합 등에 따르면 마드리드에서는 이날 연금 제도 개선을 요구하는 대규모 집회가 열렸다. 약 2만 5000명의 시위대는 마드리드 아토차역에서 출발해 스페인 수도 중심부를 행진하며 세비야 지하철역 인근 알칼라 거리까지 이동했다. 시위대는 현재 연금을 받는 노년층뿐 아니라 미래 세대까지 안정적인 노후를 보장받을 수 있도록 공적 연금 제도를 개선해야 한다고 주장했다. 고령층이 상당수인 시위대는 “우리의 연금을 보호하고 보장하라”, “오늘, 그리고 장래에도 제대로 연금을 줘야 한다”고 쓰인 팻말을 들었다. “빵, 지붕(주거권), 자유”라는 말로 먹고살 권리와 자유를 요구하는 팻말도 있었다. 주요 요구 사항은 물가 상승률에 맞춘 연금 인상, 최저연금액을 최저임금 수준으로 인상, 남녀 간 연금 격차 해소 등이다. 공적 연금 제도가 민영화되는 것을 막아야 한다는 목소리도 나왔다. 지역 공무원인 후안 페르난데스(38)는 나중에 은퇴하고 나서 연금을 제대로 받을 수 있을지 모르겠다면서 어떤 식으로든 연금 ‘민영화’ 움직임에 반대한다고 말했다. 시위에 참여한 필라르(64)도 “연금은 건드리지 말아야 한다”고 강조했다. 그는 최근 이어진 주택난 항의 시위에도 찬성한다면서 “주택난이 청년들을 일깨운 것 같다”며 “대중이 연금뿐 아니라 교육, 보건과 같은 공공부문을 위해 싸워야 한다”고 말했다. 국가 연금은 다음 달 29일 치러질 스페인 총선에서 쟁점이 되고 있다. 스페인에서 국가 연금을 받는 인구는 680만명이다. 지난달 기준으로 1인당 월평균 연금 수급액은 1576유로다. 스페인 연금 체계는 현재의 기여금으로 연금을 지급하는 부과방식이어서 파산 위험은 없으나 헌법상 국가가 지급액을 적정 수준으로 보장하고 조정하게 되어 있는 만큼 국가 부담이 있다고 유로뉴스는 지적했다. ● 고물가·주거난에 유럽 곳곳 시위 잇따라● 공공 부문·교육 여건 개선 등도 요구최근 프랑스와 스페인, 이탈리아, 알바니아 등 유럽 곳곳에서 대규모 시위가 잇따르고 있다. 이들은 교육을 비롯한 공공부문 투자 부족과 에너지 가격 등 높은 물가, 높은 주거비용 및 주택 부족 등 열악한 현실에 항의하며 정부에 국민 삶의 질 개선을 요구했다. 열악한 교육 현실에 항의하는 학생 시위가 고물가 항의 시위로 번진 프랑스에서는 이날 당국의 시위 제한에도 전국적으로 41만명(경찰 추산)이 거리로 나섰다. 포르투갈 리스본에서도 사람들이 이날 도심을 행진하며 주택난 개선을 정부에 요구하는 시위를 벌였다. 시위대는 최근 정부가 연간 주택 임차료 인상률 상한선을 완화하고 월세 체납 세입자 퇴거 조치를 간소화한 정책을 발표한 데 항의했다. 이탈리아 밀라노에서도 청년층이 대다수인 군중이 몰려 “국가의 거짓말에 반대한다” 등이 쓰인 팻말을 들고 반정부 시위를 벌였다. 현지 방송에선 에너지 규제 당국 건물에 한 무리가 찾아와 오물을 뿌리고 에너지 요금 고지서 모형을 불태우는 모습이 보도되기도 했다. 지난주와 같은 폭력 사태에 대비해 밀라노 거리의 명품 매장 등 상점들은 유리창에 나무판을 대거나 조기에 영업을 종료했다.

중국 본토에서 ‘숏드라마 왕’으로 불리며 승승장구하던 홍콩 배우가 인공지능(AI) 가상 배우에게 밀려 일자리를 잃었다. 연기 일이 끊기자 그는 사회복지사 아르바이트를 병행하는 고된 삶을 버텨 내고 있다. 홍콩 인터넷 매체 HK01은 지난 24일 배우 린정펑(林正峰·32)이 AI 숏드라마 급성장의 여파로 본토 활동에 타격을 입었다고 보도했다. AI로 만든 영상이 실제 배우의 연기를 대체하기 시작하면서 진행 중이던 그의 촬영 계약은 잇따라 중단됐다. 데뷔 9년 차인 린정펑은 2023년 홍콩 TVB 드라마 ‘뉴스의 여왕(新聞女王)’으로 이름을 알렸다. 극 중 다정한 캐릭터 ‘왕웨이’ 역을 맡아 인기를 얻었다. 이후 그는 본토 시장 공략에 본격적으로 나섰다. 2024년 말부터 활동 무대를 본토 대륙 숏드라마 시장으로 옮긴 그는 1년도 채 안 되지 않아 8~9편 작품에 주연으로 출연했다. 하지만 숏드라마 제작 현장에 AI 기술이 급격히 도입되면서 상황은 순식간에 뒤바뀌었다. 잘나가던 인기 배우가 하루아침에 실직자 신세가 된 셈이다. 특히 그는 한 작품의 오디션을 앞두고 무술 동작까지 따로 훈련하며 공을 들였다. 그러나 제작사는 비용을 줄이려고 끝내 그 배역을 AI 가상 캐릭터로 채웠다. 린정펑은 최근 인터뷰에서 본토 배우 상당수가 실직 위기에 놓여 있다고 털어놨다. 앞으로는 AI가 만든 영화까지 나올 것이라고 내다보기도 했다. 그러면서도 그는 “어려움을 담담히 받아들이고 역경 속에서 스스로 더 강해지자며 스스로를 다독인다”며 긍정적인 태도를 잃지 않았다. 현재는 회당 2~3분 분량이지만 영화에 준하는 완성도를 갖춘 숏폼 콘텐츠를 직접 기획하며 새로운 돌파구를 모색 중이다. 연기 공백기에 생계를 꾸리기 위해 그는 기존에 취득해 둔 사회복지사 자격증을 활용하고 있다. 바쁠 때는 하루에 아르바이트 5개를 소화할 정도로 ‘부업의 달인’이 됐다. 원래 해오던 사회복지 업무 외에 최근에는 월 6일 출근하며 외근과 까다로운 서류 작성을 담당하는 사무직 일자리를 새로 구했다. 사무직 두 곳을 동시에 오가는 셈이다. 그가 소셜미디어(SNS)에 올린 ‘하루 일과 기록’에는 치열한 일상이 고스란히 담겼다. 아침 7시에 집을 나선 그는 하루 동안 홍콩과 선전, 광저우 세 도시를 누비며 프로그램 촬영과 대본 회의, 오디션 일정을 차례로 소화했다. 이어 저녁 7시에는 땀범벅이 된 채 홍콩 사무실로 복귀해 사회복지 관련 서류를 처리했다. 하루 내내 빵과 과자로 허기를 달랜 그는 밤 11시가 돼서야 집에 도착해 라면 한 그릇으로 뒤늦은 저녁을 해결했다. 해당 영상을 본 누리꾼들은 그를 ‘시간 관리의 달인’이라고 부르며 응원을 보냈다. 삶을 포기하지 않고 최선을 다하는 그의 끈기에 깊은 감동을 받았다는 반응이 이어지고 있다.

삼양그룹이 창립 102주년을 맞아 제빵 봉사활동과 헌혈증 기부를 통해 나눔과 상생의 가치를 실천했다. 삼양그룹은 지난 23일 수도권 대한적십자사 봉사관 8곳에서 회장단을 포함한 임직원 200여명이 참여한 가운데 ‘나눔의 온도, 102도’ 행사를 열었다고 25일 밝혔다. 임직원들은 삼양사 냉동생지 브랜드 ‘프레팡’ 제품 등을 활용해 빵을 직접 만들었다. 이날 제작한 빵에 이달 말까지 추가 생산분을 더해 총 4000여개를 수도권 취약계층에 전달할 예정이다. 또 임직원이 모은 헌혈증 550여장은 대한적십자사를 통해 기부한다. 이 헌혈증은 수혈이 필요한 환자와 사회복지단체 등에 전달될 예정이다. 김윤 삼양홀딩스 회장은 창립기념사에서 “102년의 빛나는 역사가 우리의 미래를 담보해주지는 않는다”며 변화와 혁신을 강조했다. 김 회장은 지정학적 리스크와 원유 파동, 경기 양극화, 인공지능(AI) 격차 심화 등 불확실한 경영 환경을 언급하며 글로벌·스페셜티(고기능성) 중심의 사업 고도화와 안정적인 현금흐름 중심 경영, AI 기반 전환(AX)에 앞장서 달라고 당부했다. 삼양그룹은 이에 따라 사업 포트폴리오 전환을 추진하면서 지난 5월 일본 향료기업 소다 아로마틱을 인수했고, 삼양엔씨켐의 고부가 반도체 소재인 포토레지스트 공급을 확대하고 있다.

2028년까지 국내외 연매출 1.5조원 목표 “10년·20년 내다보는 미래 먹거리로 육성”이재현 회장, ‘온리원 철학’ 담은 비전 제시 CJ제일제당의 즉석밥 브랜드 햇반이 출시 30주년을 맞아 국내외 시장에서 연매출 1조 5000억원대 브랜드로 도약하겠다고 선언했다. 국내에서는 잡곡밥과 영양 강화 제품으로 소비자 수요에 대응하고, 해외에서는 만두에 이은 차세대 K-푸드로 육성하겠다는 것이다. CJ제일제당은 햇반 브랜드가 지난해 국내외 합산 매출 1조 1800억원을 기록하며 사상 최대 실적을 냈다고 25일 밝혔다. 1996년 출시 이후 30년간 누적 매출은 약 10조원에 이를 전망이다. 회사는 지난 21일 충북 진천 CJ블로썸캠퍼스에서 열린 기자간담회에서 “2028년까지 국내외 연매출을 1조 5000억원대로 확대하겠다”는 목표를 제시했다. 햇반은 본래 갑자기 밥이 부족할 때 해결하는 ‘비상식’으로 출발했으나, 1~2인 가구 증가와 라이프스타일 변화에 힘입어 이제 집밥을 대체하는 ‘일상식’으로 자리 잡았다. 여기에는 “10년, 20년 후를 내다보는 미래 먹거리를 만들겠다”는 이재현 회장의 ‘온리원 철학’이 반영된 것으로 전해졌다. 자신만의 분야에 먼저 도전해 최고의 경쟁력을 갖추며 경쟁사와 차별화된 시장을 만들고 선도하겠다는 철학이다. 실제 “밥을 사 먹는 시대를 열겠다”는 비전 아래 선제 투자를 지속한 결과 1996년 12월 국내 최초의 무균포장밥 ‘햇반’이 탄생했다. 쌀 품종 선정부터 도정, 포장, 영양 설계까지 연구개발(R＆D)을 지속해 현재까지 해외 출원 포함 267건의 특허를 보유하고 있다. 향후 국내 시장은 건강관리 수요 등을 겨냥해 제품군을 다변화한다. 오는 12월 식물성 단백질을 강화한 ‘햇반 단백질 잡곡밥’을 출시하는 등 개인의 건강과 식습관에 맞춘 제품을 확대할 계획이다. 해외에선 한국식 밥문화를 새로운 성장 기회로 삼는다. 현재 햇반은 미국과 캐나다, 호주, 멕시코 등 세계 60여개국에 진출해 있다. 해외 매출은 최근 5년간 연평균 약 30% 증가했으며, 전체 매출에서 차지하는 비중도 2021년 8%에서 지난해 15%로 늘었다. 회사는 햇반의 2028년 해외 매출 비중을 20~25%까지 끌어올린다는 방침이다. 특히 밥알이 잘 떨어지는 밥에 익숙한 해외 소비자에게 한국식 찰진 밥을 알려 차세대 한류 대표 제품으로 키운다는 방침이다. 해외에서는 밥이 빵보다 ‘건강한 탄수화물’이란 인식이 생기면서 아시아 음식뿐 아니라 치킨과 스테이크, 샐러드볼 등 다양한 음식에 곁들이는 흐름이 나타나고 있다. 김숙진 CJ제일제당 식품마케팅실장은 “밥은 한식 세계화의 기반”이라며 “햇반을 만두에 이은 차세대 K-푸드 대표 제품으로 키우겠다”고 말했다.

새 생명을 품에 안았지만 부모는 마음 놓고 기뻐할 수 없었다. 한국에서 태어난 딸은 심장에 작은 구멍이 발견돼 출생 직후 중환자실로 옮겨졌다. 입원 여드레 만에 청구된 병원비는 약 2600만원. 부부가 여덟 달을 꼬박 일해야 손에 쥘 수 있는 돈이었다. “돈이 하나도 없는데 어쩌나 싶었어요. 제 몸 아픈 건 생각도 안 나고 눈물만 났어요.” 필리핀 출신 하니(가명·42)씨는 당시를 떠올리며 마른침을 삼켰다. 민간 단체의 도움으로 급한 불을 끄고 아이의 심장 상태도 조금씩 나아지고 있지만 불안은 가시지 않는다. 증세가 나빠지면 다시 감당하기 어려운 병원비를 떠안아야 하기 때문이다. 하니씨 부부는 미등록 이주민이다. 2015년 입국해 체류 기간이 끝나면서 미등록 신분이 됐다. 부부가 청소 일로 버는 돈은 월 300만원 남짓. 고국의 가족에게 생활비를 보내고 나면 수중에 남는 돈은 거의 없다. 지금은 아픈 아이를 돌보느라 하니씨가 일을 쉬고 남편 혼자 생계를 짊어지고 있다. “길을 가다 단속돼 쫓겨나면 어떡하나 밤마다 잠을 설쳐요.” 그런데도 한국을 떠나지 못하는 이유를 묻자 하니씨는 “고국의 가난이 더 무섭다”고 답했다. “필리핀에서는 하루를 꼬박 일해도 한국 돈으로 1만 2000원밖에 못 받아요. 오늘 일하지 않으면 내일 먹을 빵조차 살 수 없죠. 서른다섯만 넘어도 나이가 많다며 일자리를 주지 않는데, 마흔 넘은 우리가 돌아가면 무슨 수로 먹고살겠어요. 아픈 아이 병원비는 또 어쩌고요. 돌아가서도 아이 심장을 한국에서처럼 잘 치료할 수 있을지 걱정이에요.” 부부의 꿈은 필리핀으로 돌아가 작은 구멍가게를 차리는 것이다. 밑천 1000만원을 모을 때까지 2~3년 만이라도 단속 걱정 없이 일할 수 있기를, 아이가 더는 아프지 않기를 바란다. 하지만 부부는 그마저 기약할 수 없다. 미등록 이주민 의료 지원 활동가들은 이런 사연을 숱하게 접한다고 했다. 약값이 부담돼 약을 먹다 끊기를 반복하고 통증을 참고 버티다 병이 깊어진 뒤에야 응급실을 찾는 이들이 적지 않다는 것이다. 병원비로 진 빚을 갚느라 본국으로 돌아가지 못하는 이들도 있다. 공감직업환경의학센터가 2022~2025년 미등록 이주민 129명을 조사했더니 병원에 가지 못한 이유로 59%가 ‘비싼 의료비’를 꼽았다. ‘단속에 대한 두려움’은 13%였다. 이들에게 병원비는 단속보다 더 높은 문턱이다. 보건복지부는 의료보장 사각지대에 놓인 외국인 근로자 등에게 의료비를 지원하지만, 대상은 입원과 수술에 한정된다. 성인의 외래 진료와 약제비는 원칙적으로 제외된다. 약물 치료로 다스릴 수 있는 병조차 비용 부담에 방치하다 결국 응급실에 실려 가는 이유다. 일부 병원은 미등록 이주민에게도 외국인 의료관광객에게 적용하는 ‘국제수가’를 매긴다. 일반 진료비의 3~4배에 달하는 금액이다. 진료비 선납을 요구하는 병원도 적지 않다. 돈 없어 치료받기 어려운 이들 앞에 문턱을 거듭 쌓는 셈이다. 미등록 이주민의 의료 공백을 말할 때면 체류 자격 논란이 어김없이 따라붙는다. 농축산업 현장과 소규모 제조 공장은 이들의 노동력 없이는 돌아가지 않는데, 정작 이들이 아파 쓰러지면 체류 자격부터 묻는다. 비자가 없다고 치료받을 자격까지 없는 것은 아니다. 아플 때 치료받도록 하는 일은 내외국인을 가리지 않는 기본적인 인도주의적 책무다. 치료를 미루다 병이 깊어져 생계마저 꾸릴 수 없게 되면 우리 사회가 감당할 비용도 커진다. 하니씨가 꿈꾸는 작은 가게가 언제 문을 열지는 알 수 없다. 그사이에도 아이는 자라고, 심장 상태를 확인할 진료일은 돌아온다. 체류 자격이 무엇이든 아픈 아이를 안은 부모에게 병원 문은 열려 있어야 한다. 다음 진료일에는 병원비 걱정에 발길을 돌리지 않도록. 이현정 경제정책부 차장

CJ제일제당의 즉석밥 브랜드 햇반이 출시 30주년을 맞아 국내외 시장에서 연매출 1조 5000억원대 브랜드로 도약하겠다고 선언했다. 국내에서는 잡곡밥과 영양 강화 제품으로 소비자 수요에 대응하고, 해외에서는 만두에 이은 차세대 K-푸드로 육성하겠다는 것이다. CJ제일제당은 햇반 브랜드가 지난해 국내외 합산 매출 1조 1800억원을 기록하며 사상 최대 실적을 냈다고 25일 밝혔다. 1996년 출시 이후 30년간 누적 매출은 약 10조원에 이를 전망이다. 회사는 지난 21일 충북 진천 CJ블로썸캠퍼스에서 열린 기자간담회에서 “2028년까지 국내외 연매출을 1조 5000억원대로 확대하겠다”는 목표를 제시했다. 햇반은 본래 갑자기 밥이 부족할 때 해결하는 ‘비상식’으로 출발했으나, 1~2인 가구 증가와 라이프스타일 변화에 힘입어 이제 집밥을 대체하는 ‘일상식’으로 자리 잡았다. 여기에는 “10년, 20년 후를 내다보는 미래 먹거리를 만들겠다”는 이재현 회장의 ‘온리원 철학’이 반영된 것으로 전해졌다. 자신만의 분야에 먼저 도전해 최고의 경쟁력을 갖추며 경쟁사와 차별화된 시장을 만들고 선도하겠다는 철학이다. 실제 “밥을 사 먹는 시대를 열겠다”는 비전 아래 선제 투자를 지속한 결과 1996년 12월 국내 최초의 무균포장밥 ‘햇반’이 탄생했다. 쌀 품종 선정부터 도정, 포장, 영양 설계까지 연구개발(R＆D)을 지속해 현재까지 해외 출원 포함 267건의 특허를 보유하고 있다. 향후 국내 시장은 건강관리 수요 등을 겨냥해 제품군을 다변화한다. 오는 12월 식물성 단백질을 강화한 ‘햇반 단백질 잡곡밥’을 출시하는 등 개인의 건강과 식습관에 맞춘 제품을 확대할 계획이다. 해외에선 한국식 밥문화를 새로운 성장 기회로 삼는다. 현재 햇반은 미국과 캐나다, 호주, 멕시코 등 세계 60여개국에 진출해 있다. 해외 매출은 최근 5년간 연평균 약 30% 증가했으며, 전체 매출에서 차지하는 비중도 2021년 8%에서 지난해 15%로 늘었다. 회사는 햇반의 2028년 해외 매출 비중을 20~25%까지 끌어올린다는 방침이다. 특히 밥알이 잘 떨어지는 밥에 익숙한 해외 소비자에게 한국식 찰진 밥을 알려 차세대 한류 대표 제품으로 키운다는 방침이다. 해외에서는 밥이 빵보다 ‘건강한 탄수화물’이란 인식이 생기면서 아시아 음식뿐 아니라 치킨과 스테이크, 샐러드볼 등 다양한 음식에 곁들이는 흐름이 나타나고 있다. 김숙진 CJ제일제당 식품마케팅실장은 “밥은 한식 세계화의 기반”이라며 “햇반을 만두에 이은 차세대 K-푸드 대표 제품으로 키우겠다”고 말했다.

경남 김해시의 한 편의점 주변에서 흉기 끝부분을 바닥에 가는 등 공포심을 조장한 50대 역술인이 징역 4개월을 선고받았다. 24일 연합뉴스에 따르면 창원지법 형사3단독 박기주 부장판사는 대낮에 편의점 주변에서 흉기 끝부분을 바닥에 갈아 주민에게 공포심을 조장한 혐의(공공장소흉기소지)로 50대 역술인 A씨에게 징역 4개월을 선고했다. A씨는 지난 7월 29일 오후 1시 59분쯤 경남 김해시 한 편의점 앞 도로에서 몰고 온 승용차를 정차한 다음 흉기 끝부분을 바닥에 갈거나 던진 혐의 등으로 기소됐다. 또 당시 편의점으로 들어가 냉동고 위에 흉기를 올려 둔 채 빵과 얼음컵을 구매하는 등 공포감을 조성한 것으로 파악됐다. 그는 2024년 9월 26일 마약류관리에관한법률위반(향정) 혐의로 징역 1년을 선고받고 지난해 8월 창원교도소에서 출소한 것으로 드러났다. 재판부는 “공공장소에서 흉기를 소지하고 드러내 공중에게 불안감 또는 공포심을 일으키는 등 죄책이 가볍지 않고 다수 범죄 전력이 있다”고 지적했다. 이어 “다만 범행을 인정하면서 반성하는 모습을 보이는 점과 당시 졸피뎀을 과다 복용한 것이 범행에 일부 영향을 미친 것으로 보이는 점 등을 고려했다”고 밝혔다.

인천국제공항에서 빵 봉지에 라이터로 불을 지른 남성이 붙잡혔다. 23일 인천국제공항경찰단은 인천국제공항에서 빵 봉지에 불을 지른 혐의(자기소유 일반물건 방화)로 60대 남성 A씨를 붙잡아 조사하고 있다고 밝혔다. A씨는 이날 오전 4시 56분쯤 인천시 영종구 인천공항 제2여객터미널 3층 테이블에서 자신이 갖고 있던 빵 봉지에 라이터로 불을 붙인 혐의를 받는다. 인근에 있던 시민이 A씨의 행동을 목격하고 소화기를 이용해 불을 껐고, A씨를 붙잡았다. 이후 출동한 경찰은 A씨의 신병을 인수해 응급 입원하도록 조치했다. 경찰 관계자는 “진술이 오락가락해서 A씨를 응급 입원 조치했고, 시설물과 인명 피해는 없었다”고 말했다.

체내 필요 이상 글리코겐 저장 전략대회 임박 탄수화물 위주 식사 퍼져1960년대 고안… 운동 과학과 거리“입문자 면역력 저하 등 위험 크다”동호인들 평소 식사 리듬 유지하고익숙한 밥·빵·감자 등 섭취 현실적지방 많고 자극적인 음식은 피해야 국내 마라톤 대회 참가 인구가 급증하면서 해마다 10월 중순이면 ‘특식’ 준비를 위해 직접 장보기에 나서는 남성도 늘고 있다. 주머니 사정이 넉넉한 사람은 주로 소고기와 장어를 장바구니에 담고, 간편 조리용 닭가슴살 제품도 날개 돋친 듯 팔린다. 그리고 이들의 장바구니에 빠지지 않는 품목으로 이온 음료 1.5리터 1병, 가공 옥수수 캔이 포함됐다. 저마다 결연한 의지를 담은 ‘카보로딩 식단’을 위한 구성이다. 스포츠 생리학에서 카보로딩(Carbo-loading)은 장거리·고강도 운동에 대비해 체내에 필요 이상의 탄수화물을 저장하는 식이 전략을 의미한다. 42.195㎞를 쉬지 않고 달려야 하는 마라톤은 물론 장거리를 달려야 하는 사이클과 수영 등에서도 엘리트 선수들이 단 1초라도 기록을 줄이기 위해 대회 직전 이런 방법을 적극적으로 활용한다. 카보로딩은 고강도 신체 활동에 에너지원으로 쓰이는 ‘글리코겐’을 간과 근육에 쌓아두는 과정이다. 일반적으로 밥과 빵, 면 등으로 섭취한 탄수화물은 소화 과정을 거쳐 주로 포도당 형태로 이용되고, 당장 에너지원으로 쓰이지 않는 일부는 글리코겐 형태로 체내에 저장된다. 이를테면 비상용 에너지원으로 몸에 비축해 두는 개념이다. 마라톤 완주 경험이 있거나 생애 첫 마라톤을 준비하는 사람이라면 누구나 한 번쯤은 들어봤을 ‘진짜 마라톤은 32㎞ 지점부터가 시작’이라는 말도 글리코겐 저장과 활용에서 유래했다. 실제 풀코스를 달리다 보면 32㎞ 지점을 전후로 걷는 사람이 눈에 띄게 늘어나고, 다리 근육 경련 등을 호소하며 주로를 벗어나 인도에 누워 있거나 레이스를 포기하는 주자를 쉽게 목격하게 된다. 애석하게도 글리코겐의 체내 저장 용량은 제한적이고, 대부분 30㎞를 넘어가는 순간부터는 저장된 글리코겐이 고갈되기 때문이다. 흔히 30㎞ 이후부터 ‘벽에 부딪혔다’거나 ‘다리가 잠긴다’고 하는 이유가 이 때문이다. 그래서 고안된 개념이 이른바 ‘고갈주’다. 대회를 약 일주일 앞두고 탄수화물 섭취를 극단적으로 줄이면서 강도 높은 달리기 훈련을 병행해 글리코겐을 완전히 태워 없앤 뒤 대회에 임박해 탄수화물 위주의 식사를 하는 방식이다. 몸을 글리코겐 부족 상태로 유지한 뒤 다시 탄수화물을 섭취하면 신체가 평소 저장량 이상으로 글리코겐을 쌓아두는 ‘초과 보상’ 효과를 볼 수 있다는 게 이런 식이요법의 핵심이다. 예를 들어 다가오는 일요일이 대회 당일이라면 그 주 월요일 아침 식사부터 목요일 저녁 식사까지는 탄수화물 없이 고단백질 위주의 식사를 하고, 체내 글리코겐이 바닥난 금요일부터는 탄수화물 섭취를 평소 식사량보다 크게 늘리는 방식이 동호인들 사이에선 ‘정공법’처럼 퍼져 있다. 국내에선 메이저 대회를 앞둔 이틀간은 중국집 매출이 폭등한다는 말이 나올 정도다. 서구권에서는 비슷한 이유로 대회 직전 파스타가 마라톤 완주와 기록 경신을 위한 인기 메뉴로 꼽힌다. 마라톤의 ‘살아있는 전설’ 엘리우드 킵초게(케냐)가 대회 당일 주식으로 “오트밀로 식사를 한다”고 공개하면서 유럽에서는 큰 대회를 앞두고 오트밀 제품이 품귀 현상을 빚기도 했다. 하지만 이런 극단적인 식이요법은 1960년대에 전문 선수들을 위해 고안된 낡은 방식이어서 급속도로 발달한 현대 운동생리학과는 거리가 있고, 취미로 달리기를 시작해 풀코스 완주나 기록에 욕심이 생긴 일반 동호인이 따라 하기엔 역효과의 우려가 더 크다는 게 전문가들의 중론이다. 운동생리학 박사인 이윤희 파워스포츠과학연구소 대표는 “전통적인 방식의 카보로딩은 전문 엘리트 선수는 물론 오랜 경험과 데이터를 쌓은 마스터즈 최상위권 주자에게는 ‘유의미한 영향’을 줄 수는 있다”라면서도 “마라톤 입문자나 완주 경험이 많지 않은 사람들이 이런 방식을 따라 하는 것은 면역력 저하로 대회 자체를 그르칠 위험이 크다”고 지적했다. 그는 “카보로딩은 결국 글리코겐 초과 보상을 목적으로 하는 것인데, 글리코겐의 주된 저장 공간이 근육이다”면서 “마라톤을 아주 오랜 기간 전문적으로, 꾸준히 수련해오지 않은 사람은 이를 저장할 근육 자체가 형성되지 않았기 때문에 결국은 근력 운동으로 저장 공간부터 마련하는 게 우선”이라고 덧붙였다. 그렇다면 동호인들은 어떻게 준비해야 할까. 우선 대회 직전까지 평소 식사 리듬을 유지하면서 마지막 1~2일에는 밥과 빵, 감자, 바나나 등 익숙한 탄수화물 식품의 비중을 높이는 방법이 현실적이다. 지방이 많거나 지나치게 맵고 자극적인 음식, 평소 먹지 않던 보충제는 피하는 게 대회 당일 ‘변수’를 줄이는 현명한 방법이다. 대회 당일 식사는 소화가 잘되는 음식으로 충분한 시간을 두고 먹는 게 컨디션 유지에 도움이 된다.

아버지에겐 아들이 끓여준 라면이 세상에서 가장 맛있었다. 식당을 차리겠다던 아들은 틈만 나면 가족을 위해 빵을 굽고 정성껏 음식을 내놓곤 했다. 열아홉 아들을 가슴에 묻은 아버지 강성원씨는 “그 맛이 지금도 또렷하다”며 눈시울을 붉혔다. 요리사를 꿈꾸던 청년 강민수(19)씨가 7명에게 새 삶을 선물하고 세상을 떠났다. 한국장기조직기증원은 강씨가 지난달 30일 명지병원에서 뇌사 장기기증으로 심장과 폐, 간, 췌장, 양쪽 신장과 안구를 기증했다고 22일 밝혔다. 사고로 뇌사 상태에 빠진 아들 앞에서 부모는 어려운 이를 그냥 지나치지 못하던 아들의 품성을 떠올렸다. 누군가를 살릴 수 있다면 아들도 기꺼이 손을 내밀었을 것이라 믿었다. 평소 아들의 가슴에 귀를 대고 심장 박동을 듣곤 했다는 아버지는 “누군가의 몸에서 민수의 심장이 여전히 힘차게 뛰고 있을 거라 생각하면 큰 위안이 된다”고 털어놨다. 고인은 고교 졸업 후 식당에서 일하며 창업 자금을 모으던 성실한 청년이었다. 친구의 고민을 묵묵히 들어주고 곤경에 처한 이를 먼저 챙겼다. 여름이면 아버지와 부산에서 물놀이를 즐겼다. 아버지는 지금도 바다를 보면 아들에게 수영을 가르치던 여름날이 떠오른다고 했다. 아버지는 아들의 장기를 이식받은 이들에게 “민수가 보고 싶어 했던 세상을 마음껏 보고 즐기며 아프지 말고 행복하게 살아주셨으면 좋겠다”고 전했다. 아들에게도 마지막 인사를 건넸다. “민수야, 아빠라고 부르며 다가오던 네 모습과 목소리가 너무 그립다. 아빠는 늘 그 자리에 있을 테니 가끔이라도 찾아와 줘. 네가 길을 잃지 않도록 아빠가 계속 지키고 있을게. 너무 보고 싶고 사랑한다.”

아버지에겐 아들이 끓여준 라면이 세상에서 가장 맛있었다. 식당을 차리겠다던 아들은 틈만 나면 가족을 위해 빵을 굽고 정성껏 음식을 내놓곤 했다. 열아홉 아들을 가슴에 묻은 아버지 강성원씨는 “그 맛이 지금도 또렷하다”며 눈시울을 붉혔다. 요리사를 꿈꾸던 청년 강민수(G사진明·19)씨가 7명에게 새 삶을 선물하고 세상을 떠났다. 한국장기조직기증원은 강씨가 지난달 30일 명지병원에서 뇌사 장기기증으로 심장과 폐, 간, 췌장, 양쪽 신장과 안구를 기증했다고 22일 밝혔다. 사고로 뇌사 상태에 빠진 아들 앞에서 부모는 어려운 이를 그냥 지나치지 못하던 아들의 품성을 떠올렸다. 누군가를 살릴 수 있다면 아들도 기꺼이 손을 내밀었을 것이라 믿었다. 평소 아들의 가슴에 귀를 대고 심장 박동을 듣곤 했다는 아버지는 “누군가의 몸에서 민수의 심장이 여전히 힘차게 뛰고 있을 거라 생각하면 큰 위안이 된다”고 털어놨다. 고인은 고교 졸업 후 식당에서 일하며 창업 자금을 모으던 성실한 청년이었다. 친구의 고민을 묵묵히 들어주고 곤경에 처한 이를 먼저 챙겼다. 여름이면 아버지와 부산에서 물놀이를 즐겼다. 아버지는 지금도 바다를 보면 아들에게 수영을 가르치던 여름날이 떠오른다고 했다. 아버지는 아들의 장기를 이식받은 이들에게 “민수가 보고 싶어 했던 세상을 마음껏 보고 즐기며 아프지 말고 행복하게 살아주셨으면 좋겠다”고 전했다. 아들에게도 마지막 인사를 건넸다. “민수야, 아빠라고 부르며 다가오던 네 모습과 목소리가 너무 그립다. 아빠는 늘 그 자리에 있을 테니 가끔이라도 찾아와 줘. 네가 길을 잃지 않도록 아빠가 계속 지키고 있을게. 너무 보고 싶고 사랑한다.”

지난 16일 경기 부천시에서 발생한 공장 화재를 진압하다 숨진 고(故) 김진석 소방위에 대한 애도가 이어지고 있지만, 온라인 커뮤니티나 소셜미디어(SNS) 등에서 소방관의 순직에 대해 황당한 주장을 펴는 네티즌들을 향해 현직 소방관이 일침을 가했다. 현직 소방관이자 작가로 활동하고 있는 백경(필명)은 최근 자신의 SNS에 “누군가 ‘소방관이 순직하면 가족은 로또 맞은 것’이라고 말했다”고 전했다. 이는 네티즌 A씨가 김 소방위의 순직 당시 SNS ‘스레드’에 올린 글을 언급한 것이다. A씨는 “저렇게 죽으면 전국 소방(공무원)이 n빵(십시일반으로 돈을 모은다는 뜻)해서 10억 만들어서 유가족을 준다”며 “어떤 직업의 순직도 소방보다 돈을 못 받는다. 소방관의 순직은 가족에게 로또다”라고 주장했다. 순직 소방관 유족에게 전달되는 소방공무원들의 조의금이 ‘로또’라는 A씨의 글은 SNS와 온라인 커뮤니티에 ‘박제’됐고, 네티즌들로부터 “소방관의 순직을 조롱하나”, “사람의 소중한 생명을 돈으로 환산하나”라는 질타를 받았다. 애도 물결 속 SNS엔 눈살 찌푸리게 하는 글도백경은 A씨가 주장한 ‘10억원 로또’에 대해 “공무원이 평생 일해도 모을 수 없는 큰돈”이라며 “지방에 아파트 한 채는 얻을 수 있고, 남은 건 아이들 대학 교육까지 시킬 정도는 된다”고 말했다. 이어 “그래서 우리끼린 죽어도 꼭 불 끄다 죽어야 한다는 말을 농담처럼 한다”면서도, 이는 농담이 아닌 주문이라고 설명했다. “불을 끄다 죽으면 내 가족은 걱정 없으니까, ‘뜨거워도 들어가지. 죽어도 불 끄다 죽어야지’라며 용기를 내게 만드는 주문”이라는 설명했다. 백경은 A씨를 향해 “당신 말처럼 우리는 긁으면 100퍼센트 당첨되는 로또”라며 “덕분에 없던 용기를 쥐어짜서 현장에 뛰어들 수 있다. ‘죽어도 불 끄다 죽어야지’ 주문을 왼다”고 되뇌었다. 백경은 두 자녀를 둔 10년 차 소방관이자 작가다. 소방관으로서 매일 화재와 죽음을 마주하며 떠오른 단상을 엑스에 꾸준히 공유해왔고, 글을 묶은 에세이집 ‘당신이 더 귀하다’(다산북스)를 지난 1월 출간했다. 그는 지난 19일에는 동료의 순직을 마주한 먹먹한 심경을 전하기도 했다. 그는 부천 공장 화재 뒤 출근해 책상 위에 놓여 있던 근조 리본을 가슴에 달았다고 밝혔다. 그는 “작년 한 해만 제외하고 해마다 꼬박꼬박 리본을 가슴을 달았다”면서 “처음엔 요령이 없어 삐뚤빼뚤 달았는데, 이제는 한 번에 똑바로 달 수 있다. 그 익숙함이 슬프다”라며 동료의 순직이 익숙해지는 현실을 애통해했다. “10억 로또라니, 가족 걱정없이 불길 뛰어들 수 있어”앞서 지난 16일 경기 부천시 오정구의 한 도장공장에서 발생한 화재로 김 소방위가 순직하고 다른 40대 소방대원 1명이 중상을 입었다. 김 소방위는 전날 24시간 근무를 마친 뒤 오전 9시 퇴근을 불과 20여 분을 남겨두고 현장으로 출동했다. 다른 소방대원들과 함께 건물 3층에 진입해 화재 진압에 나섰지만, 순식간에 불길이 번지면서 내부에 고립됐다. 김 소방위는 27분 뒤 심정지 상태로 발견됐으며, 병원으로 옮겨졌으나 끝내 숨졌다. 11년 차 소방관인 김 소방위는 아내와 어린 딸을 둔 가장이었다. 불과 2주 뒤 새 아파트로 이사해 새로운 보금자리를 꾸릴 예정이었던 것으로 알려져 안타까움을 더하고 있다.

국내 마라톤 대회 참가 인구가 급증하면서 해마다 10월 중순이면 ‘특식’ 준비를 위해 직접 장보기에 나서는 남성도 늘고 있다. 주머니 사정이 넉넉한 사람은 주로 소고기와 장어를 장바구니에 담고, 간편 조리용 닭가슴살 제품도 날개 돋친 듯 팔린다. 그리고 이들의 장바구니에 빠지지 않는 품목으로 이온 음료 1.5리터 1병, 가공 옥수수 캔이 포함됐다. 저마다 결연한 의지를 담은 ‘카보로딩 식단’을 위한 구성이다. 스포츠 생리학에서 카보로딩(Carbo-loading)은 장거리·고강도 운동에 대비해 체내에 필요 이상의 탄수화물을 저장하는 식이 전략을 의미한다. 42.195㎞를 쉬지 않고 달려야 하는 마라톤은 물론 장거리를 달려야 하는 사이클과 수영 등에서도 엘리트 선수들이 단 1초라도 기록을 줄이기 위해 대회 직전 이런 방법을 적극적으로 활용한다. 카보로딩은 구체적으로 고강도 신체 활동에 에너지원으로 쓰이는 ‘글리코겐’을 간과 근육에 쌓아두는 과정이다. 일반적으로 밥과 빵, 면 등으로 섭취한 탄수화물은 소화 과정을 거쳐 주로 포도당 형태로 이용되고, 당장 에너지원으로 쓰이지 않는 일부는 글리코겐 형태로 체내에 저장된다. 이를테면 비상용 에너지원으로 몸에 비축해 두는 개념이다. 마라톤 완주 경험이 있거나 생애 첫 마라톤을 준비하는 사람이라면 누구나 한 번쯤은 들어봤을 ‘진짜 마라톤은 32㎞ 지점부터가 시작’이라는 말도 글리코겐 저장과 활용에서 유래했다. 실제 풀코스를 달리다 보면 32㎞ 지점을 전후로 걷는 사람이 눈에 띄게 늘어나고, 다리 근육 경련 등을 호소하며 주로를 벗어나 인도에 누워 있거나 레이스를 포기하는 주자를 쉽게 목격하게 된다. 애석하게도 글리코겐의 체내 저장 용량은 제한적이고, 대부분 30㎞를 넘어가는 순간부터는 저장된 글리코겐이 고갈되기 때문이다. 흔히 30㎞ 이후부터 ‘벽에 부딪혔다’거나 ‘다리가 잠긴다’고 하는 이유가 이 때문이다. 그래서 고안된 개념이 이른바 ‘고갈주’다. 대회를 약 일주일 앞두고 탄수화물 섭취를 극단적으로 줄이면서 강도 높은 달리기 훈련을 병행해 글리코겐을 완전히 태워 없앤 뒤 대회에 임박해 탄수화물 위주의 식사를 하는 방식이다. 몸을 글리코겐 부족 상태로 유지한 뒤 다시 탄수화물을 섭취하면 신체가 평소 저장량 이상으로 글리코겐을 쌓아두는 ‘초과 보상’ 효과를 볼 수 있다는 게 이런 식이요법의 핵심이다. 예를 들어 다가오는 일요일이 대회 당일이라면 그 주 월요일 아침 식사부터 목요일 저녁 식사까지는 탄수화물 없이 고단백질 위주의 식사를 진행하고, 체내 글리코겐이 바닥난 금요일부터는 탄수화물 섭취를 평소 식사량보다 크게 늘리는 방식이 동호인들 사이에선 ‘정공법’처럼 퍼져 있다. 국내에선 메이저 대회를 앞둔 이틀간은 중국집 매출이 폭등한다는 말이 나올 정도다. 서구권에서는 비슷한 이유로 대회 직전 파스타가 마라톤 완주와 기록 경신을 위한 인기 메뉴로 꼽힌다. 마라톤의 ‘살아있는 전설’ 엘리우드 킵초게(케냐)가 대회 당일 주식으로 “오트밀로 식사를 한다”고 공개하면서 유럽에서는 큰 대회를 앞두고 오트밀 제품이 품귀 현상을 빚기도 했다. 하지만 이런 극단적인 식이요법은 1960년대에 전문 선수들을 위해 고안된 낡은 방식이어서 급속도로 발달한 현대 운동생리학과는 거리가 있고, 취미로 달리기를 시작해 풀코스 완주나 기록에 욕심이 생긴 일반 동호인이 따라 하기엔 역효과의 우려가 더 크다는 게 전문가들의 중론이다. 운동생리학 박사인 이윤희 파워스포츠과학연구소 대표는 “전통적인 방식의 카보로딩은 전문 엘리트 선수는 물론 오랜 경험과 데이터를 쌓은 마스터즈 최상위권 주자에게는 ‘유의미한 영향’을 줄 수는 있다”라면서도 “마라톤 입문자나 완주 경험이 많지 않은 사람들이 이런 방식을 따라하는 것은 면역력 저하로 대회 자체를 그르칠 위험이 크다”고 지적했다. 이 대표는 이어 “카보로딩은 결국 글리코겐 초과 보상을 목적으로 하는 것인데, 글리코겐의 주된 저장 공간이 근육이다”면서 “마라톤을 아주 오랜 기간 전문적으로, 꾸준히 수련해오지 않은 사람은 이를 저장할 근육 자체가 형성되지 않았기 때문에 결국은 근력 운동으로 저장 공간부터 마련하는 게 우선”이라고 덧붙였다. 그렇다면 동호인들은 어떻게 준비해야 할까. 우선 대회 직전까지 평소 식사 리듬을 유지하면서 마지막 1~2일에는 밥과 빵, 감자, 바나나 등 익숙한 탄수화물 식품의 비중을 높이는 방법이 현실적이다. 지방이 많거나 지나치게 맵고 자극적인 음식, 평소 먹지 않던 보충제는 피하는 게 대회 당일 ‘변수’를 줄이는 현명한 방법이다. 대회 당일 식사는 소화가 잘되는 음식으로 충분한 시간을 두고 먹는 게 컨디션 유지에 도움이 된다.

요리사를 꿈꾸며 가족들에게 음식을 만들어주던 19살 막내아들이 뇌사 장기기증으로 7명에게 새 삶을 선물하고 세상을 떠났다. 22일 한국장기조직기증원에 따르면 강민수(19)씨는 지난달 30일 명지병원에서 심장과 폐, 간, 췌장, 양쪽 신장, 양쪽 안구를 총 7명에게 기증했다. 강씨는 불의의 사고로 뇌사 판정을 받았으나 끝내 깨어나지 못했다. 강씨의 부모는 평소 어려운 사람을 보면 그냥 지나치지 못했던 아들을 떠올리며 장기기증을 결심했다. 누군가에게 도움을 줄 수 있는 일이라면 아들의 뜻도 같을 것이라 생각해서다. 아버지 강성원씨는 “평소 아들의 가슴에 귀를 대고 심장 뛰는 소리를 듣곤 했다”며 “누군가의 몸에서 민수의 심장이 잘 뛰고 있을 것으로 생각하면 큰 위안이 된다”고 말했다. 강씨는 부산에서 1남 1녀 중 둘째로 태어났다. 어릴 적부터 요리사가 돼 자신의 식당을 여는 것이 꿈이었던 그는 조리고등학교에 진학하고 요리학원을 다니며 실력을 키웠다. 고등학교 졸업 후에는 식당에서 일하며 경험을 쌓고 돈을 모았다. 강씨는 틈틈이 가족에게 음식과 빵을 만들어주기도 했다. 강씨의 아버지는 “아들이 끓여준 라면이 가장 기억에 남는다”며 “특별한 재료를 넣은 것도 아닌데 민수가 끓여주는 라면이 제일 맛있었다. 지금도 그 맛을 잊을 수가 없다”고 했다. 강씨는 여느 또래처럼 여행을 즐기고 맛있는 음식을 먹으러 다니며 사람들과도 잘 어울렸다. 친구들이 힘든 일을 겪으면 고민을 들어주고, 도움이 필요한 이에게 힘을 보태려 했다. 가족과도 각별했다. 누나와는 다툰 적이 없을 만큼 사이좋게 지냈고, 여름이면 아버지와 단둘이 해수욕장을 찾아 물놀이를 즐기며 추억을 쌓았다. 강씨의 아버지는 “민수야, 아빠라고 부르며 다가오던 네 모습과 목소리가 너무 그립다. 아빠는 늘 그 자리에 있을 테니 가끔이라도 찾아와 줘. 네가 길을 잃지 않도록 아빠가 계속 지키고 있을게. 너무 보고 싶고 사랑한다”라며 아들에게 마지막 인사를 건넸다. 또 아들의 장기를 이식받은 이들에게는 “민수가 보고 싶어 했던 세상을 많이 보고 즐기면서 아프지 말고 행복하게 살아주셨으면 좋겠다”고 전했다.

빵집 진열대에 양배추가 가득 들어간 옛날 사라다빵을 보면 괜히 하나 집어 들게 돼요. 요즘은 샌드위치 종류가 많지만, 아삭한 양배추에 새콤달콤한 소스를 버무린 익숙한 맛이 가끔 생각나기도 하죠. 이 사라다빵은 모닝빵으로 집에서도 만들 수 있어요. 재료를 삶거나 볶지 않아 10분 정도면 완성돼요. 재료 준비부터 도시락으로 챙길 때 알아둘 점까지 정리했어요. 재료와 소스 비율●주재료: 양배추 200g, 오이 1/2개, 크래미 100g, 모닝빵 6~7개 ●(밥숟가락 기준): 마요네즈 3스푼, 케첩 2스푼, 허니머스터드 1스푼, 설탕 1스푼, 소금·후추 약간 소스는 마요네즈, 케첩, 허니머스터드를 3 : 2 : 1 비율로 맞추는 것이 기본이에요. 주재료에 당근, 양파, 햄, 삶은 계란 등을 더 넣어도 잘 어울려요. 재료 손질과 버무리기양배추는 깨끗이 씻어 물기를 털어낸 뒤 가늘게 채 썰어요. 오이 반 개도 양배추와 비슷한 굵기로 채 썰어요. 크래미는 칼로 자르기보다 손으로 결을 따라 가늘게 찢어요. 아삭한 채소 사이에 부드러운 크래미가 섞이면 식감이 훨씬 좋아져요. 손질한 재료를 넉넉한 볼에 담고 소스 재료를 모두 넣은 다음, 양배추 사이사이에 소스가 골고루 묻도록 가볍게 버무려요. 마요네즈의 고소함에 케첩의 새콤달콤함과 허니머스터드의 톡 쏘는 맛이 더해져 옛날 빵집 사라다빵 느낌의 샐러드가 돼요. 양배추를 너무 오래 버무리면 숨이 죽고 수분이 생길 수 있어요. 힘주어 치대지 말고 가볍게 뒤집어가며 섞어야 아삭한 식감이 살아나요. 모닝빵에 채우기모닝빵은 옆면을 칼로 가르되, 끝까지 자르지 않고 아래쪽을 살짝 붙여 둬요. 그래야 샐러드를 듬뿍 넣어도 먹을 때 속재료가 아래로 덜 빠져요. 바로 먹는다면 빵 안쪽에 버터나 마요네즈를 따로 바르지 않아도 충분히 맛있어요. 준비한 샐러드는 모닝빵 사이에 넉넉하게 넣어요. 속재료가 빵 밖으로 살짝 보일 만큼 푸짐하게 채우면 더 먹음직스러워요. 양배추를 듬뿍 넣어야 옛날 사라다빵 특유의 아삭한 식감이 제대로 살아나요. 취향에 따라 케첩을 더 뿌려도 돼요. 과정은 썰고, 버무리고, 빵에 넣는 세 단계뿐이에요. 불을 켤 필요가 없어 요리에 익숙하지 않아도 어렵지 않게 만들 수 있어요. 도시락으로 쌀 때 주의할 점바로 먹을 때는 오이를 그대로 써도 괜찮아요. 하지만 가을 소풍 도시락처럼 몇 시간 뒤에 먹는다면 오이 씨 부분을 빼는 것이 좋아요. 오이에서 나오는 수분이 줄어 시간이 지나도 샐러드와 빵이 덜 눅눅해져요. 빵 안쪽에 버터나 마요네즈, 잼을 아주 얇게 펴 바르는 방법도 있어요. 달콤한 딸기잼을 발라도 돼요. 이렇게 하면 샐러드의 수분이 빵에 바로 스며드는 것을 어느 정도 막아 빵이 쉽게 눅눅해지지 않아요. 한입 베어 물면 아삭한 양배추와 오이가 먼저 씹히고, 크래미의 부드러운 맛과 새콤달콤한 소스가 뒤따라와요. 모닝빵은 크기가 아담해 하나씩 들고 먹기 편해요. 그래서 간식이나 바쁜 아침 식사는 물론 아이들 간식, 피크닉 메뉴, 가을 소풍 도시락으로도 쓰기 좋아요.

도널드 트럼프 미국 행정부가 중재국들이 제출한 이란과의 타협안에 동의한다는 입장을 밝혔다는 보도가 나왔다. 로이터 통신, 카타르계 범아랍권 매체 알아라비 알자디드 등 외신의 20일(현지시간) 보도에 따르면 아심 무니르 파키스탄 육군참모총장은 이란 수도 테헤란에서 마수드 페제시키안 이란 대통령과 모하마드 바게르 갈리바프 의회 의장 등을 만났다. 알아라비 알자디드는 소식통을 인용해 “카타르와 파키스탄이 미국과 이란의 요구를 반영한 절충안을 마련했다”며 “미국 행정부는 해당 절충안을 담은 중재안에 동의한다는 입장을 밝혔다. 이번 주 중 돌파구가 발표될 것으로 보인다”고 말했다. 보도에 따르면 해당 중재안에는 카타르에 예치된 이란 동결 자산 60억 달러(한화 약 8조원)에서 발생하는 이자 수익을 이란에 지급하는 방안이 포함된 것으로 알려졌다. 앞서 이란은 최소 120억 달러(약 16억원)의 반환 등을 담은 ‘7일 종전안’을 제시했으나 미국은 이를 거부했다. 따라서 이번 중재안은 원금 반환 대신 이자 수익만 지급하는 방안을 통해 양국의 절충점을 찾기 위함으로 해석된다. 다만 이번 중재안에는 이란이 국제원자력기구(IAEA)의 핵 시설 비밀 방문을 허용한다는 조항도 포함된 것으로 알려졌다. 알아라비 알자디드는 “해당 제안에 대해 미국은 승인했고 이란 측도 긍정적으로 반응했다”고 전했다. 앞서 JD 밴스 미 부통령은 지난 6월 22일 이란과 대면 협상 후 “이란이 IAEA 사찰단 입국을 허용하기로 했다”고 밝혔다. 페제시키안 대통령 역시 지난달 25일 미국 CBS에 “IAEA 사찰 문제는 협상 과정에서 합의할 수 있다”고 말해 협상의 여지를 남긴 바 있다. 돌파구 마련 가능할까?…현재 양국 쟁점은?중재국들의 외교적 노력에도 불구하고 호르무즈 해협 봉쇄와 핵 프로그램 등을 둘러싼 양국의 입장 차는 여전히 큰 상황이다. 이날 이란 국영 IRIB 방송에 따르면 모흐센 레자이 이란 최고국가안보회의(SNSC) 사무총장은 무니르 총사령관을 만나 “단 한 줌의 농축 핵물질도 이란을 벗어나지 않을 것”이라며 “미국이 이란의 요구 조건을 이행해 신뢰를 쌓지 않는 한 어떤 협상도 없을 것”이라고 강조했다. 트럼프 대통령은 오는 11월 3일 중간선거 이전까지 이란에 대한 군사 작전을 재개하지 않을 것이라면서도 여전히 이란의 핵 보유를 허용할 수 없다는 입장을 고수하고 있다. 이에 따라 미국은 이란의 핵 농축 능력을 실질적으로 제한하는 것이 우선이라고 주장하는 반면 이란은 미국의 해상 봉쇄와 경제 해제가 먼저 실행되어야 한다고 맞서고 있다. 더불어 미국과의 협상 자체에 불만을 가진 이란 강경파의 입김도 무시할 수 없다. 지난 19일 영국 파이낸셜타임스(FT)에 따르면 이란 강경파와 가까운 정치평론가 다부드 모다레시안은 최근 “근래의 군사적 대결은 이란에 있어 핵무기는 야망이 아니라 빵보다 중요한 필수품이라는 것을 보여줬다“고 주장했다. 하산 가시가비 이란 의회 국가안보위원회 대변인 역시 지난달 “모즈타바 하메네이 새 최고지도자가 핵 문제에 대해 새로운 판단을 할 수 있으며 아무도 이를 막을 수 없다”고 강조했다. 앞서 지난 2월 28일 미국과 이스라엘의 공습으로 사망한 아야톨라 알리 하메네이 전 최고지도자는 20년 전 핵무기 개발을 금지하는 종교 칙령을 내린 바 있다. 이에 따라 이란에서는 핵무기를 공개적으로 옹호하는 것이 최고지도자의 권위에 도전하는 것으로 해석됐다. 그러나 하메네이 전 최고지도자가 사망하면서 핵무기 개발을 옹호하는 강경파의 목소리가 살아나는 분위기다. 이란 정권의 한 관계자는 FT에 “체제 내에서 핵무기가 필요하다는 인식이 0%에서 50% 이상으로 높아졌다”고 주장했다. 중간선거 앞두고 다급한 트럼프한편 트럼프 대통령이 중간선거를 앞두고 좀처럼 지지율이 오르지 않는 데다 공화당 후보들도 고전을 면치 못하는 상황에서, 이란이 고의로 종전 협상을 지연시키고 있다는 분석이 나온다. 로이터 통신은 20일 익명의 이란 고위 당국자들을 인용해 “이란이 11월 미국 중간선거에서 트럼프 대통령의 정치적 입지를 약화하기 위해 미국과의 협상을 의도적으로 장기화하고 있다”고 보도했다. 이어 “이란은 트럼프 대통령이 종전 협상 교착을 타개하기 위해 군사 공격을 재개할 준비가 돼 있다고 판단하고 있다”며 “미국에 대한 깊은 불신과 군사 공격 재개에 대한 우려도 조속한 종전 합의를 꺼리는 배경으로 작용하고 있다”고 덧붙였다. 중간선거를 겨냥한 이란의 선전전도 이어지고 있다. 뉴욕타임스(NYT)는 “이란 이슬람혁명수비대(IRGC)는 물가가 내려갈 것이라는 트럼프 대통령의 말은 ‘가장 큰 거짓말’이라고 비난하고 있다”고 전했고, 파르스 통신은 중간선거 여론 조사 결과를 인용해 “미국 유권자들이 트럼프 대통령의 이란 전쟁과 그 여파로 치솟은 유가에 분노하고 있다”고 보도했다.